آشپزباشی- مریم نویدی زاده
مرغ، پیاز، سیب‌زمینی، جعفری، نمک، فلفل، پاپریکا و خامه را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه هربار به اندازه یک گردو از مواد فراهم کرده بردارید و در دست شکل دهید.
سپس شامی‌ها را در مخلوط آرد سوخاری، پودر سیر، زردچوبه و کنجد بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید.
یادآوری: این شامی تخم‌مرغ ندارد ولی برای انسجام بیشتر آن می‌توانید 1 قاشق سوپخوری شیر خشک به آن بیفزائید.
