شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آرد  150 گرم پودر شکر 40 گرم کره سرد (خرد کرده) 100 گرم زرده تخم‌مرغ  1 عدد آب سرد حدود 1 قاشق چایخوری مواد لازم رویه: آرد  50 گرم شکر قهوه‌ای ...

مواد لازم برای 40 عدد آب گرم 250 میلی لیتر (یک‌ پیمانه)  پودر مایه خمیر 1 قاشق چایخوری پودر شکر 3 قاشق سوپخوری کره آبکرده  100 گرم روغن مایع 3...

مواد لازم برای تعداد 100-140 عدد آرد ۳۷۵ گرم دارچین یک دوم قاشق چایخوری نمک یک دوم قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری پودر بادام...

مواد لازم برای حدود 30 عدد شير 250 ميلي‌ليتر (يك پيمانه) شكر 1 قاشق سوپخوري مايه خمير  يك‌سوم قاشق چايخوري روغن مايع  110 گرم نمك يك‌چهارم...

مواد لازم برای حدود 20 عدد به اندازه 3× 10 سانتیمتر آرد 180 گرم پودر کاکائو 35 گرم دارچین یک‌چهارم قاشق چایخوری نمک یک‌چهارم قاشق چایخوری...

مواد لازم برای 15-16 برش کره خرد کرده 110 گرم شکلات شیری خرد کرده 120 گرم شکلات تلخ خرد کرده 60 گرم شکر 180 گرم تخم مرغ 2 عدد درشت    آرد 75 گرم نمک...

مواد لازم برای حدود 25-30عدد کره 180 گرم شکر 100 گرم تخم‌مرغ همزده 1 عدد پوست پرتقال رنده کرده 1 قاشق چایخوری شکلات رنده کرده 50 گرم آرد  275 گرم...

مواد لازم برای حدو 10-12 عدد کره خرد کرده 100 گرم پودر شکر 2 قاشق سوپخوری مخلوط مساوی آب و شیر 375 میلی‌لیتر  ( یک و یک‌دوم پیمانه) آرد الک کرده ...

مواد لازم برای  حدود 35 عدد کره  200 گرم روغن مایع 125 میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه) ماست پاستوریزه کم‌چرب  125 میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه)...

مواد لازم برای 12 عدد آرد 260 گرم بیکینگ‌پودر یک و یک‌دوم قاشق چایخوری شکر دانه ریز 100 گرم نمک یک‌چهارم قاشق چایخوری شیر نارگیل 225...

مواد لازم کره نرم شده 100 گرم شکر دانه ریز 75 گرم پودر کاپوچینو 2 قاشق سوپخوری آب جوش 2 قاشق سوپخوری تخم‌مرغ 1 عدد آرد 225 گرم نمک یک‌هشتم...

مواد لاز م برای 30-40 عدد ‎کره نرم شده ۱۵۰گرم ‎پودر شکر ۹۰ گرم ‎زرده تخم‌مرغ  2 عدد (در دمای محیط) ‎اسانس ‎وانیل  یک قاشق چایخوری ‎اسانس...