مواد لازم براي 2 نفر نان باگت نصف................... يك عدد كنسرو ماهي تن.............. 1 قوطي پنير خامهاي............ 200 گرم خيارشور ريز خردكرده........... 1 عدد نخود فرنگي پخته ..............50 گرم پيازچه خردكرده ..............2 ساقه آبليموي تازه.............. 1 قاشق…
مواد لازم برای 4-6 نفر: قارچ درشت .......... 8 عدد سیبزمینی پخته و رندهكرده ........ 225 گرم خامه .......... 2 قاشق سوپخوری ساقهی پیازچهی خردكرده ............. 2 قاشق سوپخوری كرهی نرم شده ............ 25 گرم نمك…
ماهی شكم پر سرخكرده | طرز تهیه ماهی شکم پر | ماهی سرخ شده ماهی سرخو یا سنگسر (جنوب) یك عدد (یك كیلوگرم) نمك به میزان لازم گشنیز خرد كرده 200 گرم شنبلیله خرد…
بوقلمون 8 تا 10 كیلوگرمی یك عدد نمك و فلفل به میزان لازم سبزی محلی* 2 كیلوگرم روغن به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم مغز گردوی آسیابكرده 500 گرم پیازداغ 3 پیمانه آلوی نیمپز 1 كیلوگرم رب…
روغن 1 قاشق سوپخوری پیاز ریز خرد كرده 1 عدد گوشت چرخكرده 450 گرم سیر له كرده 1 حبه سبزیهای خشك معطر 1 قاشق چایخوری نمك و فلفل به میزان لازم آب گوشت یكدوم پیمانه تخم مرغ…
پنیر سفید 450 گرم مواد لازم برای تهیه مایهپنیر پیاز قرمز 450 گرم سیر 4 حبه زیتون سیاه هستهگرفته 125 گرم زیتون سبز هستهگرفته 50 گرم سبزی معطر خردكرده 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون دو و سهچهارم…
كره 30 گرم سیر لهكرده 1 حبه پیازچه خردكرده 1 پیمانه فلفل دلمهای سبز و قرمز 1 پیمانه قارچ ورقهكرده 100 گرم ژامبون خردكرده 1 پیمانه نمك و فلفل به میزان لازم برنج آبكشكرده 1 پیمانه كنسرو ذرت…
ماهی قزلآلا 4 عدد (500 گرم) آب لیموترش 2 قاشق سوپخوری بادام، فندق، بادام هندی یك دوم پیمانه (75 گرم) روغن مایع 1 قاشق سوپخوری پیاز خردكرده 1 عدد زنجفیل تازه و رندهكرده 2 قاشق…
مواد لازم برای ماهی سفید شکم پر: ماهی 1 عدد (حدود 1/5 كیلوگرم) نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم سبزی محلی* 8 دسته روغن سرخكردنی به میزان لازم مغز گردوی آسیابكرده 150 گرم رب انار…
كره 75 گرم برگ مو 16 تا 20 عدد پیاز رندهكرده 1 عدد متوسط سیر لهكرده 2 حبه فیلهی بوقلمون حبهای خردكرده 350 گرم نمك به میزان لازم فلفل سفید یكدوم قاشق چایخوری زعفران حلكرده یكدوم قاشق…
روغن 3 قاشق سوپخوری گشنیز، شنبلیله خردكرده 500 گرم گوشت چرخكرده 150 گرم پیاز رندهكرده 1 عدد نمك و فلفل به میزان لازم سیر رندهكرده 6 حبه زرشك 1 قاشق سوپخوری تمرهندی نصف یك بسته كوچك مرغ متوسط…
نان باگت نصف یك عدد كنسرو ماهی تن 1 قوطی پنیر خامهای 200 گرم خیارشور ریز خردكرده 1 عدد نخود فرنگی پخته 50 گرم پیازچه خردكرده 2 ساقه آبلیموتازه 1 قاشق چایخوری سبزی معطر* 1 قاشق سوپخوری نمك و فلفل در صورت نیاز كمی * (جعفری، ترخون، ریحان)…
فلفل دلمهای قرمز 4 عدد روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری پیاز ریز خردكرده 1 عدد كوچك كدوی ریز خردكرده 3 عدد متوسط لوبیا سبز پخته و خردكرده 100 گرم كنسرو لوبیا چیتی 300 گرم بدون…
نخود آبگوشتی 4 پیمانه پیاز 2 عدد بادمجان كبابی كرده 4 عدد حدود 500 گرم گردوی خردكرده 1 قاشق سوپخوری نمك و فلفل به میزان لازم گشنیز خردكرده 2 قاشق سوپخوری پودر آویشن 1 قاشق چایخوری روغن…
قارچ درشت 6 عدد پیازچهی ریز خرد كرده 5 ساقه فلفل دلمهای ریز خرد كرده یك دوم پیمانه مرغ پخته و خرد كرده یكدوم پیمانه جعفری و گشنیز خرد كرده 2 قاشق سوپخوری روغن مایع…
مواد لازم برای تهیه دلمه فلفل و سبزی: فلفل دلمهای رنگی 4 عدد روغن مایع 3 قاشق سوپخوری پیاز خرد كرده 1 عدد سیر خرد كرده 1 حبه بادمجان خرد كرده 2 عدد فلفل سبز خرد…
مواد لازم برای تهیه دلمه فلفل قلمی شیرین: لپه 30 گرم برنج 150 گرم گوشت چرخكرده 250 گرم نمك و فلفل به میزان لازم زردچوبه یكدوم قاشق چایخوری پیازداغ 2 قاشق سوپخوری سبزی دلمه ریز خرد كرده…
مواد لازم برای پخت ماهی شکم پر: ماهی سفید 1 عدد (1 كیلوگرم) نمك و فلفل به میزان لازم سبزی معطر شمال، ریز خرد كرده (زولنگ، اناریجه، گشنیز، برگ سیر و اوجی) 150 -…
نان همبرگر 8 عدد كوچك تخممرغ 8 عدد درشت سبزی معطر خرد كرده (جعفری، تره و ترخون) یكچهارم پیمانه (15 گرم) خامه 2 قاشق سوپخوری نمك و فلفل به میزان لازم پنیر پارمسان رنده كرده 4…
مواد لازم برای تهیه دلمه گوجه فرنگی: گوجهفرنگی سفت 8 عدد درشت نمك به میزان لازم برنج 100 گرم لپه 40 گرم (حدود یكچهارم پیمانه) روغن مایع 4 قاشق سوپخوری گوشت چرخكرده250 گرم نمك و فلفل به میزان لازم زردچوبه یكدوم قاشق چایخوری پیاز رنده كرده 1…