آشپزباشی - معصومه عیوضی
طرز تهیه پاستا با تن ماهی:
روغن زیتون را در تابه گرم كنید. پیازچه و سیر را بیفزائید و كمی تفت دهید تا پیاز نرم شود. آن‌گاه گوجه فرنگی پوره شده، نمك، فلفل، سركه و زیتون را به آن اضافه نمائید. سپس بروكلی خردكرده و قارچ را افزوده و مخلوط سازید. صبر كنید تا سس كمی بپزد و غلیظ شود. اكنون پاستا را در ظرف محتوی آبجوش و نمك، به مدت 15 دقیقه بپزید تا نرم شود. بعد در صافی بریزید. قوطی ماهی تن را 20 دقیقه در آب بجوشانید و روغن آن را بگیرید. اینك با چنگال ماهی را خرد كنید و با سس گوجه فرنگی و پاستا مخلوط نمائید. اكنون خوراك را در ظرف مناسبی بریزید و در صورت تمایل، مقداری پودر ارگانو و رازیانه روی پاستا بپاشید.
