شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

نان رولت 1 عدد 30×40 سانتیمتر   مواد لازم میانی   ژلاتین 2 قاشق چایخوری   آب زردآلو 2 قاشق سوپخوری   پنیر خامه‌ای 250 گرم   شكر 110 گرم  ...

آرد نان 540 گرم   نمك یك‌دوم قاشق چایخوری   آب سرد حدود 430 میلی‌لیتر (یك و سه چهارم پیمانه)   كره‌ی خمیر هزارلا 450 گرم   زرده‌ی تخم‌مرغ...

تخم‌‌مرغ 4 عدد   پودر شكر 120 گرم   وانیلین یك‌چهارم قاشق چایخوری   آرد 120 گرم   بیكینگ‌پودر یك‌دوم قاشق چایخوری   خامه‌ی شیرین شده 300...

كره‌ی خرد كرده 125 گرم   پوست لیموی رنده كرده 2 قاشق چایخوری   شكر ریز 165 گرم   تخم‌مرغ 2 عدد   آرد 225 گرم   بیكینگ‌پودر یك‌و یك‌چهارم...

پوست هندوانه 500 گرم   آهك 300 گرم   آب سرد 1 لیتر (4 پیمانه)   آب 500 میلی‌لیتر (2 پیمانه)   شكر 2 پیمانه (حدود 400 گرم)   دانه‌ی هل 1 قاشق چایخوری...

بادام پوست گرفته 200 گرم   شكر 400 گرم   سفیده‌ی تخم‌مرغ 4 عدد   اسانس وانیل یك‌دوم قاشق چایخوری

كره‌ی نرم 250 گرم   شكر قهوه‌ای 150 گرم   شكر سفید 100 گرم   وانیلین یك‌چهارم قاشق چایخوری   تخم‌مرغ 1 عدد   پودر قهوه‌ی فوری 1 قاشق...

پاستای شكلاتی 150 گرم   زرده‌ی تخم‌مرغ 3 عدد   شكر 100 گرم   شیر 500 میلی‌لیتر   پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری   آب 80 میلی‌لیتر (یك‌سوم...

كره‌ی نرم 250 گرم   شكر 100 گرم   تخم‌مرغ 1 عدد درشت   وانیلین یك‌چهارم قاشق چایخوری   فندق برشته و آسیاب كرده 150 گرم   آرد 270 گرم  ...

آرد 150 گرم   بیكینگ‌پودر یك‌دوم قاشق چایخوری   پودر شكر 75 گرم   وانیلین یك‌چهارم قاشق چایخوری   نمك 1 پینچ   كره 75 گرم   تخم‌مرغ 1 عدد...