شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

كره 200 گرم   تخم‌مرغ 2 عدد   آرد 500 گرم   نمك 1 قاشق چایخوری   سفیده‌ی تخم‌مرغ همزده 1 عدد   تخمه‌ی آفتابگردان 100 گرم   تخمه‌ی كدو 100 گرم

گوشت بدون استخوان خرد كرده 500 گرم   پیاز خرد كرده 1 عدد متوسط   سبزی معطر خرد كرده (جعفری، اوجی، زولنگ، اناریجه، شوید و برگ سیر) از هر كدام 1...

بادمجان قلمی 18 عدد   نمك به میزان لازم   روغن مخصوص سرخ‌كردنی به میزان لازم   گردوی آسیاب كرده 200 گرم   زولنگ آسیاب كرده 2 دسته (100 گرم)  ...

اسفناج 500 گرم   تره 400 گرم   گشنیز 200 گرم   برگ سیر 100 گرم   كره 100 گرم   پیازداغ 5 - 6 قاشق سوپخوری   نمك و فلفل به میزان لازم   آرد برنج 1...

مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه: جوجه‌ی ‌محلی 2 عدد (1/300-1/500 كیلوگرم)   نمك به میزان لازم   روغن و كره‌ی حیوانی 1 كیلوگرم   رب‌انار 160...

پاچه باقلا (باقلای مخصوص شمال) 250 گرم   روغن مایع 100 میلی‌لیتر   سیر له كرده 1 بوته   زردچوبه 1 قاشق چایخوری   نمك و فلفل به میزان لازم  ...

مواد لازم برای پخت ماهی شکم پر: ماهی سفید 1 عدد (1 كیلوگرم)   نمك و فلفل به میزان لازم   سبزی معطر شمال، ریز خرد كرده (زولنگ، اناریجه،...

بادمجان 1 كیلوگرم   روغن 100-150 گرم   سیر له كرده 1 بوته   زردچوبه 1 قاشق چایخوری   نمك و فلفل به میزان لازم   گوجه‌فرنگی پوست كنده و خرد...