مواد لازم برنج: ۲ پیمانهاسفناج تازه و خردشده: ۴۰۰ گرمپیاز: ۱ عددسیر: ۱ حبهمغز گردو: ۵ عددسینه مرغ: ۱ عددآلو خورشتی: ۱۰ عددزرده تخم مرغ: ۲ عددماست چکیده: ۳ قاشق غذاخوریروغن:…
مواد لازم گندم پوست نگرفته............... 1 کیلوگرم آردسن یا آرد سنگک (سبوسدار)................3 کیلو به خرد کرده................. 1 عدد درشت خلال پسته ...........به میزان لازم خلال بادام.......... به میزان لازم…
مواد لازم برای ۶ نفر آرد گندم: ۲۱۰گرم شکر: ۵۰۰ گرم ارده: ۱۲۰گرم آب: ۱ لیوان دستهدار فرانسوی پودر گردو: ۱۰۰ گرم پودر نارگیل: ۱۰۰ گرم گلاب: ۳ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذا خوری کره:…
مواد لازم برای ۴ نفر لوبیا سبز.......... ۴۰۰ گرم پیاز..............۱ عدد روغن..............به مقدار کم نمک و فلفل............به میزان لازم ماست.............۱ کاسه بزرگ پودر پول بیبر (فلفل قرمز پرک)...............به مقدار لازم سیر............به مقدار لازم کره.............به مقدار لازم فلفل قرمز ...........به…
مواد لازم: بابونه تازه یک کیلو شکر ۷۵۰ گرم آب ۲ پیمانه آبلیمو مقداری …
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر گوشت گوسفندي قسمت سردست..................يك كيلو رب انار ملس..................2 تا 3 قاشق غذاخوري زيرهي آسياب شده...................يك قاشق سوپخوري پياز متوسط...................يك عدد، رندهي ريز شده نمك، فلفل................به ميزان لازم برنج....................يك كيلو روغن.................به…
مواد لازم براي 6 نفر بادمجان............. 6 عدد كوچك نمك و فلفل................. به ميزان لازم سير خرد كرده................. 1 حبه روغن زيتون............... 8 قاشق سوپخوري سركهي بالزاميك..................1 قاشق سوپخوري پنير خامهاي (ماسكارپونه).................. 300 گرم نعناي خرد كرده…
مواد لازم پوست پرتقال تلخي گرفته..................... 100 گرم پوست ليموترش تلخي گرفته.............. 100 گرم جعفري خشك............... 2 قاشق سوپخوري تره خشك................ 2 قاشق سوپخوري سير خشك............... 2 قاشق سوپخوري پياز خشك ...............2 قاشق سوپخوري گشنيز خشك................ 2…
مواد لازم براي 4 نفر سيبزميني پخته و حلقهاي خردكرده.................4 عدد سيب سبز درختي خردكرده.................2 عدد آبليمو ..............1 قاشق چايخوري مغز گردوي خردكرده.............. 25 گرم پنير فتا مكعبي خردكرده........... 125 گرم نمك و فلفل.............. به ميزان…
مواد لازم براي 2 نفر نان باگت نصف................... يك عدد كنسرو ماهي تن.............. 1 قوطي پنير خامهاي............ 200 گرم خيارشور ريز خردكرده........... 1 عدد نخود فرنگي پخته ..............50 گرم پيازچه خردكرده ..............2 ساقه آبليموي تازه.............. 1 قاشق…
مواد لازم براي 4 نفر خيار پوست كنده و خردكرده.................... 2 عدد فلفل دلمهاي زرد خلالي خردكرده............. 1 عدد پياز قرمز ريز خردكرده............ 4 قاشق سوپخوري كره............... 2 قاشق سوپخوري پيازچه خردكرده............... 3 عدد سير لهكرده.................2…
مواد لازم براي 4-6 عدد كره ..............25 گرم پياز خردكرده................ 1 عدد كوچك پيازچهي خردكرده.............. 150 گرم سيبزميني پوستگرفته و خردكرده...............225 گرم آب مرغ ..................600 ميليليتر خامه................ 350 ميليليتر نمك و فلفل سفيد............... به ميزان لازم آبليمو .............30…
مواد لازم براي 4 نفر كره................ 50 گرم تره فرنگي (خردكرده)............... 3 عدد هويج .............450 گرم پودر گشنيز............... 1 قاشق سوپخوري آب مرغ ...............5/1 ليتر ماست چرب (خامهاي).............150 ميليليتر نمك و فلفل........... به ميزان لازم گشنيز خردكرده.................. 2-3…
مواد لازم براي 4 نفر روغن زيتون................ 80 ميليليتر (يكسوم پيمانه) زيرهي آسياب كرده........... 1 قاشق چايخوري پودر فلفل چيلي........... 1 قاشق چايخوري تخم گشنيز آسياب كرده .........1 قاشق سوپخوري راستهي با استخوان.......... 1 كيلو…
مواد لازم براي 4 نفر فيلهي گوساله................... 750 گرم پودر زيره ................1 قاشق چايخوري فلفل چيلي................ يكدوم قاشق چايخوري تخم گشنيز آسياب كرده.................1 قاشق چايخوري روغن زيتون ...............2 قاشق سوپخوري ماست................ 3 قاشق سوپخوري سير له كرده.................2…
