مواد لازم برای تهيه نخود با ارده نخود پخته ......................2 پيمانه ماست.................1 پيمانه ارده............... 2 قاشق غذاخوري آب ليمو................. 2 قاشق غذاخوري روغن زيتون ..................2 قاشق غذاخوري نمك................... نصف قاشق چايخوري فلفل سياه................. نصف قاشق چايخوري مواد لازم…
مواد لازم براي تهيه خمير : آرد................2 پيمانه روغن زيتون.................يك چهارم پيمانه شكر...........نصف قاشق چايخوري نمك............ نصف قاشق چايخوري آب ولرم................ به مقدار لازم مواد لازم براي تهية سس ماست : ماست.............. 1 كيلو گرم نشاسته...............2 الي 3…
مواد لازم کره.....................125 گرم خامه.......................250 گرم وانيل................2/1 قاشق چايخوری زردهی تخممرغ................3 عدد آرد قنادی.................حدود375 گرم مواد لازم برای مغزی گردوئی: گردوی آسياب شده................100 گرم شکر................50 گرم جوزهندی رنده شده...................4/1 قاشق چايخوری دارچين..............4/1 قاشق چايخوری سفيدهی تخم مرغ.................حدود یک عدد مواد لازم برای…
مواد لازم برای 10 نفر سيبزميني..................250 گرم، آبپز نمك..............به مقدار لازم محلول زعفران................به ميزان لازم تخممرغ..............8 عدد نخودفرنگي................250 گرم، پخته زنجبيل.................يكدوم قاشق مرباخوری هويج.....................250 گرم، پخته آرد سيبزميني...................يك قاشق غذاخوري فلفل.................به مقدار لازم دارچين................يكدوم قاشق مرباخوری پياز................يك عدد گوشت چرخ كرده..................250 گرم ادويه…
مواد لازم آب آلبالو................1 ليوان شكر...............به ميزان لازم دارچين.................1 قاشق چايخوري گلابي بزرگ..............1 عدد…
مواد لازم خمير كرهاي..................نيم كيلوگرم پياز متوسط...................2 عدد، نگيني ريز خرد شده روغن براي سرخ كردن...................2 قاشق غذا خوري براي هر نوع از مواد مياني گوشت گوساله..............100 گرم، چرخ كرده ادويه، نمك و فلفل....................به ميزان…
مواد لازم بادمجان....................نيم كيلو (500 گرم) روغن................. به ميزان لازم پياز.................. 2 عدد بزرگ گوجهفرنگي....................نيم كيلو (500 گرم) نمك، فلفل........... به ميزان لازم…
مواد لازم هلو رسيده...............1 كيلو آبليموي تازه.....................1 قاشق سوپخوري شكر....................100 گرم آرد ذرت....................3 قاشق سوپخوري دارچين.......................يك دوم قاشق چايخوري كره سرد....................30 گرم مواد لازم براي خمير: آرد....................285 گرم نمك.......................يك دوم قاشق چايخوري كره سرد.....................115 گرم روغن نباتي سرد و تكه شده.......................60…
مواد لازم برای 8 نفر مرغ.................يك عدد پياز.............يك عدد نمك، فلفل و زردچوبه .................... به ميزان لازم سير................2 بوته جعفري...................500 گرم چغندر..................يك عدد مغز گردو...............يك پيمانه روغن مايع.................به ميزان لازم برنج ايراني..................يك پيمانه آب سرد...............2 پيمانه دارچین.......................به مقدار لازم آب نارنج..................يك پيمانه…
مواد لازم براي4 تا 6 نفر: كشمش پلويي...............2 قاشق سوپخوري روغن................4 تا 6 قاشق سوپخوري پياز متوسط..................يك عدد، ساطوري خلال بادام............... 3 قاشق سوپخوري دارچين....................1 قاشق چايخوري ادويه پلويي................1 تا 2 قاشق چايخوري برنج..................350 گرم، خيسانده وآب…
مواد لازم برای 30 عدد كلوچه خمير كلوچه: كره..............150 گرم تخممرغ درشت..............3 عدد شكر................300 گرم روغن مايع..................100 گرم آب.............يك چهارم پيمانه شربت بار..............80 گرم شيرخشك............... 40 گرم وانيل..............يك هشتم قاشق چايخوري بيكينگپودر...................ا قاشق سرپر پودر جوز هندي................يك دوم قاشق چايخوري آرد سفيد.......................1…
