مواد لازم گندم پوست نگرفته............... 1 کیلوگرم آردسن یا آرد سنگک (سبوسدار)................3 کیلو به خرد کرده................. 1 عدد درشت خلال پسته ...........به میزان لازم خلال بادام.......... به میزان لازم…
شيرينيهاي گاتا و نازوك خاص ارامنهاند و اكثراً در ايام عيد به طور سنتي و به تعداد زياد تهيه ميشوند. اين شيرينيها به علت داشتن كره يا مارگارين بسيار طرد…
مواد لازم برای 3 نفر پياز نگيني خرد شده................1 عدد متوسط روغن.................. 4 قاشق غذاخوري گوشت چرخ كرده................200گرم فلفل دلمهاي خردشده..................يك چهارم پيمانه سير خردشده............1 حبه گوجه فرنگي نگيني خرد شده..................1 عدد درشت پنیر موزارلای رنده کرده…
مواد لازم کره..................140 گرم آرد برنج مرغوب...............100 گرم آرد سفید قنادی................75 گرم پودرقند................80 گرم پودر زنجبیل................یک قاشق چایخوری پودر هل................نصف قاشق چایخوری زعفران دم کرده.................مقداری…
مواد لازم فيله مرغ........................ 500 گرم (حدوداً 9 عدد) روغن مايع ...................نصف فنجان آب آناناس .....................1 فنجان نمك................... مقداري فلفل قرمز................. 1 قاشق چايخوري آب ليموترش تازه................... نصف فنجان مواد لازم براي روية جوجه چيني: آرد شيريني ....................2…
مواد لازم روغن جامد صاف................80 گرم كره نرم................80 گرم پودرقند...............50 گرم تخممرغ.................30 گرم، مخلوط زرده و سفيده وانيل...................یکدوم قاشق چایخوری عسل.................30 گرم شير.....................3 قاشق سوپخوری آرد گندم....................300 گرم مواد لازم براي تزيين: عسل يا ژلهی مغزي بيرنگ.....................یکچهارم پيمانه پودر پسته، نارگيل…
مواد لازم بروکلی.........................300 گرم، درشت خردشده گلکلم درشت خردشده......................300 گرم پنیر خوشمزهی هلندی.....................125 گرم آرد سفید گندم..........................به مقدار لازم روغن مخلوص سرخکردنی.........................به میزان لازم مواد لازم جهت مایهی پوشش: آرد سفید گندم...............................یک و یکدوم پیمانه بیکینگپودر............................یک قاشق چایخوری پودر…
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر برنج باسماتی خیسخورده................... 200 گرم روغن نباتی................. 2 قاشق سوپخوری دانه زیره .................یکدوم تا سهچهارم قاشق چایخوری سیبزمینی به قطعات 1 سانتیمتریخردشده..................... 225 گرم نخودسبز منجمد، یخزداییشده...................... 225 گرم فلفل…
مواد لازم بلغور مخصوص کوفته ........................1 پیمانه آرد سمولینا ................یکدوم پیمانه تخممرغ.....................1 عدد رب گوجهفرنگی....................1 قاشق سوپخوری نمک، نعناع و فلفل قرمز ترکیهای.................. به مقدار دلخواه تخممرغ برای غلتاندن کوفتهها.....................2 عدد روغن مایع برای سرخکردن................. 1 پیمانه مواد…
شربت گل محمدی آرامبخش است و برای درمان بیخوابی نیز مؤثر میباشد و برای افرادی که بدن و عرق آنها بوی نامطبوع دارد مناسب است. این شربت برای کاهش و…
این کوکوها، شام شما را دلپذیر میکنند. سس گوجهفرنگی با ترکیب مناسب موادی مانند لیمو، زنجبیل و ریحان تهیه شده و عطر و بو میگیرد. مواد لازم برای 4 نفر سیبزمینی مکعبی…
مواد لازم براي 4 نفر مرغ............... 1 عدد (1700 گرم) قرص عصارهي بره.............. 2 عدد سير له كرده............. 2 حبه كرهي آبكرده..............60 گرم سيبزميني پخته ............. 2 عدد متوسط نخودفرنگي پخته يا كنسروي.............. 280 گرم آرد........... 2…
مواد لازم تخممرغ.................. 2 عدد روغن مايع............... 2 قاشق سوپخوري آب................. 2 قاشق سوپخوري شكر ريز .............90 گرم آرد............ 210 گرم روغن براي سرخ كردن ...............به ميزان لازم شكر دانهريز براي روي دوناتها.................به ميزان لازم مواد لازم براي…
مواد لازم براي 4 نفر روغن............. 2 قاشق سوپخوري پياز خلالي خردكرده .............1 عدد پودر گشنيز.............. يكدوم قاشق چايخوري پودر زيرهي سبز..................... يكدوم قاشق چايخوري زردچوبه................... 1 قاشق چايخوري پودر زنجفيل................يكدوم قاشق چايخوري ادويهي گرامماسالا .................يكدوم قاشق…
مواد لازم براي 8 عدد آرد نان............... 450 گرم آرد سفيد............. 225 گرم نمك............. يكدوم قاشق چايخوري كرهي آبكرده.............2 قاشق سوپخوري آب....... 250 ميليليتر (1 پيمانه) روغن مخصوص سرخكردني............... 60 ميليليتر مواد لازم مياني سيبزميني پوستكنده و خردكرده...............…
مواد لازم براي 4 نفر سيبزميني پخته و ريز خردكرده..............450 گرم پياز خردكرده................ 1 عدد زنجفيل ريز خردكرده1 قطعهي................. 5/2 سانتيمتري فلفل سبز تند (چيلي) ريز خردكرده ................1 عدد گشنيز خردكرده............. 1 قاشق سوپخوري آبليمو............. 1…
مواد لازم براي 6 نفر عدس قرمز (دال عدس)..............200 گرم (1 پيمانه) روغن زيتون.................. 1 قاشق سوپخوري پياز ورقهاي خرد كرده ...................2 عدد متوسط (300 گرم) سير له كرده..................... 1 حبه دانهي صنوبر يا خلال…
مواد لازم براي 2 نفر روغن زيتون................ 2 قاشق سوپخوري پياز قرمز ريز خردكرده................ 2 عدد بلغور گندم ريز............... 250 گرم روغن زيتون اضافي.............. 2 قاشق سوپخوري ادويه مخصوص ........... 1 پينچ انجير خشك خردكرده............ 100…
مواد لازم برای 14 عدد پودر مایه خمیر ........... 1 قاشق چایخوری شكر ............ 50 گرم آب ولرم .......... 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) كرهی نرم ......... 25 گرم تخممرغ ............. 1 عدد آرد ............ 250 گرم نمك …
مواد لازم برای حدود 32 عدد تخممرغ 3 عدد آرد 400 گرم شکر دانهریز 50 گرم شیر 4 قاشق سوپخوری روغن برای سرخ کردن به میزان لازم پودر شکر وانیلی برای روی شیرینی …
تحریریه ماهنامه آشپزباشی- رزیتا بنیادی وسایل مورد نیاز ظرف پلیاستر به شكل پرنده و لانه 7 عدد رنگ اكرولیك طلائی 1 قوطی مواد كهنهكاری سفید رنگ 1 قوطی رنگ آنتیك كوئین قهوهای كمی روش كار ابتدا تمام…
روشنائی آشپزخانه (نور) بهتر است كه در آشپزخانه از نورهای قوی و طبیعیتر استفاده كنید. اگر میز غذاخوری در آشپزخانه قرار دارد باید از نورهای مختلف استفاده كنید تا به هنگام…