مواد لازم بادمجان ( بزرگ ) 1 عدد عدس یا دال عدس 200 گرم روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری زیره 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل ( به مقدار لازم) زردچوبه ( به مقدار لازم) رنجبیل ( به مقدار لازم) پیاز 1 عدد سیر (…
مواد لازم آرد الک شده 4.5 پیمانه تخم مرغ 2 عدد شیر ولرم 1 پیمانه پودر خمیر ترش 1 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق چایخوری نمک 2 قاشق چایخوری روغن مایع یک دوم پیمانه + به میزان لازم شوید خشک شده 3 قاشق سوپخوری کنجد به میزان لازم پیاز…
مواد لازم آرد سفید شیرینی: ۳۵ گرم شکر: ۴۰ گرم تخم مرغ: ۳ عدد پنیر خامهای: ۲۰۰ گرم شیر گرم: ۸۰ گرم کره: ۳۰ گرم بیسکوئیت اورئو خرد شده: ۴۰ گرم بکینگپودر: ۱ قاشق مرباخوری…
مواد لازم پودر نارگیل: ۶۰ گرم شکر: ۱۲۰ گرم روغن مایع: ۴۰ گرم سفیده تخم مرغ: ۶۰ گرم آبلیمو: یک سوم قاشق چایخوری وانیل: نصف قاشق چایخوری…
مواد لازم و ترکیبات: 100 گرم برنج دانه کوتاه 2 قاشق غذاخوری شکر خرما 1 عدد هل دو نیم شده 300 میلی لیتر شیر نارگیل 150 میلی لیتر آب 3 عدد تخم مرغ 200 میلی لیتر شیر…
مواد لازم برای 120 عدد روغن صاف قنادی 200 گرم آرد ذرت 50 گرم آرد 150 گرم سفیدة تخم مرغ 4 عدد اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری پودر شکر 120 گرم فندق آسیاب کرده 100 گرم دارچین یک…
مواد لازم روغن جامد ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۷ ق غذا خوری پودر قند ۷ ق غذا خوری سفیده ۱ عدد وانیل نوک ق چای خوری آرد ۲ پیمانه سرکه ۱ ق غذا خوری شیر ۱/۲ پیمانه…
روغن صاف قنادی، آبکرده 200 گرم آرد 400 گرم شربت بار 50 میلی لیتر (حدود یک چهارم پیمانه) آب 100 میلی لیتر مواد لازم میانی: روغن مایع 1 قاشق چایخوری خرمای هسته گرفته 200 گرم گردوی آسیاب…
مواد لازم بیسکوییت پتیپور یا لوتوس: ۷۰ گرمتخم مرغ: ۲ عددکره: ۲۰ گرم (۱ قاشق غذاخوری)پنیر خامهای: ۳۵۰ گرمشکر: ۱۰۰ گرم (یک دوم پیمانه)ماست غلیظ: ۱۶۰ گرمآب لیمو ترش: ۲ قاشق…
مواد لازم ماست ساده: یک دوم پیمانهخامه صبحانه: یک دوم پیمانهشیرعسلی: یک دوم پیمانهزعفران دم کرده غلیظ: دو قاشق غذاخوریاسانس وانیل یا گلاب: نصف قاشق چایخوریپودر هل: نصف قاشق چایخوری…
مواد لازم ذرت: یک استکان روغن: ۲ قاشق غذاخوری نمک: به مقدار لازم سرکه: ۲ قاشق غذاخوری کره: یک قاشق غذاخوری…
مواد لازم آرد نان ...............به مقدار کافی شیر.................۱ پیمانه مایه خمیر فوری ...............۱ قاشق غذاخوری شکر..............½ پیمانه روغن مایع ..............½ پیمانه مغز گردو ..............¼ پیمانه تخم مرغ........ ۱ عدد کشمش.............. ¼ پیمانه زردچوبه........... ۱ قاشق چایخوری نمک ..............¼ قاشق چایخوری زعفران…
مواد لازم سینه مرغ بی استخوان .............۱ عدد کالباس یا ژامپون ...............چند ورق پنیر ورقه ای یا رنده شده .....................به میزان لازم آرد ...............به مقدار لازم تخم مرغ ........... ۱ عدد پودر سوخاری ...............به میزان لازم روغن…
