مواد لازم آرد نان ...............به مقدار کافی شیر.................۱ پیمانه مایه خمیر فوری ...............۱ قاشق غذاخوری شکر..............½ پیمانه روغن مایع ..............½ پیمانه مغز گردو ..............¼ پیمانه تخم مرغ........ ۱ عدد کشمش.............. ¼ پیمانه زردچوبه........... ۱ قاشق چایخوری نمک ..............¼ قاشق چایخوری زعفران…
مواد لازم خرما.....................300 گرم آرد.................. یکویکدومپیمانه روغن مایع و کره.................به مقدار لازم کنجدبینمک.................... یکدوم پیمانه زیره سبز..................1 قاشق چایخوری رازیانه...............1 قاشق چایخوری دارچین...................1 قاشق چایخوری…
مواد لازم برای 4 نفر روغن2.............. قاشق سوپخوری پیاز خرد کرده.................1 عدد زیره................1 قاشق چایخوری سیر خرد کرده.............. 2حبه زنجفیل تازه و خرد کرده.............به میزان لازم فلفل خرد کرده................1 عدد دانه رازیانه...............یکدوم قاشق چایخوری ادویه گرامماسالا................یک قاشق چایخوری گشنیز…
مواد لازم رازیانه خرد کرده..............1 عدد متوسط انبه خرد کرده..................2 عدد متوسط پیاز قرمز خرد کرده.............یکدوم پیمانه گشنیز تازه...............یکچهارم پیمانه آبلیموی تازه...............2 - 3 قاشق سوپخوری نمک............یکدوم قاشق چایخوری فلفل..............به میزان لازم…
مواد لازم برای حدود 18 عدد پودر مایه خمیر 1 قاشق چایخوری آب ولرم 150 میلی لیتر (دو سوم پیمانه) عسل یک قاشق سوپخوری آرد 350گرم شیر خشک 2 قاشق سوپخوری نمک 1 قاشق چایخوری پودر…
مواد لازم برای حدود 15 عدد بلغور گندم 200 گرم سیب زمینی آب پز 200 گرم آرد سفید یک دوم پیمانه آرد سوخاری یک پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم زرد چوبه یک دوم قاشق…
مواد لازم برای 4 نفر روغن زیتون به میزان لازم ران مرغ ۳ عدد پیازداغ ۲ قاشق سوپخوری زردچوبه یک دوم قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم قارچ ورقهای خرد کرده ۵۰۰ گرم آب پرتقال…
مواد لازم برای 4 نفر هویج (خلالی خرد کرده و پخارپز کرده) 2 عدد ساقه کرفس (خرد کرده و بخارپز کرده) 2 عدد پیاز رازیانه در صورت دلخواه یک دوم از یک عدد زنجفیل…
مواد لازم برای 4 نفر پودر تخم گشنیز 2 قاشق چایخوری پودر تخم بادیان (رازیانه) 2 قاشق چایخوری رزماری خرد کرده 1 قاشق چایخوری جعفری خرد کرده 2 قاشق سوپخوری سیر له کرده 2 حبه پودر…
پاستا با ماهی تُن | طرز تهیه پاستا مواد لازم برای تهیه این پاستا: روغن زیتون 4 قاشق سوپخوری پیازچهی خردكرده 10 ساقه سیر لهكرده 1 حبه گوجه فرنگی 1 كیلوگرم نمك و فلفل به میزان…
فیله گوساله جوان 900 گرم (برای هر نفر 220 گرم) سویا سس 3 قاشق سوپخوری روغن زیتون بدون بو 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) سس ووستر شایر 2 قاشق سوپخوری مواد لازم برای پوشش شاتو…
سینهی مرغ 2 عدد روغن زیتون یا مایع 4 قاشق سوپخوری پیاز خردكرده 1 عدد سیر له كرده 4 حبه سركه یا آبلیمو 1 قاشق سوپخوری سویاسس 2 قاشق چایخوری فلفل قرمز یكچهارم قاشق چایخوری نمك به…
سیر 1 كیلوگرم نمك 1 قاشق چایخوری سركه 5 قاشق سوپخوری پوست لیموترش خلالی خرد كرده 200 گرم روغن كنجد یا زیتون به میزان لازم رازیانه نیمكوب 2 قاشق چایخوری زیره سبز نیمكوب 2 قاشق چایخوری تخم…
گوشت چرخكرده 150 گرم پیاز رنده كرده 1 عدد نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم گوشت مغز ران گوسفندی 500 گرم نخود 100 گرم كاشمه خشك 70 گرم سبزی معطر (ریحان، نعنا و ترخون) 70…
پنیر خامهای 200 گرم پودر زنجفیل یكدوم قاشق چایخوری پودر 5 ادویه* یكدوم قاشق چایخوری كره 180 گرم جعفری خرد كرده یكچهارم پیمانه نان سبوسدار 10 برش نان سفید 5 برش فیلهی مرغ پخته 5 برش خلال بادام…
پودر قهوهی اسپرسو 50 گرم شكر قهوهای 100 گرم قند اینورت یا شربت غلیظ قند 1 قاشق چایخوری چوب دارچین 1 قطعهی 2 سانتیمتری رازیانهی كوبیده یكدوم قاشق چایخوری آب 350 میلیلیتر…
مواد لازم لیته انبه با تمر هندی | ترشی انبه با تمبر هندی تمر هند 250 گرم انبه رسیده 1 كیلوگرم سركه سفید 500 میلیلیتر ( 2 پیمانه) شكر 2 قاشق سوپخوری رازیانه 1 قاشق سوپخوری زیره سبز 1 قاشق سوپخوری زنیان یك دوم قاشق…
هل سبز 20 گرم میخك 10 گرم هل سفید 10 گرم فلفل سفید 25 گرم دارچین 20 گرم زنجفیل 15 گرم بادیان ستارهای 10 گرم رازیانه 20 گرم…
آرد ذرت یكچهارم پیمانه پودر پنج ادویه 1 قاشق چایخوری تخممرغ همزده 2 عدد سس سویا 2 قاشق چایخوری فیله ماهی شیر 500 گرم كره 40 گرم ترهفرنگی خردكرده 1 عدد قارچ ورقهای خردكرده 6 عدد زنجفیل رنده…
پنیر خامهای 200 گرم پودر زنجفیل یكدوم قاشق چایخوری پودر پنج ادویه یكدوم قاشق چایخوری كره 180 گرم جعفری خردكرده یكچهارم پیمانه نان برشی سبوسدار 10 عدد نان برشی سفید 5 عدد سینه مرغ دودی 1 عدد بادام پرك بو داده یكسوم پیمانه…