مواد لازم گندم پوست نگرفته............... 1 کیلوگرم آردسن یا آرد سنگک (سبوسدار)................3 کیلو به خرد کرده................. 1 عدد درشت خلال پسته ...........به میزان لازم خلال بادام.......... به میزان لازم…
مواد لازم برای 2 نفر کره.................... 30 گرم تخممرغ.................. 4 عدد نمک و فلفل.................. به میزان لازم پنیر موزارلا رنده کرده دالیا ..................به میزان دلخواه گوجه گیلاسی................ 10 عدد زیتون سیاه بدون هسته................. 5 عدد زیتون سبز…
مواد لازم برای 1 عدد خمیر پیتزا.................. 150 گرم سس پیتزا........... 2 قاشق چایخوری پنیر موزارلا رندهکرده دالیا................. 170 گرم بادمجان حلقهای خرد کرده........... 10 ورق کدو حلقهای خرد کرده................. 10 ورق کیپر................ 1 قاشق سوپخوری قارچ…
مواد لازم خمير برای 6 تا 8 نفر آرد................... 250 گرم كرهي سرد خرد شده............... 125 گرم زردهي تخممرغ............ 1 عدد نمك ..............يكچهارم قاشق چايخوري شير.................... 125 ميليليتر مواد لازم مياني پياز داغ ...................2 پيمانه قارچ ورقه شده…
مواد لازم برای 4- 6 نفر روغن مايع................... 50 گرم پياز خردكرده............... 1عدد گوشت مغز ران گوسفند............... 500 گرم زردچوبه................ به ميزان لازم نمك و فلفل.............. به ميزان لازم چغاله بادام................... 300 گرم نعنا و جعفري خردكرده.................…
مواد لازم لپه ............. 150 گرم گردوي آسياب كرده.................... 300 گرم نمك و فلفل................. به ميزان لازم زردچوبه.................... يكدوم قاشق چايخوري تخممرغ ...............2 عدد نشاستهي گندم................... 1-2 قاشق سوپخوري ترهي خرد كرده............... 50 گرم ترخون و مرزهي خشك.................…
مواد لازم براي 4 نفر نان سفيد برشي.............. 4 ورق نان سبوسدار برشي............. 4 ورق آووكادو................. 1 عدد آبليمو ................ 4 قاشق سوپخوري نمك و فلفل................. به ميزان لازم پنير خامهاي ................. 250 گرم شويد............... 6 شاخه ميگوي…
مواد لازم براي 4 نفر سبزي كوكو، چرخكرده................. 500 گرم (تره، گشنيز، پيازچه و شنبليله) آرد................ 2 قاشق سوپخوري نمك و فلفل .............به ميزان لازم تخممرغ............. 2 - 3 عدد روغن مخصوص سرخكردني................. به ميزان لازم…
مواد لازم براي 6 نفر بلوچيز...................... 200 گرم كره ................. 100 گرم نمك و فلفل............... به ميزان لازم پنير چدار................ 150 گرم خامهي صبحانه................. 2 قاشق سوپخوري پستهي خرد كرده ............... 50 گرم ژامبون سرخكرده................ 8 ورق…
مواد لازم براي 6 نفر بادمجان............. 6 عدد كوچك نمك و فلفل................. به ميزان لازم سير خرد كرده................. 1 حبه روغن زيتون............... 8 قاشق سوپخوري سركهي بالزاميك..................1 قاشق سوپخوري پنير خامهاي (ماسكارپونه).................. 300 گرم نعناي خرد كرده…
مواد لازم براي 4 نفر روغن زيتون................ 80 ميليليتر (يكسوم پيمانه) زيرهي آسياب كرده........... 1 قاشق چايخوري پودر فلفل چيلي........... 1 قاشق چايخوري تخم گشنيز آسياب كرده .........1 قاشق سوپخوري راستهي با استخوان.......... 1 كيلو…
مواد لازم براي 4 نفر فيلهي گوساله................... 750 گرم پودر زيره ................1 قاشق چايخوري فلفل چيلي................ يكدوم قاشق چايخوري تخم گشنيز آسياب كرده.................1 قاشق چايخوري روغن زيتون ...............2 قاشق سوپخوري ماست................ 3 قاشق سوپخوري سير له كرده.................2…
مواد لازم براي 4 نفر كتف مرغ.................. 12 عدد سس گوجهفرنگي................60 ميليليتر (يكچهارم پيمانه) برنج ...............400 گرم كرهي بادامزميني.............. 210 گرم آب مرغ160................ ميليليتر (دوسوم پيمانه) سس چيلي ............2 قاشق چايخوري سس سويا............. 3 قاشق سوپخوري آبليمو............. 1…
مواد لازم برای 8-10 نفر بادمجان (ورقهای خرد کرده)................ 2 عدد بزرگ کدو (ورقهای خرد کرده)..............4 عدد بزرگ سیبزمینی (ورقهای خرد کرده)1................ عدد بزرگ فلفل دلمهای قرمز................. 2 عدد نمک .................به میزان لازم قرص نان............... 1…
مواد لازم براي 4 نفر مرغ............... 1 عدد (1700 گرم) قرص عصارهي بره.............. 2 عدد سير له كرده............. 2 حبه كرهي آبكرده..............60 گرم سيبزميني پخته ............. 2 عدد متوسط نخودفرنگي پخته يا كنسروي.............. 280 گرم آرد........... 2…
مواد لازم براي 6-8 نفر برنج.................. 600 گرم (4 پيمانه) نمك....................به ميزان لازم عدس.................... 350 گرم كلمقمري مكعبي خرد كرده.................. 1 كيلوگرم كره ..................150 گرم پيازداغ ...........................5 قاشق سوپخوري سبزي ريز خرد كرده.....................300 گرم (تره، شويد، ترخون) زعفران حلكرده.................2…
مواد لازم براي 4 نفر سيب زميني پخته و رنده كرده................ 500 گرم پياز ريز رنده كرده................. 1 عدد متوسط تخم مرغ............... 4 عدد نمك و فلفل .................به ميزان لازم زعفران حلكرده ..............1 قاشق چايخوري روغن…
مواد لازم براي 4-6 نفر پنير خامهاي............... 240 گرم سس فلفل............... 1 قاشق چايخوري بلوچيز رنده كرده....................... 30 گرم پنير گوداي رنده كرده................... 120 گرم پيازچة ريز خرد كرده............... 20 گرم سينة مرغ پخته و ريز…
مواد لازم براي 32 عدد كرة آبكرده..................150 گرم مخلوط سبزي ..............600 گرم (ترهفرنگي، هويج، شلغم، جوانةماش،...) پيازچة خرد كرده ...............1 قاشق سوپخوري روغن كنجد................. 50 ميليليتر زنجفيل ريز خرد كرده................ 30 گرم سير ريز خرد كرده .............1…
مواد لازم برای 4-6 نفر فیلة ماهی شیر.................... 300 گرم نمک و فلفل..............به میزان لازم روغن مخصوص سرخکردنی.............. به میزان لازم میگو تمیز کرده ................. 250 گرم سیر له کرده............. 2 حبه ادویه کاری ............ یک…
گفتگو: مهناز خدادوست آشپزی هنری دلنشین، متنوع و لذتبخش است، اما وجود یك باور عمومی نادرست موجب شده تا به این هنر ارزنده و اثربخش در زندگی فردی كمتر توجه كنیم.…
بانو اعظم گلزارمنش کارشناس مجرب در رشته آشپزی می باشد که تاکنون با چهره و کارهای ایشان در رسانه ها و برنامه های تلویزیونی آشنا شده ایم و از دستورات…