مواد لازم ران یا سینه مرغ: ۴ تکه آلو خورشتی: ۱ لیوان زرشک: نصف لیوان پیاز: ۱ عدد رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری شکر: ۲ قاشق غذاخوری (به دلخواه) آب نارنج یا آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری نمک،…
مواد لازم: گوشت بره................. ۴۰۰ گرم لیمو............... ۱ عدد ماست.............. ۵۰۰ گرم روغن کنجد................... یک قاشق چای خوری سیب زمینی.................. ۱ عدد بزرگ لوبیا سبز................. ۲۰۰ گرم خرما................ ۱۵۰ گرم پیاز................ ۱ عدد آب................. به مقدار لازم نمک و فلفل...............…
مواد لازم پیاز بزرگ ۲ عدد لپه ۲۵۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری عصاره گوشت ۱ لیوان سیب زمینی متوسط ۲ عدد دارچین ۱ قاشق چایخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۲…
یکی از ظرفهای خیلی پر استفاده در میان ما قابلمهها و دیگر ظروف روحی (ظروف از جنس روی) هستند. درون ظروف روحی در اثر جوشاندن آب، پختن حبوبات و یا…
مواد لازم پیاز متوسط ................ 2 عدد نگینی خرد شده برنج................ 150 گرم لپه شسته شده .................150 گرم زردچوبه، نمک، فلفل سیاه ................مقداری رب گوجه فرنگی ................... 2 قاشق غذاخوری آب جوش ................. 2 لیوان آبغوریه .................…
مواد لازم برای6 نفر گوشت گوسفندی تازه.....................500 گرم پیاز...............یک عدد متوسط روغن....................به میزان لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه پلویی...................به مقدار لازم رب گوجهفرنگی یا گوجه تازه رندیده...................2 تا 3 قاشق غذاخوری آب..................حدود یک لیتر…
مواد لازم سینه مرغ ................1 عدد پیاز.................. 1 عدد پیاز خلالیخردشده................... 3 عدد آلو قیسی.................. 500 گرم کشمش (در صورت تمایل)....................... یکدوم پیمانه مغز گردو خردشده (در صورت تمایل).................... 1 پیمانه کره.................. 100 گرم نمک، فلفل، زردچوبه و…
مواد لازم ماهي استيكي(شير، سرخو يا سنگسر).........................4 قطعه آب نمك غليظ................به ميزان لازم سركه........................يكچهارم پيمانه ساقهي دارچين....................يك عدد پياز.....................2 تا 3 عدد سير.....................4 تا 6 حبه گوجهفرنگي.........................450 گرم روغن......................از يكسوم تا يكدوم پيمانه زردچوبه.......................يكدوم قاشق چايخوري دارچين......................تا يكقاشق چايخوري تخمگشنيز آسياب…
مواد لازم برای 8 نفر مرغ...................يك عدد حدود دو كيلوگرم..................... 8 تكه خرد شود(بدون پوست) برنج700................. گرم خلال پرتقال يا نارنج خشك 150 گرم تازه..................... 400 گرم خلال پسته................100 گرم خلال بادام...................100 گرم هويج................4 عدد شكر....................700 تا 800 گرم زعفران..........................يكچهارم…
مواد لازم گوشت قلم يا بياستخوان.................نيم كيلو پياز متوسط.......................2 عدد، سرخ شده نمك، زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سياه به......................... مقدار لازم سير.........................يك قاشق چايخوري، رنده شده زنجبيل تازه..............................نصف قاشق چايخوري، رنده شده اسفناج.............................يك كيلو شبت..................250 گرم …
مواد لازم نخود خیسشده .............1 پیمانه سیر............... یک بوته پیازداغ.............. 4 قاشق سوپخوری برنج ایرانی نیمدانه................ یکدوم پیمانه بلغور گندم................. یکدوم تا یک پیمانه سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز و اسفناج)................ 500 گرم رب گوجهفرنگی............. 4 قاشق…
مواد لازم گوشت گوسفندی با استخوان سردست.................... 1 کیلوگرم پیاز..............2 عدد هویج..............1 عدد اسفناج خرد شده...............1 کیلوگرم پیازداغ................4 قاشق سوپخوری برنج...................4 پیمانه گرد غوره ................3 قاشق سوپخوری عدس پخته ................یک و یکدوم پیمانه کشمش..................... 2 پیمانه روغن مایع، زعفران، نمک،…
پختن برنج تقریباً برای همه ما کار راحتی است. به طور معمول، برای پختن برنج که به دو صورت کته و آبکش تهیه میشود آن را در آب میریزیم (دو…
مواد لازم برای 6 نفر گوشت مغز ران یا راستة گوسالة خرد کرده.................... 500 گرم پیاز ریز خرد کرده............... 100 گرم سیر له کرده............... 2 حبه روغن............ به میزان لازم پاپریکا، فلفل سفید و قرمز.............. …
نکات مهمی که در پخت شله زرد باید رعایت کرد : • یادتان باشد شکر را حتما بعد از پختن برنج و اضافه کردن زعفران اضافه کنید. بعد از اینکه شکر اضافه…
مواد لازم برای 6-8 نفر برنج 600 گرم پیاز خرد کرده یک عدد بزرگ روغن مایع به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم پودر کاری 1 قاشق چایخوری زردچوبه 1 قاشق چایخوری میخک 5 عدد زیره…
خوراك گوشت با كاری و شیر نارگیل روغن مایع 2 قاشق سوپخوری پیاز 1 عدد گوشت راستهی گوساله (خلالی خرد كرده) 250 گرم پودر كاری سبز 1 قاشق سوپخوری آب گوشت نیم لیتر شیر نارگیل 3…
مواد لازم برای 6 نفر گوشت مغز ران یا راسته گوساله خرد کرده 500 گرم پیاز ریز خرد کرده 100 گرم سیر له کرده 2 حبه روغن به میزان لازم پاپریکا، فلفل سفید و قرمز…
طرز تهیه پلو خرمشهری: گوشت گوسفندی 500 گرم پیاز درشت 1 عدد روغن مایع به میزان لازم سیبزمینی 3 عدد پیاز 1/5 كیلوگرم ادویه * به میزان لازم نمك به میزان لازم برنج 600 گرم (4 پیمانه) * شامل زردچوبه،…
مواد لازم تهیه پلو با زرشک | زرشک پلو برنج 4 پیمانه روغن 150 گرم نمك به مقدار لازم زعفران 1 قاشق چایخوری زرشك تازه 200 گرم كره 100 گرم شكر 3 قاشق سوپخوری…
مواد لازم جهت تهیه باقلا پلو با مرغ برنج پاككرده 225 گرم نمك یكو نیم قاشق سوپخوری روغن آبكرده یا كره 75-100 گرم باقلا پاككرده 250 گرم شوید تازه 100 گرم زعفران سائیده و حلكرده در آب جوش 2 قاشق سوپخوری مواد…
مواد لازم برای تهیه دلمه هویج هویج 10 عدد درشت كره 50 گرم گوشت چرخكرده 150 گرم نمك و فلفل به میزان لازم زردچوبه یكدوم قاشق چایخوری برنج 100 گرم گشنیز خرد كرده 3 قاشق سوپخوری زعفران حلكرده…
برای تهیه شیرین پلو یا نثار پلو (قزوین) به مواد زیر نیاز است: برنج 600 گرم (4 پیمانه) پیاز خردكرده 3 عدد درشت روغن مخصوص سرخ كردنی به میزان لازم گوشت قیمهای خرد كرده 600…