مواد لازم آرد....................یک و نيم ليوان تخممرغ.................3 عدد شكر..................1 ليوان روغن جامد......................1 ليوان شير.....................يكدوم ليوان ماست.....................يكدوم ليوان وانيل........................يكهشتم قاشق چايخوري بيكينگپودر.......................يكو نيم قاشق چايخوري…
مواد لازم برای 30 عدد كلوچه خمير كلوچه: كره..............150 گرم تخممرغ درشت..............3 عدد شكر................300 گرم روغن مايع..................100 گرم آب.............يك چهارم پيمانه شربت بار..............80 گرم شيرخشك............... 40 گرم وانيل..............يك هشتم قاشق چايخوري بيكينگپودر...................ا قاشق سرپر پودر جوز هندي................يك دوم قاشق چايخوري آرد سفيد.......................1…
مواد لازم برای 42 عدد كرة نرم ............... 125 گرم شكر قهوهاي................. 55 گرم شكر دانة ريز............... 100 گرم + 3 قاشق سوپخوري اسانس وانيل................. يكدوم قاشق چايخوري تخممرغ ................ 1 عدد آرد............. 200 گرم بيكینگ…
مواد لازم برای 8 عدد : استارتر .......... (مخلوط 50 گرم آرد + 250 میلیلیتر آب) شیر ........ 80 میلیلیتر (یكسوم پیمانه) تخممرغ همزده .............. 35 گرم (در حدود نصف تخممرغ) نمك ............. یكدوم…
مواد لازم برای تهیه 18 عدد شیر كم چرب ولرم ......................170 میلیلیتر (حدود دوسوم پیمانه) 70 كیلوكالری پودر مایه خمیر.......................1 قاشق غذاخوری 0 كیلوكالری شكر ............................1 قاشق غذاخوری 60 كیلوكالری آرد نان.......................حدود 450 گرم …
مواد لازم برای حدود 30 عدد شير 250 ميليليتر (يك پيمانه)شكر 1 قاشق سوپخوريمايه خمير يكسوم قاشق چايخوريروغن مايع 110 گرمنمك يكچهارم قاشق چايخوريآرد 400…
مواد لازم برای حدود 30 عدد شير 250 ميليليتر (يك پيمانه) شكر 1 قاشق سوپخوري مايه خمير يكسوم قاشق چايخوري روغن مايع 110 گرم نمك يكچهارم قاشق چايخوري آرد 400 گرم زرده تخممرغ 1 عدد خلال پسته به…
کلوچه سبزی مواد لازم: شیر 200 میلی لیتر روغن مایع 5 قاشق چایخوری نمك یك دوم قاشق چایخوری بیكینگ پودر 1 قاشق چایخوری آرد 200 گرم زردهی تخم مرغ 1 عدد زعفران حل كرده در آب 1 قاشق…
كلوچههای موز و زردآلو مواد لازم برای تهیه کلوچه ها: پودر مایه خمیر 1 قاشق چایخوری آب ولرم 60 میلیلیتر (یكچهارم پیمانه) شكر 50 گرم (یكچهارم پیمانه) آرد 230 گرم نمك یكدوم قاشق چایخوری مخلوط…
كره نرم شده 125 گرم شكر دانه ریز 150 گرم تخم مرغ 1 عدد آرد 300 گرم بیكینگ پودر 1 قاشق چایخوری شیر 2 قاشق سوپخوری مربای پوست پرتقال بدون شربت 40 گرم كشمش خرد كرده 80…
پودر شكر 275 گرم روغن صاف 180 گرم وانیلین یكچهارم قاشق چایخوری تخممرغ 2 عدد آب 130 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) شربت ساده (بار) 50 میلیلیتر (حدود یكچهارم پیمانه) آرد 650 گرم بیكینگپودر 10 گرم (حدود 2 قاشق…
مواد لازم برای 42 عدد كره نرم 125 گرم شكر قهوهای 55 گرم شكر دانهريز 100 گرم + 3 قاشق سوپخوری اسانس وانيل يكدوم قاشق چايخوری تخممرغ 1 عدد آرد 200 گرم بيكینگ سودا يكدوم…
مواد لازم برای 6-8 نفر كره 20 گرم آرد 20 گرم شير 200 میلیليتر روغن 2 قاشق سوپخوری پياز خرد كرده 1 عدد كرفس خرد كرده 1 ساقه سيبزمینی پخته و خرد كرده 2 عدد كنسرو نخود فرنگی…
مواد لازم كلوچههای دارچینی پودر مایه خمیر 1 قاشق سوپخوری شكر 2 قاشق سوپخوی آب ولرم یكچهارم پیمانه (60 میلیلیتر) آرد نان 420-450 گرم نمك 1 قاشق چایخوی كره خردكرده 115 گرم شیرولرم 170 میلیلیتر تخممرغ زده شده 2…
پودر مایهخمیر 7 گرم (دو قاشق چایخوری) شكر 2 قاشق سوپخوری آب ولرم یكسوم پیمانه (80 میلیلیتر) شیر ولرم 1 پیمانه سرپر (260 میلیلیتر) آرد 435 گرم كره آبكرده 60 گرم مربای آلبالو 160 گرم خامه فرمگرفته…
پودر مایهخمیر 7 گرم (دو قاشق چایخوری) شكر 2 قاشق سوپخوری آب ولرم یكسوم پیمانه (80 میلیلیتر) شیر ولرم 1 پیمانهی سرپر (260 میلیلیتر) آرد 435 گرم كرهی آبكرده 60 گرم مربای آلبالو 160 گرم خامهی فرمگرفته…
سیب زمینی حدود 225 گرم روغن مایع 2 قاشق سوپخوری پیاز خرد كرده 2 عدد تخم گشنیز كوبیده 1 قاشق چایخوری زیرهی كوبیده 1 قاشق چایخوری گرام ماسالا (ادویهی هندی) 1 قاشق چایخوری نخودسبز پخته 115…
روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری پیاز خرد كرده 1 عدد سیر خرد كرده 2حبه رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری بادمجان ریز خرد كرده 400 گرم قارچ صدفی خرد كرده 400 گرم كیپر خرد كرده 2 قاشق…
آرد 225 گرم كره 100 گرم آب سرد 4 قاشق سوپخوری روغن مایع 2 قاشق سوپخوری پیاز خردكرده 1 عدد سیبزمینی خردكرده 2 عدد متوسط هویج خردكرده 1 عدد سیر لهكرده 1 حبه پودر كاری 1 قاشق چایخوری پودر زیره سبز یكدوم قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز یكدوم قاشق…
كره 220 گرم پودر شكر 175 گرم روغن مایع 2 قاشق سوپخوری زردهی تخممرغ 3 عدد آب 80 میلیلیتر (یكسوم پیمانه) شربت غلیظ 50 میلیلیتر آرد 550 گرم آرد ذرت 50 گرم بیكینگپودر 1 قاشق چایخوری مواد لازم میانی گردوی…