مواد لازم برنج: ۳ پیمانه عدس: ۱ پیمانه گوشت گوساله: ۳ تکه پیاز: ۲ عدد کلم برگ سفید: نصف یک کلم کامل هویج: ۱ عدد ترکیب ریحان، تره، جعفری و شوید خرد شده: ۱ لیوان ترخون خشک: نصف…
ميتلف قارچ براي 2 عدد ميتلف: نان تست................ 3 برش شير..............سهچهارم پيمانه تخممرغ.............3 عدد قارچ ورقه شده.................8 پيمانه تخممرغ...............3 عدد قارچ ورقه شده..........8 پيمانه سير پوره............يک قاشق غذاخوري آويشن.........يک قاشق مرباخوري پياز ساطوري.............يک پيمانه خامه...............يکدوم پيمانه آبمرغ..............يک پيمانه سرکه بالزاميک...............يک قاشق غذاخوري گوجه…
مواد لازم برای 2 نفر گوشت گوساله چرخ کرده............................... 500 گرم، كم چرب سوسیس گوشت..................200 گرم، چرخ شده پودر سیر.................یکدوم قاشق مرباخوري نمک و فلفل....................یکدوم قاشق مرباخوري پنیر پیتزا.....................2 قاشق غذاخوري، رنده شده سبزی (نعنا و…
مواد لازم برای 4 نفر گوشت گوساله .............4 تكه نمك و فلفل..................به ميزان لازم كره................ 150 گرم جعفري خرد شده.................... 1 قاشق غذاخوري رزماري خرد شده................. نصف قاشق غذاخوري مرزه خرد شده..............1 قاشق چايخوري ريحان خرد شده.................…
مواد لازم برای 6 نفر پنیر ورقهای موتزارلای دالیا.....................10 ورقه پیاز درشت................2 عدد راستهی پاک نشده گوساله................750 گرم، چرخ شده سیر................يك حبه، له شده نمک................يك قاشق چایخوری فلفل سیاه ....................نصف قاشق چایخوری پودر آویشن..................يك قاشق چایخوری تخممرغ کوچک................2…
مواد لازم خمير كرهاي..................نيم كيلوگرم پياز متوسط...................2 عدد، نگيني ريز خرد شده روغن براي سرخ كردن...................2 قاشق غذا خوري براي هر نوع از مواد مياني گوشت گوساله..............100 گرم، چرخ كرده ادويه، نمك و فلفل....................به ميزان…
مواد لازم برای 4 نفر روغن مايع.....................يكچهارم پيمانه تره و جعفري................... 50 گرم، ساطوري پياز متوسط........................يك عدد، رنده شده گوشت چرخكرده گوساله ......................500 گرم نمك و فلفل....................به ميزان لازم آرد......................يك پيمانه آب انار يا آبغوره.....................يكدوم پيمانه بادمجان قلمي.......................4…
مواد لازم براي تهيهي سس گوجهفرنگي: گوجهفرنگي..................450 گرم هويج متوسط................يك عدد كرفس................يك ساقه پياز كوچك.................يك عدد سير..................يك حبه روغن زيتون يا مايع..................4 قاشق سوپخوري ريحان تازه...................2 قاشق سوپخوري، ساطوري سركه.................4 قاشق سوپخوري مواد لازم براي تهيهي ميتبال پنيري: گوشت گوساله.................... …
مواد لازم فلفل دلمهاي زرد ......................2 عدد هويج ....................2 عدد كدو..................2 عدد اسكالوپ فيله گوساله................... 6 عدد آرد................. 3 قاشق سوپخوري روغن.................. به مقدار كافي نمك و فلفل................ به مقدار كافي مواد لازم براي پودر سوخاري: آرد سوخاري ................100…
مواد لازم براي مايه گوشتي پيروك: پياز.............. يك عدد متوسط روغن مايع ..............3 قاشق سوپخوري گوشت چرخ كرده گوساله.............. 500 گرم نمك و فلفل................. به ميزان لازم سس خردل................يك قاشق چايخوري رب گوجه فرنگي..................... يك قاشق…