مواد لازم خمیر هزارلا ۱ بسته شکر نصف پیمانه کره هم دما با اتاق به میزان لازم …
مواد لازم پوره طالبی ................ ۳ لیوان شکر ................۱/۲ لیوان ژله طالبی ................... ۱ بسته آب جوش................۱ لیوان پودر ژلاتین................... ۲ ق غذا خوری خامه صبحانه ...................۱۰۰ گرم بستنی وانیلی ................... ۱۰۰ گرم …
مواد لازم: آرد..................... ۲ پیمانه تخممرغ................... ۲ عدد روغن جامد یا کره.............. ۱/۲ پیمانه وانیل..................۱/۲ قاشق چای خوری نمک.................. نوک قاشق چای خوری کشمش.................اختیاری شکر................... ۱/۲ پیمانه بکینگ پودر............... ۱/۲ قاشق چای خوری زعفران دمکردۀ غلیظ................ ۲ قاشق غذاخوری …
بادام پوست كنده 150 گرم شكر 200 گرم سفیده تخممرغ 2 عدد وانیلین یكچهارم قاشق چایخوری مخلوط خلال پسته، خلال بادام و شكر به میزان لازم …
مواد لازم قارچ درشت.................نیمکیلوگرم ترهفرنگی .....................2 شاخه اسفناج...............نیم کیلوگرم روغن سبزیجات................4 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک................4 قاشق غذاخوری نمک و فلفل..................به میزان دلخواه پنیر پیتزا رنده شده....................تقریباً 100 گرم…
مواد لازم گوشت چرخکرده.................. 500 گرم پیاز متوسط، رندهشده................ 1 عدد نمک و فلفل از هرکدام ...............1 قاشق چایخوری پاستای شلنگی، آبکششده............... 200 گرم پنیر رندهشده................. 100 گرم کاهو و برگهای تازه جعفری................. برای تزیین مواد سس…
مواد لازم آرد سفید الک شده .........................2 پیمانه کره آب شده..................... یک پیمانه پودر قند..................... یا شکر سه چهارم پیمانه زرده تخم مرغ.......................یک عدد خامه....................سه چهارم پیمانه وانیل..............نصف قاشق مرباخوری بیکینگ پودر....................نصف قاشق مرباخوری مواد میانی کلوچه: خرمای بدون…
مواد لازم خمیر هزارلا: ۱ بسته خامهی قنادی: ۳۰۰ گرم پودر پسته: به میزان دلخواه پودر قند: به میزان دلخواه میزان: نیم کیلو زمان پخت: ۳۰ دقیقه طرز تهیه شیرینی ناپلئونی در ابتدا فر را روشن کنید تا…
ماهی شکم پر یکی از خوشمزه ترین و جذاب ترین غذاهاییه که میتونیم سر سفره هامون داشته باشیم و برای داخل شکم ماهی هم میتونیم از مواد مختلفی استفاده کنیم…
پخت نان و شیرینی، کاری لذتبخش است که با هزینهای کم میتوان شروع کرد یک کاسه، یک قاشق برای همزدن و چند سینی فر، در واقع تمام ابزار لازم برای…
در این شماره در نظر داریم یکی از مهمترین وسیله ضروری و مورد نیاز برای پخت نان و شیرینی را معرفی و در مورد کاربرد آنها توضیح دهیم. توصیه: اگر…
تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش مواد لازم سیبزمینی مرغوب 1 كیلوگرم زردهی تخممرغ 3 عدد جوزهندی رنده كرده یكچهارم قاشق چایخوری نمك 1 قاشق چایخوری پودر سوخاری به میزان لازم پرك بادام به میزان لازم روغن برای سرخ…