مواد لازم براي 4 نفر مرغ............... 1 عدد (1700 گرم) قرص عصارهي بره.............. 2 عدد سير له كرده............. 2 حبه كرهي آبكرده..............60 گرم سيبزميني پخته ............. 2 عدد متوسط نخودفرنگي پخته يا كنسروي.............. 280 گرم آرد........... 2…
مواد لازم براي 4 نفر پنير سفيد (فتا) ...............180 گرم زيتون بيهسته و خردكرده............. 2 قاشق سوپخوري فلفل سياه............... يكدوم قاشق چايخوري كيپر.................. 1 قاشق سوپخوري پوست ليموي رندهكرده.............. 1 قاشق چايخوري روغن زيتون............. 2 قاشق…
مواد لازم براي 4- 6 نفر برنج ................3 پيمانه روغن زيتون ................100 ميليليتر تره فرنگي خردكرده.............. 3 ساقه سير له كرده ..............2 حبه رب گوجهفرنگي................. 2 قاشق سوپخوري پودر زنجفيل...............1 قاشق چايخوري پودر جوز هندي............. يكدوم قاشق…
مواد لـازم كره ...............125 گرم وانيل............. يكدوم قاشق چايخوري شكر............... 55 گرم تخم مرغ ..............يك عدد آرد............... 220 گرم بيكينگپودر............. 1 قاشق چايخوري شير........... يكچهارم پيمانه مارمالاد............... يكدوم پيمانه كشمش............ 150 گرم مواد لازم براي تهيهي رويه كره.............. 60 گرم شكر.............. 55…
مواد لازم براي 24 برش بيسكويت خردكرده.................. 125 گرم مرباي آلبالوي بدون شربت................1 پيمانه زردآلوي خشك خردكرده............. دوسوم پيمانه گردوي خردكرده..............90 گرم پودر نارگيل ...............يكدوم پيمانه شيرعسلي................... يكدوم پيمانه كرهي آبكرده................. 125 گرم مواد لازم براي تهيهي رويه كره..................30…
نمک و فلفل، اجزای جداییناپذیر آشپزخانه هستند اما لذت از طعم دلچسب غذاها تا حد زیادی به «ادویهها» بستگی دارد. ادویهها را باید مواد گیاهی دانست که برای عطر و…
لیمو عمانی، همان لیمو ترش خشک شده است که عطر و طعم خاصی دارد و به همین دلیل به عنوان چاشنی در اکثر خورشها و غذاها استفاده میشود. لیمو عمانی…
خوراکیهای مناسب هنگام آلودگی هوا روغن زیتون آلفا-توکوفرول، که با نام ویتامین E، شناخته میشود در روغن زیتون به فراوانی یافت میشود و میتواند عملکرد ششها را بهبود بخشد. اسیدهای چرب موجود…
گونه اهلی این گیاهان شکوفههای سفید و یا صورتی دارند و از اواخر اردیبهشت تا اواسط مرداد ماه در بازار موجود است. آلبالو و گیلاس حاوی مقادیر زیادی ویتامینهای A…
برنج همچنين حاوی ويتامينهایB1 (تيامين)، B2 (ريبوفلاوين)، B3 (نياسين)، B6 (اسيد پانتوتنيک)، B9 (اسيد فوليک) و ويتامين E به مقادير متفاوت است كه هر يك نقش ويژهای در تامين نيازهای…
خواص مهم گوجه سبز از مهمترین خواص این میوه، خاصیت مسهلی و اشتهاآور بودن آن است که به خوبی شناخته شده است. همچنین اثرات منحصر به فرد آن شامل کاهش فشار…
نکات مهم در مصرف چغاله بادام بسیاری از افراد معتقدند که این میوه «سرد» هست و مصرف زیاد آن موجب عوارضی از قبیل دل به هم خوردگی، تهوع، اسهال، سردرد و…
خانواده تن ماهیان دارای انواع مختلفی با درجه مرغوبیت متفاوت میباشند، اما همه آنها جزء دسته گوشتهای روشن محسوب میشوند. این گروه ماهیان عبارتند از هوور، هوور مسقطی، زرده ،…
خواص هلوهلو از نظر طب قدیم ایران سرد است و دارای خواص زیر می باشد: به دلیل داشتن آب فراوان، برای رفع تشنگی و کم آبی بدن می توان از…
براساس شواهد موجود در زمان باستان مردم آسیای میانه آلو را خشک کرده و مصرف میکردند. آلو اکثراً به صورت تازه مصرف میشود اما میتوان آن را به کیکها، سالادها…
روغن زیتون و سلامتیشیره زیتون یا همان روغن زیتون، منبع غنی از آنتی اكسیدانهاست. روغن زیتون نوعی روغن اشباع نشده است كه تاثیر بسیار مثبتی بر سطح كلسترول خون دارد؛…
شیوا طباطبایی؛ کارشناس ارشد علوم بهداشتی در تغذیه آلبالو و گیلاس گیاهانی هستند از خانواده Rosaceae با نام علمی Prunus avium. خاستگاه این دو گیاه از شمال شرقی آسیا است و…
خودتان در خانه مخلوطی از غلات تهیه كنید، زیرا بستههای تجاری موجود در مغازهها دارای شكر و چربی میباشند. برای این كار، 2 پیمانه جو آسیابكرده را با یك پیمانه…