مواد برای میگوی کبابی میگوی یو ده............... (U10) 8 عدد جعفری ساطوریشد...............ه 2 قاشق سوپخوری ماست............... یکدوم پیمانه روغن زیتون............ 3 قاشق سوپخوری نمک و فلفل سیاه.............. به مقدار لازم پاپریکای دودی............... مقدار کمی سیر پورهشده............ 1…
مواد لازم سینه مرغ (درشت) با کتف..................... 1 عدد روغن و نمک...................... به مقدار لازم کدو، خلالیشده.................... 2 عدد هویج، خلالیشده................. 2 عدد روغن سرخکردنی................... یکدوم پیمانه اسفناج خردشده............... 100 گرم پنیر پیتزا................... 50 گرم عصاره مرغ................... 2…
مواد لازم برای 6 تا 8 نفر برنج قهوهای، شستهشده.................. 75 گرم بلال، پوست و غلافگرفته............... 3 عدد روغن نباتی.................. 2 قاشق سوپخوری پیاز بزرگ، ریز خردشده................... 1 عدد ساقه کرفس، باریکورقهشده.............. 1 عدد ترهفرنگی، پاککرده…
لبو (چغندر) مکعبی خردکرده ۵ عدد نخود ۱/۲ پیمانه لوبیای قرمز یا چینی ۱ پیمانه سبزی آش پاک کرده و خردکرده نیم کیلو آب انار ۱ لیوان نعنا ۱ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد سیر سرخ کرده…
مواد لازم ماهی سنگ سر یا حلوا 1 عدد متوسط پودر تخم گشنیز به میزان لازم نمک به میزان لازم لیموترش 1 عدد سیر له کرده 1 حبه روغن به میزان لازم پیاز سرخ کرده 2 قاشق…
مواد لازم برای 2 نفر فیله ماهی تیلاپیا 2 عدد نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم پياز ریز خرد کرده ١ عدد متوسط روغن به میزان لازم سبزی (گشنیز، شوید و شنبلیله) ریز خرد…
مواد لازم برای 6-8 نفر برگ اسفناج 20 عدد آب 60 ميليليتر (يكچهارم پيمانه) قرص عصاره سبزی 1 عدد آب جوش برای حل كردن قرص 125 ميليليتر (يكدوم پيمانه) فیله ماهی (به دلخواه) 400 گرم پودر ژلاتين…
خوراك مرغ با سس سرد گوجه فرنگی مواد لازم برای تهیه این خوراک مرغ: گوجهفرنگی خشك 6 تا 7 قطعه سینهی مرغ 400 گرم قرص عصارهی سبزی یا مرغ 1 عدد سس مایونز 200 گرم پیازچهی…
سوپ سیب زمینی و فلفل دلمه ای كره 40 گرم پیاز خردكرده 2 عدد هویج خردكرده 1 عدد فلفل دلمهای زرد یا نارنجی 2 عدد قرص عصارهی سبزی 1 عدد آب 1 لیتر كنسرو ذرت 200…
آش گوجه فرنگی | طرز تهیه آش گوجه فرنگی مواد لازم برای تهیه آش گوجه فرنگی: برنج یك دوم پیمانه آب گوجهفرنگی 5/2 لیتر قرص عصارهی بره 2 عدد سبزی آش (تره، شبت، جعفری و اسفناج) …
آش گوجهفرنگی | طرز تهیه آش گوجه فرنگی | آش گوجه فرنگی آسان برنج یك دوم پیمانه آب گوجهفرنگی 5/2 لیتر قرص عصاره بره 2 عدد سبزی آش (تره، شبت، جعفری و اسفناج) 500…
مواد مورد نیاز برای تهیه آش بیبی: نخود یك دوم پیمانه لوبیا چیتی یك دوم پیمانه نمك یك دوم قاشق چایخوری باقالی یك دوم پیمانه عصاره قلم 1 لیتر گوجهفرنگی خردكرده 200 گرم سبزی آش 500 گرم بادمجان خردكرده…
مواد لازم جهت پخت سوپ لبو و سیب كره 30 گرم پیاز خردكرده 1 عدد سیبزمینی خردكرده 350 گرم سیب خردكرده 1 عدد لبوی پخته و پوستگرفته 500 گرم قرص عصاره سبزی 1 عدد آب 600 میلیلیتر پودر…
برنج یكدوم پیمانه لپه یكسوم پیمانه سبزی آش (تره، جعفری، شوید، گشنیز و اسفناج) 250 گرم نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم قرص عصارهی گوشت بره 2 عدد آب گوجهفرنگی 750 میلیلیتر نعناداغ 3 قاشق…
ژامبون در سس قارچ قارچ ورقهكرده 250 گرم روغن 3 قاشق سوپخوری پیاز خردكرده 1 عدد گشنیز خردكرده 1 قاشق سوپخوری قرص عصاره انواع سبزی 150 میلی لیتر (دو سوم پیمانه) خامه 100 گرم نمک و فلفل به میزان لازم ژامبون ورقه كرده 4 عدد ضخیم…
كره 25 گرم پیاز خردكرده 1 عدد سیر لهكرده یك حبه آرد 1 قاشق سوپخوری قارچ 450 گرم قرص عصاره سبزی 2 عدد آب 900 میلی لیتر مواد لازم رویه كره كمی سیر لهكرده 1 حبه نان تست (برشتی) 6…
كره 75 گرم برگ مو 16 تا 20 عدد پیاز رندهكرده 1 عدد متوسط سیر لهكرده 2 حبه فیلهی بوقلمون حبهای خردكرده 350 گرم نمك به میزان لازم فلفل سفید یكدوم قاشق چایخوری زعفران حلكرده یكدوم قاشق…
روغن 3 قاشق سوپخوری گشنیز، شنبلیله خردكرده 500 گرم گوشت چرخكرده 150 گرم پیاز رندهكرده 1 عدد نمك و فلفل به میزان لازم سیر رندهكرده 6 حبه زرشك 1 قاشق سوپخوری تمرهندی نصف یك بسته كوچك مرغ متوسط…
روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری پیاز قرمز خردكرده 1 عدد درشت سیر له كرده 2 حبه پودر پاپریكا 3 قاشق چایخوری پودر زیره سبز 2 قاشق چایخوری پودر دارچین یكدوم قاشق چایخوری گوجه فرنگی پوره كرده 500 گرم سیبزمینی خردكرده 4 عدد متوسط قرص عصاره…
روغن زیتون 60 میلیلیتر (یكچهارم پیمانه) پیاز ریز خردكرده 1 عدد گوجهفرنگی خردكرده یككیلوگرم سیر 3 حبه شكر 1 قاشق چایخوری نمك و فلفل به میزان لازم قرص عصاره سبزی 2 عدد آب 600 میلیلیتر (دویكدوم پیمانه) پاستای…
آشپزباشی مزهدار كردن استاك (Seasoning Stock) هنگام مزهدار كردن استاك محتاط باشید و از مواد معطر ساده استفاده نمائید. برای این كار، میتوانید چند شاخه جعفری، آویشن و سبزیهای معطر دیگر را…