طرز تهیه مواد لازم برای کیک اسفنجی بادام : تخم مرغ بزرگ 4 عدد آرد بادام 1 و ¼ فنجان (125 گرم) پودر قند ¾ فنجان (90 گرم) آرد همه منظوره ¼ فنجان…
مواد لازم برای 6 نفر زرده تخم مرغ......................2 عدد بزرگ پودر شکر.......................سه چهارم پیمانه وانیل خالص..........................یک هشتم قاشق چایخوری پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای.......................یک و یک دوم پیمانه خامه................................یک پیمانه نان رولت قالب زده.............................به مقدار…
مواد لازم براي 2 نفر شير سرد پرچرب................. 250 ميليليتر قهوهي اسپرسو............. 2 قاشق چايخوري پودر كاكائو يا پودر شكلات در صورت دلخواه................ به ميزان لازم شير را در شيرجوش بريزيد و روي حرارت…
مواد لازم برای 1 لیوان : قهوهی مخصوص اسپرسو........... یكدوم پیمانه شكر قهوهای............... یكدوم قاشق سوپخوری كف شیر...............به مقدار لازم پودر دارچین............... به مقدار لازم…
مواد لازم : قهوهی اسپرسوی غلیظ و داغ .........2 فنجان كوچك خامهی فرمگرفته..........................1 قاشق سوپخوری شربت (سیروپ) قهوه...................1 قاشق سوپخوری پودر هاتچاكلت..........................نصف قاشق چایخوری…
مواد لازم برای 8-10 نفر شكلات چيپسي ٤٠٠ گرم شير عسلي ٢٥٠ گرم اسانس وانیل یک دوم قاشق چایخوري آب جوش یک قاشق سوپخوری پودر قهوۀ اسپرسو یک قاشق چايخوري پنير خامهاي …
مواد لازم برای حدود 15 عدد آرد ١٣٠ گرم پودر قهوه اسپرسو ١ قاشق سوپخوری نمك ١ پینچ كره ٩٠ گرم پودر شكر ٤٠ گرم مواد لازم برای تهیه کرم گاناش خامه صبحانه ٨٠ میلیلیتر (یکسوم پیمانه) شكلات شیری…
مواد لازم برای حدود 40 عدد شکر دانه ریز 400 گرم سفیده تخممرغ (در دمای محیط) 200 گرم اسانس وانیل مرغوب یکدوم قاشق چایخوری پودر قهوه اسپرسو 3 قاشق چایخوری شکلات تلخ یا شیری آبکرده…
مواد لازم برای ٤ نفر بیسکویت ليدی فينگر ١١٠ گرم قهوه اسپرسو 125 میلیلیتر (یکدوم پیمانه) گلابی ٢ عدد کمپوت شده پنير ماسكارپونه ٥0 گرم پودر شكر ٨٥ گرم پودر كاكائو خالص ١ قاشق چایخوری…
مواد لازم برای 15-20 عدد آرد ١٠٠ گرم پودر قهوه اسپرسو ١قاشق سوپخوری نمك ١ پینچ كره نرم شده ٩٠ گرم پودر شکر ١٦٠ گرم اسانس وانيل یکچهارم قاشق چايخوری مواد لازم برای تهیه کرم: خامه صبحانه ٨٠ ميلي…
مواد لازم برای 12-14 نفر آرد 350 گرم بیکینگپودر 2 قاشق چایخوری نمک 1 پینچ شکر 180 گرم آب گرم 250 میلیلیتر (یک پیمانه) قهوه اسپرسو فوری 1 قاشق سوپخوری کره آبکرده و خنک شده 150 گرم تخممرغ 3…
نوشیدنی شكلات و دارچین شكلات سیاه 80 گرم پودر قهوهی اسپرسو 1 قاشق سوپخوری سر پُر شیر پر چرب 600 میلیلیتر ساقهی دارچین 2 عدد خامهی ساده 4 قاشق سوپخوری پودر كاكائو به میزان لازم شكلات…
یخ خردكرده نصف لیوان آب یخ 1 لیوان قهوه اسپرسو خنكشده 1 فنجان كوچك سرخالی سس قهوه 1 قاشق سوپخوری پودر قهوه فوری به میزان لازم مواد لازم سس قهوه شكر 8 قاشق سوپخوری آب 4 قاشق سوپخوری قهوه فوری 4 قاشق سوپخوری…
پودر قهوهی اسپرسو 50 گرم شكر قهوهای 100 گرم قند اینورت یا شربت غلیظ قند 1 قاشق چایخوری چوب دارچین 1 قطعهی 2 سانتیمتری رازیانهی كوبیده یكدوم قاشق چایخوری آب 350 میلیلیتر…
خامهی ساده 300 میلیلیتر شیر 300 میلیلیتر وانیلین یكچهارم قاشق چایخوری شكر 55 گرم قهوهی اسپرسو 2 قاشق چایخوری آب 4 قاشق سوپخوری پودر ژلاتین 2 قاشق چایخوری پودر كاكائو برای تزئین به میزان لازم دراژهی شكلاتی برای…
یخ نصف لیوان شیر نصف لیوان قهوهی فوری یا اسپرسوی دم كرده و خنك 3 فنجان كوچك كف شیر 5 قاشق سوپخوری پودر قهوه فوری برای تزئین به میزان لازم…
شكلات مغزدار خردكرده 70 گرم بیسكویت كرمدار شكلاتی خردكرده 200 گرم كره آبكرده و خنكشده 70 گرم مواد لازم گاناش قهوه شكلات سیاه یا شیری مرغوب 100 گرم خامه ساده 60 گرم قهوه فوری یا اسپرسو 1 قاشق…
آرد 225 گرم پودر كاكائو 75 گرم نمك یكچهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه یكچهارم قاشق چایخوری پودر قهوهی اسپرسو 1 قاشق سوپخوری دارچین یكدوم قاشق چایخوری كرهی نرم 190 گرم شكر 200 گرم تخممرغ 1 عدد درشت اسانس وانیل…
قهوه دمكرده غلیظ 475 میلیلیتر (حدود 2 پیمانه) آب سیب 475 میلیلیتر (حدود 2 پیمانه) شكر قهوهای 2 قاشق سوپخوری پرتقال ورقهای خرد كرده 3 عدد چوب دارچین 2 تكه كوچك ادویه مخلوط 1 پینج (میخك، جوز هندی، دارچین و پودر…
شیر سرد پرچرب 250 میلیلیتر قهوهی اسپرسو 2 قاشق چایخوری پودر كاكائو یا پودر شكلات در صورت دلخواه به میزان لازم…
آب 1 لیتر (4 پیمانه) شكر قهوهای تیره 150 گرم (دو سوم پیمانه) ملاس سیاه یا شیره خرما 1 قاشق چایخوری چوب دارچین 1 تكهای كوچك بادیان ستارهای شكل در صورت دلخواه قهوه اسپرسو، دانه درشت 50 گرم (9 قاشق…