مواد لازم بادمجان.....................4 تا 5 عدد درشت گوشت...................500 گرم، چرخ كرده بدون چربي نان تست بيات....................2 برش پياز..................يك عدد، رنده شده سير..................3 حبه، رنده شده گوجهفرنگي...................2 عدد فلفل سبز قلمي..................3 تا 4 عدد رب گوجه فرنگي...............2 قاشق سوپخوري پودر…
مواد لازم گوشت چرخ كرده.................... 750 گرم نعناء تازه خرد شده....................... 2 قاشق سوپخور ي زنجبيل تازه رنده شده................ 2 قاشق سوپخوري پودر تخم گشنيز...................يك قاشق چايخوري گرم ماسالا ................نصف قاشق چايخوري پودر فلفل قرمز................. 1…
مواد لازم برای 4 نفر روغن مايع.....................يكچهارم پيمانه تره و جعفري................... 50 گرم، ساطوري پياز متوسط........................يك عدد، رنده شده گوشت چرخكرده گوساله ......................500 گرم نمك و فلفل....................به ميزان لازم آرد......................يك پيمانه آب انار يا آبغوره.....................يكدوم پيمانه بادمجان قلمي.......................4…
مواد لازم براي تهيهي سس گوجهفرنگي: گوجهفرنگي..................450 گرم هويج متوسط................يك عدد كرفس................يك ساقه پياز كوچك.................يك عدد سير..................يك حبه روغن زيتون يا مايع..................4 قاشق سوپخوري ريحان تازه...................2 قاشق سوپخوري، ساطوري سركه.................4 قاشق سوپخوري مواد لازم براي تهيهي ميتبال پنيري: گوشت گوساله.................... …
مواد لازم گوشت چرخ كرده..................500 گرم سيب زميني پخته..................300 گرم آرد سفيد................ 4 قاشق سوپخوري آرد ذرت.................. 3 قاشق سوپخوري جوز هندي................... يك چهارم قاشق چايخور نمك و فلفل ..................به ميزان لازم نان تست مكعبي خرد شده..............2…
مواد لازم برای 4-6 نفر پياز خرد كرده............... 2 عدد روغن مايع................به ميزان لازم فلفل سياه و زردچوبه.................. به ميزان لازم آب.................. دو ليتر برنج.............. 100 گرم لپه .............100 گرم سبزي آش خرد كرده*..................... 500 گرم گوشت كوفته…
مواد لازم لپه ............. 150 گرم گردوي آسياب كرده.................... 300 گرم نمك و فلفل................. به ميزان لازم زردچوبه.................... يكدوم قاشق چايخوري تخممرغ ...............2 عدد نشاستهي گندم................... 1-2 قاشق سوپخوري ترهي خرد كرده............... 50 گرم ترخون و مرزهي خشك.................…
مواد لازم براي 6-8 نفر برنج.................. 600 گرم (4 پيمانه) نمك....................به ميزان لازم عدس.................... 350 گرم كلمقمري مكعبي خرد كرده.................. 1 كيلوگرم كره ..................150 گرم پيازداغ ...........................5 قاشق سوپخوري سبزي ريز خرد كرده.....................300 گرم (تره، شويد، ترخون) زعفران حلكرده.................2…
مواد لازم براي 8-10 نفر نخود.............. يك دوم پيمانه لوبيا سفيد.............. 1 پيمانه لوبيا چيتي............. 1 پيمانه عدس................ 1 پيمانه سبزي آش آماده ..............750 گرم (تره، جعفري، شويد و اسفناج) نمك، فلفل و زردچوبه ................به ميزان لازم رشتة…
