مواد لازم كيك اسفنجي به قطر 23 سانت...................... 1 عدد خامة فرم گرفته................. 300 گرم شكلات شيري..................500 گرم زرورق شكلاتي 2 برگ.......................ترافل40 عدد…
مواد لازم براي 15 عدد شكلات سفيد ...............200 گرم پودر شكر.............. 60 گرم پودر نارگيل............. 180 گرم خامهي ساده..............100 ميليليتر كرهي آبكرده.............40 گرم شكلات سفيد آبكرده............. 50 گرم ترافل مرواريد براي تزئين............ 50 عدد…
مواد لازم برای حدود 10 عدد كرة آبکرده............... ٣٠ گرم شير................١٢٥ ميلي ليتر (یک دوم پیمانه) تخم مرغ............... ١ عدد وانيل شكري................یک دوم قاشق چايخوري جوش شيرين................یکچهارم قاشق چايخوري بيكينگ پودر................... ١قاشق چايخوري شكر..............٦٠ گرم آرد................١٦٠ گرم پودر كاكائو..................20…
تخممرغ 3 عدد شكر 75 گرم وانیلین یكچهارم قاشق چایخوری آرد 50 گرم پودر كاكائو 25 گرم نمك یك پینچ شكلات آب كرده حدود 600 گرم زرورق شكلات به میزان لازم مواد لازم كرم گاناش: خامه 200 گرم شكلات 300…
مواد لازم براي 50 عدد كره 125 گرم پودر كاكائو 4 قاشق سوپخوري شكر 100 گرم ماست 3 قاشق سوپخوري تخممرغ 1 عدد وانيلين يكچهارم قاشق چايخوري آرد 250 گرم بيكينگپودر 1 قاشق چايخوري گردوي خرد كرده 50 گرم شكلات…
مخلوط میوههای خشك خرد كرده 80 گرم گردوی خردكرده 90 گرم آب لیموترش 2 قاشق چایخوری خامه 2 قاشق سوپخوری شكلات سفید ذوب كرده 90 گرم پودر نارگیل برای تزئین 65 گرم…
خردههای كیك كرهای 250 گرم مربای پوست پرتقال بدون شربت 2 قاشق چایخوری مارمالاد زردآلو 1 قاشق سوپخوری خامه 2 قاشق سوپخوری شكلات سفید ذوبكرده 100 گرم شكلات سفید ذوبكرده برای تزئین 150 گرم مواد لازم…
كره نرم 250 گرم شكر قهوهای 200 گرم شكر 100 گرم تخممرغ (در دمای محیط) 1 عدد اسانس وانیل یكدوم قاشق چایخوری آرد 300 گرم بیكینگپودر 2 قاشق چایخوری پودر دارچین 1 قاشق چایخوری شكلات چیپسی 240 گرم جوی…
میوه خشك شكری 3 قاشق سوپخوری آبلیمو 2 قاشق چایخوری خامه 50 گرم شكلات سفید 100 گرم فندق برشته و خردكرده 100 گرم پودر نارگیل 50 گرم شكلات سفید رندهكرده اضافی 30 گرم…
آلو سیاه 250 گرم آب آلبالو 100 میلیلیتر شكلات سیاه 250 گرم خامه 125 گرم كره 60 گرم مواد لازم برای تزئین ترافل بادام پرك برشته و خردكرده حدود 50 گرم گردوی برشته و خردكرده حدود 50…
خامهی ساده یك و یكدوم قاشق سوپخوری شكلات سفید خردكرده 60 گرم پستهی خردكرده 35 گرم شكلات سفید آبكرده 120 گرم پستهی خردكردهی اضافی 1 قاشق سوپخوری…
فندق برشته و آسیاب كرده 300 گرم پودر شكر 200 گرم شكلات شیری آبكرده 600 گرم كره 50 گرم شكلات سیاه آبكرده برای روی شكلات 500 گرم شكلات سفید به میزان لازم…
خمیر تارت شكلاتی 1واحد مواد لازم برای تهیه كرم خامه 300 گرم شكلات سیاه خردكرده 300 گرم كره 40 گرم آب پرتقال 50 میلیلیتر (یكچهارم پیمانه) پودر كاكائو جهت تزئین به میزان لازم…
گردو برشته و خردكرده 50 گرم بیسكویت ساده و خردكرده 50 گرم پوست پرتقال رندهكرده 1 قاشق چایخوری شكلات سفید آبكرده 115 گرم شكلات شیری آبكرده 115 گرم ترافل برای تزئین به میزان لازم…
كره 185 گرم پودر شكر 75 گرم پودر بادام 60 گرم آرد 170 گرم بادام پرك به میزان لازم شكلات آبكرده به میزان لازم پودر پسته یا ترافل برای تزئین به میزان لازم…
شكلات سفید آبكرده حدود 2 كیلوگرم پاستیل میوهای (مانند تصویر) به میزان لازم ترافل تزئینی به میزان لازم…
شكلات سیاه 175 گرم آب پرتقال 2 قاشق سوپخوری اسانس بادام 2 - 3 قطره كره 40 گرم پودر شكر 50 گرم بادام برشته و آسیاب كرده 50 گرم شكلات سیاه و سفید رنده كرده به…
شكلات سفید 200 گرم پودر شكر 60 گرم پودر نارگیل 180 گرم خامهی ساده 100 میلیلیتر كرهی آبكرده 40 گرم شكلات سفید آبكرده 50 گرم ترافل مروارید برای تزئین 50 عدد…
كیك كرهای 300 گرم گردوی برشته و ریز خردكرده 50 گرم بادام برشته و ریز خردكرده 50 گرم مارمالاد زردآلو 3 قاشق سوپخوری خامه صبحانه 3 قاشق سوپخوری كره آبكرده و خنك شده 60 گرم شكلات…
پودر مایه خمیر 12 گرم آب ولرم 60 میلی لیتر (یك چهارم پیمانه) شكر 90 گرم شیر ولرم 250 میلی لیتر (1 پیمانه) نمك یك دوم قاشق چایخوری تخم مرغ 2 عدد كره نرم شده 80…