شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

 سینه بوقلمون یک دوم از یک عدد (2 کیلوگرم)   روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری   نمک و فلفل به میزان لازم   زیتون ورقه‌ای خرد کرده 3 قاشق سوپخوری  ...

 نان باگت خرد کرده 1 عدد کوچک   گوشت چرخکرده 500 گرم   نعنای ریز خرد کرده 20 گرم   تخم مرغ 1 عدد   پنیر فتای خرد کرده 50 گرم   سیر له کرده 1 حبه...

 بادمجان مکعبی خرد کرده 1 کیلوگرم   نمک 2 قاشق سوپخوری   روغن مایع 150 میلی لیتر (دو سوم پیمانه)   پیاز ریز خرد کرده 2 عدد   سیر له کرده 4 حبه...

 کدو‌حلوائی خرد کرده 1 کیلوگرم   سیب خرد کرده 2 عدد   پیاز خرد کرده 2 عدد   سرکه سیب 600 میلی لیتر (حدود دو و یک دوم پیمانه)   شکر 100 گرم  ...

 سیر 2 بوته   فلفل قرمز تند (چیلی) 20-25 عدد   نمک به میزان لازم   شکر 1 قاشق سوپخوری   سرکه سفید 2-3 قاشق سوپخوری   روغن کنجد 2-3 قاشق سوپخوری...

تخم گشنیز 100 گرم   زیره 50 گرم   دانه فلفل سیاه 10 گرم   چوب دارچین 1 تکه   میخک 10 عدد   بادیان 2 عدد   جوز هندی 1 عدد   هل سبز 5 عدد   پودر...