شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش

گوشت، لوبیا چیتی، نمك، فلفل و زردچوبه را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا بپزد.

آن‌گاه سبزی، سیب‌زمینی و لیموعمانی را بیفزائید و صبر كنید بپزد.

سپس آب گوشت را جدا كنید و لیمو عمانی‌ها را از آبگوشت در آورید و هسته‌اش را بگیرید.

حالا گوشت، لیموعمانی و مخلفاتش را بكوبید و برای پذیرائی در دیس مناسبی بكشید.

آب گوشت را نیز در كاسه بریزید و همراه با نان میل كنید.

روزه داران بخوانند

تعدیل یا حذف مصرف غذاهای سنگین و پرچرب، بهره‌گیری از 30 گرم مغز و دانه‌‌های روغنی بی‌نمك، نوشیدن آب و مایعات شیرین نشده در فاصله‌ی زمانی تقریباً طولانی شام تا سحری و همچنین میوه‌های فصل در حد معلوم و مشخص مخصوصاً برای افرادی كه در افطاری و شام پرخوری نكرده‌‌اند، بسیار سودمند بوده و از بی‌حال شدن افراد در طول روز جلوگیری می‌نماید.