شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

كره‌ی نرم 25 گرم   سس خردل 1 قاشق سوپخوری   ریحان خرد كرده 1 قاشق سوپخوری   نمك و فلفل به میزان لازم   فیله‌ی گوساله متصل به استخوان 2...

آبلیمو 250 میلی‌لیتر (1 پیمانه)   روغن زیتون 180 میلی‌لیتر  (سه‌چهارم پیمانه)   آب پرتقال 60 میلی‌‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه)   ادویه‌ی مرغ 1...

فیله‌ی ماهی سفید 500 گرم   كدوی حلقه‌ای خرد كرده 12 عدد كوچك   گوجه‌فرنگی مینیاتوری 12 عدد   قارچ 12 عدد كوچك   مواد لازم برای سس مرینید  ...

فیله‌ی گوساله 750 گرم   بادام‌زمینی بو داده 100 گرم   پیازچه‌ی خرد كرده 1 قاشق سوپخوری   سیر خرد كرده 2 حبه   زنجفیل رنده كرده 1 قاشق...

مرغ 1 عدد (1700 گرم)   قرص عصاره‌ی بره 2 عدد   سیر له كرده 2 حبه   كره‌ی آبكرده 60 گرم   سیب‌زمینی پخته 2 عدد متوسط   نخودفرنگی پخته یا...

فیله‌ی مرغ 12 عدد   روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری   خیار درشت 2 عدد   پیازچه‌ی ریز خرد كرده 4 ساقه   پرتقال فیله كرده 350 گرم   نعنا‌ی خرد كرده...

كتف مرغ 12 عدد   سس گوجه‌فرنگی 60 میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه)   برنج 400 گرم   كره‌ی بادام‌زمینی 210 گرم   آب مرغ 160 میلی‌لیتر (دو‌سوم...

سوسیس كوكتل 24 عدد   فلفل دلمه‌ای قرمز 1 عدد درشت   فلفل دلمه‌ای زرد 1 عدد درشت   پیازچه 4 ساقه‌ی درشت   روغن زیتون 4 قاشق سوپخوری   پودر...

فیله‌ی گوساله 750 گرم   پودر زیره 1 قاشق چایخوری   فلفل چیلی یك‌دوم قاشق چایخوری   تخم گشنیز آسیاب كرده 1 قاشق چایخوری   روغن زیتون 2 قاشق...

پیاز رنده كرده 1 عدد   سیر له كرده 2 حبه   ادویه‌ی كاری 1 قاشق چایخوری   گشنیز خرد كرده 2 قاشق سوپخوری   كشمش پلوئی ریز خرد كرده یك‌چهارم...

راسته‌ی گوساله با استخوان 1 كیلوگرم   ماست 60 میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه)   پوست لیموی رنده كرده 1 قاشق چایخوری   ادویه‌ی تندوری 1 قاشق...

روغن زیتون 80 میلی‌لیتر (یك‌سوم پیمانه)   زیره‌ی آسیاب كرده 1 قاشق چایخوری   پودر فلفل چیلی 1 قاشق چایخوری   تخم گشنیز آسیاب كرده 1 قاشق...