مواد لازم گوشت چرخکرده: ۵۰۰ گرم سیب زمینی: ۳ عدد متوسط پیاز: ۱ عدد بزرگ سیر: ۲ حبه تخم مرغ: ۱ عدد آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری گرد غوره: ۱/۴ قاشق چایخوری سماق: ۱/۴ قاشق چایخوری ادویه کاری: ۱/۴…
مواد لازم: سیب زمینی بزرگ................... یک عدد هویج بزرگ............... ۱ عدد پیاز متوسط............ دو عدد گوشت چرخ کرده............. ۲۰۰ گرم آرد نخود چی............. ۱ پیمانه تخم مرغ................. یک عدد نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین................ به میزان لازم رب…
مواد لازم تخممرغ.........................2 عدد گوشت چرخ كرده .....................500 گرم سبزي معطر.....................200 گرم، خرد شده نمك، زردچوبه و فلفل سياه........................به مقدار لازم آرد....................2 قاشق سوپخوري پياز.........................يك عدد، رنده شده روغن.....................به مقدار لازم ذرت، گوجهفرنگی و زيتون سياه......................براي تزيين…
مواد لازم سيبزميني بزرگ................يك عدد هويج بزرگ...............2 عدد پياز..................يك عدد گوشت چرخ كرده.................300 گرم آرد نخودچي..............يك تا یکونیم پيمانه نمك، فلفل، تخم گشنيز و زردچوبه................به ميزان لازم تخممرغ..................يك عدد روغن.................به ميزان لازم گوجهفرنگي يا رب گوجهفرنگي.......................به ميزان لازم…
مواد لازم گوشت چرخکرده مخلوط........................ 300 گرم پیاز، رندهشده................ 2 عدد جعفری و ریحان خردشده....................... یک دسته کوچک گلپر...................... 2 قاشق سوپخوری نمک، فلفل، زردچوبه و روغن مایع.................... به مقدار لازم رنده پوست لیموترش.............. 1 قاشق…
مواد لازم برای 4 نفر برنج3.................. پیمانه(540 گرم) تخممرغ...................5 عدد پیاز نگینی خرد شده..............................یک عدد سیر پوره شده...................یک حبه گوشت چرخ کرده..................150 گرم فلفلدلمهای نگینی (قرمز)......................یکدوم عدد قارچ نگینی تفت داده....................100 گرم رب گوجهفرنگی.....................یک قاشق سوپخوری زردچوبه، پودر تخمگشنیز،…
مواد لازم کلم برگ قرمز...................200 گرم کلم برگ سفید............100 گرم فلفل دلمه ای قرمز.....................یک عدد فلفل دلمهاي نارنجي.....................يك عدد کشمش پلوئی ...................... 50 گرم تخمهي آفتاب گردان................... 3 قاشق غذاخوري پسته شامی بو داده و پوست گرفته.....................100…
مواد لازم برای 4 نفر سینة مرغ چرخکرده............... 1 عدد متوسط پیاز رنده کرده............ 1 عدد درشت سیب زمینی پخته و رنده کرده................ 4 عدد متوسط جعفری ریز خرد کرده.......... 60 گرم نمک و فلفل..............…
مواد لازم برای حدود 1 کیلوگرم بلال 4عدد فلفل دلمهای خرد کرده 2 عدد متوسط (فلفل دلمهای سبز1 عدد و فلفل دلمهای قرمز 1 عدد) کرفس ریز خرد کرده 2 ساقه فلفل قرمز تند ریز…
گوجهفرنگی درشت 4 عدد گوشت چرخكرده 500 گرم پیاز رنده كرده 1 عدد آرد نخودچی 1 پیمانه آب 1 پیمانه (250 میلیلیتر) نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم جعفری و گشنیز خردكرده یك دوم پیمانه روغن…
مواد لازم برای تهیه کباب شامی: گوشت بدون چربی خردكرده 500 گرم پیاز خردكرده 1 عدد نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم آرد نخودچی 300 گرم تخممرغ 2 عدد زعفران حلكرده یك دوم قاشق چایخوری روغن مخصوص…
سینه مرغ چرخکرده 1 عدد متوسط پیاز رنده کرده 1 عدد درشت سیب زمینی پخته و رنده کرده 4 عدد متوسط جعفری ریز خرد کرده 60 گرم نمک و فلفل به میزان لازم پودر پاپریکا…
ماهی كیلكا 1 كیلوگرم سبزی محلی* 10 دسته *(گشنیز، جعفری، دلنگ، انارریجه، اوجی و برگ سیر سبز) سیبزمینی پخته 2 عدد تخم مرغ 1 تا 2 عدد نمك و فلفل بهمیزان لازم روغن سرخكردنی بهمیزان لازم…
میگوی تمیزكرده 350 گرم نمك یكدوم قاشق سوپخوری خیارشور خردكرده 200 گرم كنسرو ذرت 1 قوطی كوچك كاهو سالادی خردكرده 2 پیمانه جوانهی ماش 1 پیمانه پسته شامی برشته و خردكرده 150 گرم روغن زیتون یكسوم پیمانه سركه…
روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری جگر مرغ خردكرده 300 گرم آویشن 1 قاشق چایخوری سركهی سیب 2 قاشق سوپخوری كره 45 گرم پیاز خردكرده 1 عدد برنج 1/5 پیمانه قرص عصارهی مرغ 3 عدد آب 3 پیمانه تخممرغ همزده…
گوشت چرخکرده بدون چربی 500 گرم پیاز رنده کرده 1 عدد درشت آرد نخودچی 300 گرم سیب زمینی پخته و رنده کرده 150 گرم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم زعفران حلکرده 2 قاشق…
گوشت بدون استخوان خرد كرده 500 گرم پیاز خرد كرده 1 عدد متوسط سبزی معطر خرد كرده (جعفری، اوجی، زولنگ، اناریجه، شوید و برگ سیر) از هر كدام 1 دسته (50 گرم) سیبزمینی پخته…