شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

 كدو حلوائی یك و نیم كیلو گرم كره 30 گرم سیر له كرده 2 حبه خرده نان 30 گرم پنیر پارمسان رنده كرده 40 گرم نمك یك چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه...

 كدوی سبز رنده كرده 2 پیمانه نخود پخته 2 پیمانه برگ گشنیز خرد كرده 2 پیمانه سیر له كرده 2 حبه پودر فلفل قرمز (چیلی) 1 قاشق چایخوری تخم گشنیز...

پاستای صدفی 500 گرم كدو سبز رنده كرده 2 عدد متوسط سس پستو سه چهارم پیمانه بادمجان ورقه‌ای خرد كرده 2 عدد روغن زیتون به میزان لازم پنیر...

فیله ماهی سمن 2 تكه نمك و فلفل به میزان لازم ادویه ماهی 2-3 قاشق سوپخوری روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری كدوی سبز 1 عدد درست لیمو‌ترش حلقه‌ای خرد...

بادمجان 2 عدد   روغن مخصوص سرخكردن به میزان لازم   پیاز خرد كرده 1 عدد   سیر له كرده 2 حبه   سینه مرغ خرد كرده یك نصفه   برنج ایرانی مرغوب...

سیب‌زمینی 300 گرم فلفل دلمه‌ای قرمز 2 عدد درشت كدو  سبز 200 گرم روغن مخصوص سرخ كردنی 125 میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه) تره‌فرنگی 500 گرم روغن...

بادمجان خلالی خرد كرده 2 عدد درشت آرد حدود 75 گرم تخم مرغ همزده 2 عدد خرده نان حدود 70 گرم پنیر پارمسان رنده كرده 30 گرم نمك و فلفل به میزان...

برنج 500 گرم اسفناج خرد كرده 1 كیلوگرم قارچ ورقه‌ای خرد كرده 750 گرم پیاز خرد كرده 1 عدد درشت ساقه كرفس خرد كرده 1 پیمانه سیر له كرده 9 حبه (3...

روغن زیتون به میزان لازم پیاز خرد كرده 1 عدد سیر له كرده 1 حبه پرك فلفل قرمز یك دوم قاشق چایخوری پاپریكا 2 قاشق چایخوری زیره...