مواد لازم برای 6 نفر فيله يا راسته يا مغز ران گوساله يك تكه............ 900 گرم آب...............2 پيمانه سير.................5 حبه هويج.............1 عدد پياز..............1 عدد ميخك...............1 عدد نمك و فلفل سياه تازه كوبيده.................به ميزان لازم مواد لازم براي سس…
مواد لازم گوشت راسته گوساله جوان.................. 300 گرم فلفل سیاه.................. یکدوم قاشق چایخوری شکر قهوهای ..................2 قاشق سوپخوری سویاسس................ 2 قاشق سوپخوری روغن کنجد.................. 2 قاشق چایخوری سیر خردشده............... 2 قاشق چایخوری سرکه برنج................. 1 قاشق سوپخوری کیوی.................…
مواد لازم برای 4 نفر پیاز درشت.......................یک عدد نمک، فلفل، زردچوبه، پودر تخمگشنیز .........................به مقدار لازم گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله..........................500 گرم روغن مایع..........................کمی نان لواش......................به مقدار لازم جعفری، تره، ریحان، پیازچه........................به مقدار لازم…
مواد لازم دنده گوشت گوسفندی یا گوساله جوان ...................برای هر نفر 250 تا 300 گرم آرد سوخاری، آرد سفید و تخممرغ .....................به مقدار لازم زعفران آبکرده......................1 قاشق چایخوری روغنبرای سرخکردن..................... به مقدار لازم…
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله .......................300 گرم پیاز................2 عدد تمبر هندی................1 بسته کوچک شکر................. 3 قاشق سوپخوری دارچین............... 1 قاشق مرباخوری زردچوبه، نمک و فلفل....................به میزان لازم روغن…
مواد لازم فيله گوساله................. ٢٠٠ گرم سويا سس................٢ قاشق سوپخوری سس ولچستر..................٢ قاشق سوپخوری روغن زيتون................. ٢ قاشق سوپخوری رزماري خردشده.............. ١ قاشق سوپخوری نمك و فلفل سياه............... به مقدار لازم كره ....................٣٠ گرم…
مواد لازم فیله گوساله..................... 200 گرم سس خردل................ 2 قاشق چایخوری کره....................... 2 قاشق چایخوری پیاز خلالی................ 50 گرم روغن مایع .....................2 قاشق سوپخوری جگر مرغ................... 50 گرم نمک و فلفل................... به میزان لازم آرد.........................یکدوم قاشق سوپخوری آب انگور.......................…
مواد لازم برای یک نفر راسته گوساله............... 250 گرم سس کچاپ............. 2 قاشق سوپخوری پنیر پارمزان.............. 2 قاشق سوپخوری جعفری ساطوریشده..............1 قاشق سوپخوری ریحان ساطوریشده ...............1 قاشق سوپخوری پنیر چدار مکعبی.................. به مقدار لازم مواد برای مرینت روغن…
مواد لازم گوشت راسته گوساله........................ 300 گرم پیاز خلالیشده ...................2 عدد سیر تازه خردشده ...............2 شاخه شوید................. 200 گرم باقلاسبز (از پوست دوم خارجکرده)................. 2 پیمانه تخممرغ................ 3 عدد نمک، فلفل، زردچوبه و روغن................... به مقدار لازم…
مواد لازم کره...................... 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون............... 1 قاشق سوپخوری پیاز نگینیخردشده.................. 1 عدد هویج متوسط، نگینیخردشده.................1 عدد رب گوجهفرنگی................. 1 قاشق سوپخوری فلفل قرمز ترکیه (پولبیبر)................. 1 قاشق چایخوری نخودفرنگی................ 2 پیمانه نمک و فلفل سیاه....................…