مواد لازم براي 10-12 نفر عدس................. 150 گرم نخود............... 75 گرم لوبيا چشمبلبلي................. 75 گرم سبزي آش خرد كرده............... 1 كيلوگرم(تره، شـويد، جعفــري، اســفناج، گشنيز) نمك و فلفل................... به ميزان لازم زردچوبه............ به ميزان لازم پيازداغ ..................4…
این کتاب به بیان مطالبی در مورد شناخت كوفته و دلمه و نیز آموزش انواع کوفته و دلمه پرداخته است. فهرست کتاب: …
مواد لازم براي 8-10 نفر ماش ............500 گرم گوشت چرخكرده ...........400 گرم پياز رنده كرده........... 1 عدد متوسط نمك.................. 1 قاشق چايخوري فلفل ...........يكدوم قاشق چايخوري روغن مايع.................. 1 قاشق سوپخوري كره ..............100 گرم برنج .............1 كيلوگرم (6…
مواد لازم براي حدود 15عدد گوشت چرخكردهي بدون چربي..................500 گرم سبزي كوفته .............(تره، شويد، ترخون و مرزه)750 گرم نمك، فلفل، زردچوبه، زيره و ادويه ...............به ميزان لازم برنج خيسانده .................1 پيمانه باقلاي پاككرده.............. 500 گرم تخممرغ…
مواد لازم براي 8-10 نفر نخود.............. يك دوم پيمانه لوبيا سفيد ............1 پيمانه لوبيا چيتي ............ 1 پيمانه عدس.......... 1 پيمانه سبزي آش آماده .............. 750 گرم (تره، جعفري، شويد و اسفناج) نمك، فلفل و زردچوبه....................…
مواد لازم براي4- 6 نفر گوشت چرخكرده............... 500 گرم پياز رندهكرده ...............1 عدد نمكو فلفل............... به ميزان لازم زردچوبه.......... به ميزان لازم آرد نخودچي................1 قاشق سوپخوري روغن مايع............. 3 قاشق سوپخوري پياز خردكرده.......... 1 عدد كشمش............ 200 گرم گردوي…
مــواد لازم: گوشت چرخكرده ............ 500 گرم سیر رنده شده ........... 3 حبه جعفری خردشده ............... 3 قاشق سوپخوری تخممرغ ............. 2 عدد نمك و فلفل ........... به مقدار لازم مغز نان باگت ............. 1 پیمانه شیر…
مــواد لازم: شوید ......... 1 كیلوگرم گوشت چرخكرده ........... 500 گرم زردچوبه، نمك و فلفل .......... به میزان لازم برنج ........... 1پیمانه (200گرم) تخممرغ .............. 1 عدد باقلای سبز ............... 1 پیمانه پیاز داغ ............. 2 قاشق سوپخوری آلوی بخارا ........... 150 گرم كره ............ 50 گرم رب گوجهفرنگی ........... …
مواد لازم برای 6- 8 نفر: گوشت چرخكرده بدون چربی .......... 500 گرم پیاز متوسط خرد كرده ............... 2 عدد هویج ریز رندهكرده .............. 500 گرم آرد نخودچی ............. 250 گرم نمك و فلفل سیاه …
اگر اولين بارتان است كه كوفته درست مي كنيد حتما با مشكل وارفتگي كوفته ها مواجه شده ايد . سه راه حل ساده براي اين مشكل وجود دارد. 1-برای اینكه كوفته…
بلغور گندم ريز 2 پيمانه نمك، فلفل سياه و فلفل قرمز به میزان لازم رب فلفل 1 قاشق چايخوری آرد گندم یکدوم پيمانه تخممرغ 1 عدد آب یکچهارم پيمانه مواد لازم برای تهیه داخل كوفته پیاز رنده…
مواد لازم برای 2-4 نفر گوشت چرخكرده ٢٠٠ گرم پياز رنده کرده ١ عدد متوسط گشنيز و جعفرى (خرد کرده) ٢ قاشق سوپخورى برنج آبكش کرده ١ پيمانه نمک به میزان لازم پودركارى ١ قاشق سوپخورى گراماسالا…
مواد لازم برای 2 نفر بادمجان ١ عدد درشت روغن به میزان لازم پنير لبنه ٥ قاشق سوپخوری سبزى ( نعنا، ترخون، ريحان) ١ قاشق سوپخوری پنير پارمسان ١ قاشق سوپخوری گوشت چرخكرده ١٠٠ گرم پیاز رنده…