مواد لازم برای 5 تا 6 نفر برنج خیس کرده...................3 پیمانه عدس خیس کرده................یکو نیم پیمانه گوشت ماهیچه.............3 عدد، با استخوان پیاز ساطوری.............یک عدد بزرگ سبزی پلوی ساطوری شده................2 پیمانه ادویه خورشی.............یک و نیم قاشق چایخوری ادویه…
مواد لازم برای 6 – 4 نفر کره ۱۰۰ گرم سینه مرغ خرد کرده ۱ عدد نمک و فلفل به میزان لازم رب گوجهفرنگی ۱ قاشق سوپخوری فلفل دلمهای خرد کرده ۱ پیمانه قارچ خرد کرده …
مواد لازم برای 4 نفر گوشت مغز ران 200 گرمپیاز 1 عددزردچوبه 1 قاشق چایخوریعدس 1 پیمانهبرنج 2 پیمانه (300 گرم)زرده تخممرغ 3 عددماست یکدوم پیمانهروغن مایع یکسوم پیمانهزعفران حلکرده 2…
مواد لازم برای 4- 6 نفر برنج ۴ پیمانه (600 گرم) فیله یا سینه مرغ ۴۰۰ گرم زعفران حلکرده به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم کره ۵۰ گرم روغن به میزان لازم فلفل دلمهای…
مواد لازم برای 6 – 8 نفر برنج 3 پیمانه کره 100 گرم فیله مرغ خرد کرده 500 گرم نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه 1 قاشق چایخوری ادویه پلویی 1 قاشق سوپخوری زنجفیل رنده کرده…
مواد لازم برای 6-8 نفر پیاز ریز خرد کرده 1 عدد مخلوط کره و روغن به میزان لازم سینۀ مرغ خرد کرده 400 گرم سیر له کرده 2 حبه پودر زنجفیل یک دوم قاشق چایخوری پودر…
اولین نكتهی مهم در تهیهی برنج خوب و مرغوب، آن است كه دانهبلند، یكاندازه و باریك باشد. برای تشخیص برنج مرغوب، چنانچه دانهی آن را زیر دندان قرار دهید، میباید…
مواد لازم برای 2 نفر فیله ماهی تیلاپیا 2 عدد نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم پياز ریز خرد کرده ١ عدد متوسط روغن به میزان لازم سبزی (گشنیز، شوید و شنبلیله) ریز خرد…
مواد لازم برنج ایرانی برای هر ته چین 5/1 پیمانه ماست یکچهارم پیمانه تخممرغ 1 عدد نمک به میزان لازم زعفران به میزان لازم کره آبکرده 40 گرم روغن مایع یک سوم پیمانه سینه مرغ پخته شده 1…
مواد لازم برای 4-6 نفر مرغ درسته 1 عدد نمک و فلفل به میزان لازم زعفران به میزان لازم کره 50 گرم برنج 700 گرم کشمش قرمز 150 گرم کشمش سبز 50 گرم گلاب 5 قاشق سوپخوری زرشک 150 …
مواد لازم برای 4-6 نفر برنج 500 گرم گوشت چرخکرده 400 گرم پیاز رنده کرده 1 عدد متوسط نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه یکدوم قاشق چایخوری سماق 150 گرم کره یا روغن به میزان لازم زعفران…
مواد لازم برای تهیه چلو گوشت گیاهی با هویج سویای درشت 150 گرم روغن مایع به میزان لازم پیاز خرد كرده 5 تا 6 قاشق سوپخوری زردچوبه 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه یك دوم…
كلم پلو شيرازی | طرز تهیه کلم پلو شیرازی مواد لازم برای 6-8 نفر گوشت چرخكرده 350 گرم پياز رنده كرده يك عدد متوسط نمك و فلفل به ميزان لازم زردچوبه يكدوم قاشق چايخوری زعفران حلكرده…
مواد لازم برای 4 نفر برنج 300 گرم فلفل دلمهای قرمز خرد كرده 1عدد فلفل سبز باريك خرد كرده 4 عدد ذرت پخته يك دوم پيمانه كنسرو نخود فرنگی يكدوم پيمانه هويچ پخته خرد كرده 1…
مواد لازم برای 2 نفر برنج 2 پيمانه سويای دانه درشت خيسانده 20 گرم پياز رنده كرده 1 عدد كوچك نمك و فلفل به ميزان لازم پاپريكا 1 قاشق چايخوري روغن كنجد به ميزان لازم كره گياهی 25…
مواد لازم براي 6 - 8 نفر برنج 4 پيمانه (600 گرم) فیله مرغ 600 گرم نمك به ميزان لازم زعفران حلكرده 5 قاشق سوپخوري سیر در صورت دلخواه زرشك 100 گرم خلال بادام 100 گرم خلال پسته 100…
برای تهیه خوراك ماهی جنوبی به مواد زیر نیاز داریم: ماهی شیر یا شوریده 5 تكه نمك و فلفل به میزان لازم روغن برای سرخ كردن به میزان لازم گوجه فرنگی رندهكرده 6 عدد پیاز رنده…
برنج 2 پیمانه كره یا روغن برای سرخكردن به میزان لازم فلفل دلمهای خردكرده 1 عدد متوسط فیله گوجهفرنگی خردكرده 2 عدد متوسط پیازداغ 6 قاشق سوپخوری هل سبز درسته 1 قاشق سوپخوری زیره سیاه 1 قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری ادویه كاری 1…
برنج 2 پیمانه روغن مخصوص سرخ كردنی به میزان لازم پیازچهی خرد كرده 4 قاشق سوپخوری سینهی مرغ خرد كرده 500 گرم قارچ خرد كرده 300 گرم ترهی خرد كرده 4 قاشق سوپخوری نمك، فلفل، زردچوبه…
در اين كتاب با نكات مهم و كاربردی در خصوص نگهداري برنج، شناخت انواع برنج و روش پخت آنها و چگونگي تهيه چلو و انواع پلوي سنتي و ملل آشنا…