شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- انسیه حافظی

سینه‌ی مرغ را با مقداری روغن زیتون، پیاز، نیمی از سیر، سركه، سویاسس، فلفل قرمز و نمك، آغشته كنید تا مزه‌دار شود.

در تابه‌ی مناسبی، كره، باقیمانده‌ی سیر، گوجه‌فرنگی، فلفل، دارچین، رازیانه و برگ‌بو را بریزید، روی اجاق قرار دهید و مرتب هم بزنید تا آب آن كشیده شود.

اكنون در سینی فر(تاون)، كاغذ آلومینیوم قرار دهید، سینه‌ی مرغ را رویش بگذارید و مواد را در زیر پوست آن بگنجانید.

حالا اطراف كاغذ آلومینیوم را جمع كنید.

فر(تاون) را با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید و سینه‌ی‌مرغ را به مدت تقریبی یك ساعت در آن بپزید.

اینك كاغذ را باز نمائید و صبر كنید تا مرغ، برشته شود.