شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سرور چاووشی   برنج را بشوئید و همراه با آب و نمك در قابلمه‌ی مناسبی بریزید. آن‌گاه نیمی از روغن و ادویه‌ها را...

روغن زیتون را در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید. آن‌گاه سیر و تره‌فرنگی را بیفزائید و تفت دهید تا تره‌فرنگی نرم شود. سپس پوره‌ی گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی و شكر را نیز درون همان تابه بریزید.

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سرور چاووشی   برنج را بخیسانید و در قابلمه‌ی محتوی آب جوش و نمك بریزید. همینكه مغز برنج نرم شد آن را در صافی...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   آرد  را الك كنید و در كاسه‌ی مناسبی بریزید. كره را به آن بیفزائید و با نوك انگشتان مخلوط كنید تا...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سحر سامانی   پور ژله را در ظرف مناسبی بریزید و آب داغ را كم‌كم به آن بیفزائید و هم بزنید تا ژله كاملاً‌حل شود....

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   سیب‌زمینی‌ها را با پوست در سینی فر بچینید و به مدت تقریبی یك ساعت و ربع یا تا زمانیكه...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   سیب‌زمینی‌ها را بپزید و پوره كنید. آن‌گاه پوره‌ی سیب‌زمینی، زرده‌ی تخم‌مرغ‌ها، گشنیز،...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   4 ظرف نسوز مخصوص سوفله را به گنجایش 180 میلی‌لیتر (سه‌چهارم پیمانه) چرب كنید و كنار بگذارید....

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   آرد را در ظرف مناسبی الك كنید، كره و نمك را به آن بیفزائید و با نوك انگشتان با آرد مخلوط كنید تا...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   سیب‌زمینی‌ها را بپزید و پوره كنید و در ظرف مناسبی بریزید. آن‌گاه زرده‌های تخم‌مرغ و خامه را...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   روغن را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق قرار دهید. پیاز را بیفزائید و تفت دهید تا نرم شود....

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   كره و روغن را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق‌ قرار دهید. آن‌گاه تره‌فرنگی و سیر را...