مواد لازم پياز...................1 عدد روغن................ به ميزان لازم ادويه (زردچوبه، دارچين، نمك)..................به ميزان لازم زعفران دم كرده...................به ميزان لازم گوشت چرخ كرده.................200 گرم لپه................. يك چهارم پيمانه شكر.................... 1 قاشق سوپخوري آب ليمو ....................2 قاشق سوپخوري سيب درشت..................4 عدد كره…
مواد لازم گوشت ماهيچه....................... 500 گرم پياز خرد شده................. 1 عدد رب گوجهفرنگي..................1 قاشق سوپخوري ادويه ..................1 قاشق چايخوري پياز خلال شده................... 2 عدد فلفل سياه.............. نصف قاشق چايخوري گرد ليمو عماني....................نصف قاشق چايخوري دارچین....................نصف قاشق چايخوري نمك .................2…
مواد لازم براي ماهي: ماهي شير يا كوسه................... 1 كيلو آرد................ 1 فنجان پيازچه خرد شده ..............2 قاشق غذا خوري آب ليمو ترش..................4 تا 5 قاشق غذاخوري حلقه هاي ليموترش................1 عدد سركه................... 5 تا 4 قاشق…
مواد لازم برای 2 تا 4 نفر ميگو...............نيم كيلو برنج..................3 پيمانه هويج پخته و خرد شده................2 عدد متوسط سيبزميني پخته و خرد شده...............2 عدد متوسط پياز خرد شده.................1 عدد متوسط نمك.................به مقدارلازم فلفل قرمز..................به مقدار دلخواه زردچوبه.................نصف قاشق…
مواد لازم آرد.....................330 گرم بكينگ پودر..................قاشق چايخوري دارچين.............. نصف قاشق چايخوري كره نرم شده.................180 گرم شكر...............130 گرم تخم مرغ1.................... عدد وانيل..................یک هشتم قاشق چايخوري رنده پوست ليمو.................1 قاشق چايخوري مارمالاد توت فرنگي (يا تمشك)...................125 گرم…
مواد لازم براي 40 عدد: آرد................يك پيمانه پودر قند.................يكدوم پيمانه پودر دارچين................يكدوم قاشق چايخوري كرهي خرد شده................يكدوم پيمانه پودر گردو...............يك پيمانه پوست ليموی رنده شده..................يكقاشق چايخوري زردهي تخممرغ................يك عدد زده شده روكش شكلاتي: شكلات تلخ.................70 گرم روغن نباتي گياهي................يكدوم قاشق…
مواد لازم مرغ متوسط..............1 عدد لپه.................. 2 قاشق غذاخوري برگ سير............... 3 تا 4 عدد تخممرغ................ 3 تا 4 عدد روغن............... به ميزان لازم نمك، فلفل، زردچوبه و دارچين.................... به ميزان لازم…
مواد لازم كره................. 185 گرم رندة پوست پرتقال................... 1 عدد كوچك رندة پوست ليموترش................... 1 عدد كوچك شكر................ 110 گرم (نصف فنجان) زردة تخممرغ................... 1 عدد دارچين.................1 قاشق چايخوري آرد................. 225 گرم (يك و نيم فنجان) بكينگپودر ................1…
مواد لازم آرد سفيد............. 250 گرم روغن................. 125 گرم پودر قند....................... 150 گرم هل.....................1 قاشق چايخوري سر صاف كاكائو................. 1-2 قاشق سوپخوري پودر پسته .................جهت تزيين …
مواد لازم براي 4 نفر سس شكلات.................. 2 قاشق سوپخوري (30 ميليليتر) خامهي صبحانه................. 120 ميليليتر (حدود يكدوم پيمانه) دارچين................ يكچهارم قاشق چايخوري شكر قهوهاي................ 2 قاشق سوپخوري (30 گرم) جوز هندي رنده كرده................ 1…
مواد لازم براي 4 نفر قهوهي دمكردهي غليظ ................. 475 ميليليتر (حدود 2 پيمانه) آب سيب .............. 475 ميليليتر (حدود 2 پيمانه) شكر قهوهاي................ 2 قاشق سوپخوري پرتقال ورقهاي خرد كرده.................. 3 عدد چوب دارچين................…
مواد لازم براي 4 نفر آب............... 1 ليتر (4 پيمانه) شكر قهوهاي تيره ................150 گرم (دو سوم پيمانه) ملاس سياه يا شيرهي خرما............... 1 قاشق چايخوري چوب دارچين.............. 1 تكهاي كوچك باديان ستارهاي شكل ............... …