مواد لازم ران یا سینه مرغ: ۴ تکه آلو خورشتی: ۱ لیوان زرشک: نصف لیوان پیاز: ۱ عدد رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری شکر: ۲ قاشق غذاخوری (به دلخواه) آب نارنج یا آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری نمک،…
مواد لازم : تخم مرغ ۲ عدد پیاز ۱-۲ عدد آب جوش ۱ پیمانه نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم روغن به مقدار لازم دانه انار به مقدار دلخواه رب انار ۱-۲ قاشق غذاخوری نان به مقدار…
مواد لازم براي 4 نفر روغن.......... به میزان لازم قارچ دکمهای.......... 400 گرم ساقه کرفس خرد کرده ............8 عدد نعنا و جعفری............ 200 گرم پیازداغ.............. 3 قاشق سوپخوری رب گوجهفرنگی.......... یک قاشق سوپخوری نمک و فلفل............ به…
مواد لازم برای 10 نفر نخود یک چهارم پیمانه لوبیا قرمز یک چهارم پیمانه عدس یک چهارم پیمانه گندم یک چهارم پیمانه جو یک چهارم پیمانه چغندر پوست گرفته 300 گرم برنج نیم دانه یک پیمانه باقالی یک…
مواد لازم برای 4-6 نفر رب گوجه 30 گرم فلفل سیاه یک دوم قاشق چایخوری مخلوط میخک، آویشن، فلفل قرمز، پودر هل یک قاشق چایخوری خردل 10 گرم روغن زیتون 40 گرم گوشت مخصوص شیشلیک 6…
فلفل دلمهای 4 کیلوگرم فلفل دلمهای (سبز – زرد - قرمز) شکر 300 گرم پاپریکا شیرین 50 گرم سرکه 300 گرم روغن زیتون یا کنجد 500گرم…
آش گوجه فرنگی | طرز تهیه آش گوجه فرنگی مواد لازم برای تهیه آش گوجه فرنگی: برنج یك دوم پیمانه آب گوجهفرنگی 5/2 لیتر قرص عصارهی بره 2 عدد سبزی آش (تره، شبت، جعفری و اسفناج) …
ترشی عناب | طرز تهیه ترشی عناب مواد لازم برای تهیه این ترشی: عناب 500 گرم آب به میزان لازم آبلیمو یك دوم پیمانه رب گوجه فرنگی 3 قاشق سوپخوری سركهی انگور سفید یا قرمز 5/1 لیتر شكر 3 قاشق سوپخوری نعناع خشك 2 قاشق…
مواد لازم برای تهیه لونگی آستارا: جوجهی 800 تا 1000 گرمی 1 عدد قرص عصارهی مرغ 2 عدد رُب ازگیل 350 گرم مغز گردوی آسیابكرده 300 گرم پیاز رندهكرده 1 عدد جعفری و گشنیز خردكرده 200…
کوفته تبریزی | طرز تهیه کوفته تبریزی مواد لازم برای مایهی كوفته گوشت چرخكرده نیم كیلوگرم لپه 1 پیمانه پیاز 1 عدد تخم مرغ 2 عدد برنج نیم پیمانه تره، مرزه و ترخون خردكرده 250 گرم نمك، فلفل،…
فیله ماهی* حدود 500 گرم * (انواع ماهی گوشتی سرخو، سنگسر) گشنیز 200 گرم شنبلیله 50 گرم سیر 1 بوته پیاز 1 عدد رب گوجهفرنگی 1 قاشق سوپخوری زردچوبه یكدوم قاشق چایخوری تمر هندی 200 گرم یا نصف بسته روغن…
لوبیا سبز 200 گرم هویج 200 گرم كرفس 200 گرم سیر 100 گرم فلفل سبز 50 گرم به درشت 2 عدد گلكلم 250 گرم سركه 500 میلیلیتر (2 پیمانه) بادمجان 1 كیلوگرم ترخون خشك 1 قاشق سوپخوری سیاه دانه 1…
مواد لازم جهت تهیه این پلو: لوبیا چشمبلبلی یك پیمانه پیاز خردكرده دو عدد متوسط روغن مایع به میزان لازم گوشت خردكرده حدود 600 گرم ادویهی مخلوط 1 قاشق سوپخوری زعفران حلكرده به میزان لازم رب گوجهفرنگی…
رب گوجهفرنگی 3 قاشق سوپخوری پیاز ریز خردكرده 2 قاشق سوپخوری كرفس ریز خردكرده یك ساقه روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری نمك، فلفل سیاه و فلفل قرمز در مجموع 1 قاشق چایخوری سركه سفید 2 قاشق سوپخوری آویشن 1 قاشق چایخوری…
كره 20 گرم پیازداغ 4 قاشق سوپخوری سیر له كرده 3 حبه زنجفیل رنده كرده 1 قاشق چایخوری سس گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری زعفران حلكرده 1 قاشق سوپخوری عسل 1 قاشق سوپخوری آب مرغ 1 لیتر…
بادمجان قلمی 6 عدد كره 30 گرم پیاز خردكرده 1 عدد سینه مرغ چرخكرده 350 گرم جعفری خردكرده 1 قاشق سوپخوری ریحان خردكرده 1 قاشق سوپخوری گردوی خردكرده 2 قاشق سوپخوری زرشك 1 قاشق سوپخوری رب گوجهفرنگی 1…
مواد لازم کتلت پسته: گوشت چرخكرده 500 گرم پیاز رنده كرده 1 عدد متوسط پستهی بینمك خرد كرده 120 گرم جعفری خرد كرده 40 گرم نمك و فلفل سیاه به میزان لازم زیرهی آسیاب كرده 1…
مواد مورد نیاز برای تهیه کوفته هویج با تره: گوشت چرخكرده 400 گرم هویج رندهكرده 5 عدد متوسط پیاز رندهكرده 1 عدد متوسط تره خردكرده نصف پیمانه نمك و زردچوبه به میزان لازم گردوی خردكرده یكدوم…