مواد لازم 1 ½ قاشق چای خوری ریشه تازه زنجبیل ، ریز خورد شده 1 ½ قاشق چای خوری سیر تازه ، کوبیده شده 2 قاشق چای خوری گرام ماسالا ( ادویه هندی…
مواد لازم برای 4 نفر روغن مايع.....................يكچهارم پيمانه تره و جعفري................... 50 گرم، ساطوري پياز متوسط........................يك عدد، رنده شده گوشت چرخكرده گوساله ......................500 گرم نمك و فلفل....................به ميزان لازم آرد......................يك پيمانه آب انار يا آبغوره.....................يكدوم پيمانه بادمجان قلمي.......................4…
مواد لازم گوشت خورشتي....................300 گرم پياز..................1 عدد روغن.................1 قاشق سوپخوري فلفل......................به ميزان لازم لپه و لوبيا چشمبلبلي...........يكدوم پيمانه عدس................يكدوم پيمانه پيازداغ..................2 قاشق سوپخوري زردچوبه، دارچين، فلفل سياه.......................مقداري آب3 پيمانه......................محلول زعفرانبه ميزان لازم بلغور گندم...................2 پيمانه رشته محلي..................1 پيمانه برنجآبكش.................2 پيمانه …
مواد لازم گوشت چرخکرده مخلوط................... 300 گرم پیاز متوسط، رندهشده و آبگرفته.................. 2 عدد نعناع و جعفری........... 500 گرم پیازداغ................ 2 قاشق سوپخوری رب گوجهفرنگی.................. 1 قاشق سوپخوری آب گوشت................. 1 پیمانه (یا 1 عدد استاک…
مواد لازم براي 6 -8 نفر پياز ريز خرد كرده................. 2 عدد متوسط دنبهي گوسفندي خرد كرده............... 150 گرم فلفل .................يكدوم قاشق چايخوري زردچوبه............. 1 قاشق چايخوري گوشت گوسفندي خرد كرده................ 500 گرم نمك.............. 1 قاشق…
مواد لازم برای 2-4 نفر برنج 2 پیمانه پیاز ریز خرد کرده 1 عدد روغن به میزان لازم گوشت گوسفندی خرد کرده 200 گرم سیر له کرده 1 حبه پودر زنجفیل یک دوم قاشق چایخوری پودر هل…
مواد لازم برنج ایرانی برای هر ته چین 5/1 پیمانه ماست یکچهارم پیمانه تخممرغ 1 عدد نمک به میزان لازم زعفران به میزان لازم کره آبکرده 40 گرم روغن مایع یک سوم پیمانه سینه مرغ پخته شده 1…
مواد لازم جهت پخت قورمه شورباسی: روغن آبكرده 2 قاشق سوپخوری گوشت ماهیچهی سردست 750 گرم پیاز 1 عدد لپه 2 پیمانه (حدود 300 گرم) سیب زمینی خردكرده 1عدد رب گوجهفرنگی 1 قاشق سوپخوری نمك، فلفل و…
مواد لازم برای تهیه خورش قورمه سبزی: سبزی یك كیلوگرم (شامل: تره، جعفری، كمی شنبلیله، گشنیز و اسفناج) لوبیا چشمبلبلی یكدوم پیمانه یا 100 گرم روغن 250 گرم گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان…
مواد لازم برای پخت خورش قورمه سبزی تره 200 گرم جعفری 200 گرم شنبلیله 50 گرم اسفناج 150 گرم روغن مایع 100 میلیلیتر پیاز ریز خردكرده 1 عدد متوسط گوشت ماهیچه یا مغز ران گوسفندی 250 گرم زردچوبه یكدوم قاشق چایخوری فلفل یك چهارم قاشق چایخوری نمك 1 قاشق…
كره 20 گرم پیازداغ 4 قاشق سوپخوری سیر له كرده 3 حبه زنجفیل رنده كرده 1 قاشق چایخوری سس گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری زعفران حلكرده 1 قاشق سوپخوری عسل 1 قاشق سوپخوری آب مرغ 1 لیتر…
گوشت گوسفندی (قلوهگاه) 1 كیلوگرم لوبیا چیتی 200 گرم نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم سبزی خردكرده (تره، جعفری، شنبلیله) 1 كیلوگرم سیبزمینی خرد كرده 200 گرم لیمو عمانی خیسانده 3 عدد…
مواد لازم جهت تهیه پلو قورمه سبزی: گوشت مغزران یا ماهیچهی بدون استخوان 600 گرم پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری فلفل سیاه به میزان لازم زردچوبه 1 قاشق چایخوری لوبیا قرمز 75 گرم (یكدوم پیمانه) سبزی…
مواد لازم برای تهیه خورش قورمه سبزی جعفری روغن مایع 4 قاشق سوپخوری گوشت خرد كرده 250 گرم پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم لوبیای چشم بلبلی 100 گرم تره…
مواد لازم جهت تهیه رشته پلو با قورمه سبزی: برنج 1 كیلوگرم نمك به میزان لازم رشتهی پلوئی 300 گرم روغن 100 گرم زعفران حلكرده 1 قاشق چایخوری مواد لازم برای تهیهی خورش قورمهسبزی گوشت خرد كرده…
پیاز ریز خرد كرده 2 عدد متوسط دنبهی گوسفندی خرد كرده 150 گرم فلفل یكدوم قاشق چایخوری زردچوبه 1 قاشق چایخوری گوشت گوسفندی خرد كرده 500 گرم نمك 1 قاشق چایخوری هویج مكعبی خرد كرده 2…
مواد لازم برای تهیه خورش قورمه سبزی: تره 200 گرم جعفری 200 گرم شنبلیله 50 گرم اسفناج 150 گرم روغن مایع 100 میلیلیتر پیاز ریز خردكرده 1 عدد متوسط گوشت ماهیچه یا مغز ران گوسفندی 250 گرم زردچوبه…