آشپزباشی - اعظم گلزارمنش :
روش تهیه
سبزي كوكو، آرد، نمك و فلفل را در كاسه‌ي مناسبي بريزيد و خوب مخلوط كنيد. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها را بيفزائيد و هم بزنيد. حالا روغن را در تابه‌ي نچسبي به قطر 23 سانتيمتر، بريزيد و روي اجاق داغ كنيد. مايه‌ي كوكو را درون تابه بريزيد، در تابه را بگذاريد و با حرارت ملايم آن را بپزيد. همينكه يك طرف كوكو برشته شد، آن را برگردانيد تا طرف ديگرش نيز برشته شود. اينك كوكو را در ظرف مناسبي قرار دهيد و با نان ميل كنيد.
