مواد اولیه تهیه مربای خرمالو خرمالو۱ کیلوگرمشکر۴ پیمانهلیموترش۱ عددپوست لیمو ترش۱ عدد …
مواد لازم خرمالو رسیده: ۵ عدد شیر: ۱ لیوان شکر: دو سوم لیوان خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری بستنی وانیلی: ۳ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری آب سرد: نصف لیوان …
مواد لازم خرمالو: ۲۵۰ گرم بیسکوییت ساقه طلایی: ۲۵۰ گرم خامه: ۳۰۰ گرم پنیر خامهای یا ماسکارپونه: ۵۰۰ گرم کره: ۹۰ گرم شکر: ۱۲۵ گرم پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذا خوری …
مواد لازم زردهي تخممرغ................دو عدد شکر..................60 گرم شیر..................یک پیمانه پودر ژلاتین..................چهار قاشق چایخوری آب سرد....................یکسوم پیمانه خرمالو.......................150 گرم، له شده خامهي فرم گرفته..........................یک پیمانه خرمالوی خرد شده.................یک عدد، برای تزئین مواد لازم رویه: پودر ژلاتین....................یک قاشق چایخوری آب سرد.....................یک قاشق سوپخوری خرمالو....................یک…
…
مواد لازم برای 10-12 عدد ( ١٠ – ١٢ عدد قالب تك نفره ) تخم مرغ ٣ عدد شكر قهوهای ٣٠٠ گرم وانیل شكری ١ قاشق چایخوری روغن مایع 100 میلی لیتر پوره خرمالو 300 گرم آرد…
مواد لازم برای حدود 30 عدد تخم مرغ همزده 30 گرم شكر ١٠٠گرم وانيلین یک دوم قاشق چایخوری كرۀ نرم شده ٥٠گرم پورۀ خرمالو ١٥٠گرم آرد گندم 150 گرم جوز هندی یک چهارم قاشق چایخوری پودر هل یک…
مواد لازم برای 8 نفر پودر ژلاتین یک و یک دوم قاشق سوپخوری آب پرتقال 60 میلیلیتر (یک چهارم پیمانه) شکر 90گرم پوره خرمالو 2پیمانه خامه صبحانه 250 گرم وانیلین یک هشتم قاشق چایخوری سفیده تخم مرغ …
مواد لازم برای 8-10 نفر پوره خرمالو ٢٥٥ گرم شكر دانهریز ٢٧٠ گرم روغن مايع 200 میلیلیتر تخم مرغ ٣ عدد وانيلین یک چهارم قاشق چايخوري آرد نول ٢٨٠ گرم پودر دارچين …
موطن اصلی خرمالو درخت خرمالو که در ایران درخت مشهوری است، در اصل بومی چین و ژاپن است. این درخت از گذشتهای نسبتا دور وارد ایران شده و امروزه در بیشتر…
میـــوه میوة بسیاری از گونههای خرمالو خوراکی میباشد. رنگ آنها از نارنجی و زرد روشن تا نارنجی و قرمز تیره متفاوت است و قطر آنها بنابر گونه بین 2 تا 8…
تحریریه ماهنامه آشپزباشی مشخصات گیاه شناسی خرمالو با نام علمیEbenaceae، درختی دارای برگهای ساده با گلهایی عموما تک جنس میباشد كه تخمدان آن چند خانهای و دارای دیواره بندی کامل است و…
پودر ژلاتین 4 قاشق چایخوری آب 4 قاشق سوپخوری (یك چهارم پیمانه) پوره خرمالو 4 پیمانه (در حدود 10 عدد درشت) عسل 4 قاشق سوپخوری آبلیموی تازه 2 قاشق چایخوری خامه شیرین كرده و همزده…
خامه صبحانه 300 گرم دارچین 1 قاشق چایخوری زنجفیل خرد كرده 1 تكه 2 سانتیمتری جوز هندی رنده كرده یكهشتم قاشق چایخوری وانیلین یكچهارم قاشق چایخوری زرده تخممرغ 4 عدد شكر ریز40 گرم خرمالو حلقهای خرد كرده 1 عدد درشت شكر برای روی كرم 3…
آرد 300 گرم بیكینگپودر 2 قاشق چایخوری نمك یكدوم قاشق چایخوری دارچین یكدوم قاشق چایخوری میخك آسیاب كرده یكچهارم قاشق چایخوری جوز هندی رنده كرده یكچهارم قاشق چایخوری تخممرغ 2 عدد درشت شكر ریز 135 گرم روغن مایع 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) پوره خرمالو یك و یكچهارم پیمانه كشمش 80 گرم…
خامه صبحانه 300 گرم دارچین 1 قاشق چایخوری زنجفیل خرد كرده1 تكه 2 سانتیمتری جوز هندی رنده كرده یكهشتم قاشق چایخوری وانیلین یكچهارم قاشق چایخوری زرده تخممرغ 4 عدد شكر ریز40 گرم خرمالوی حلقهای خرد كرده 1…
خرمالوی پوست كنده و خرد كرده 1/5 كیلوگرم گلابی ریز خرد كرده 500 گرم پیاز قرمز ریز خرد كرده 1 عدد زنجفیل رنده كرده 1 تكه كوچك كشمش یك دوم پیمانه شكر قهوهای دو سوم پیمانه عسل…
سركه سیب 125 میلی لیتر (یك دوم پیمانه) پیاز خرد كرده 1 عدد سیب پوست كنده و خرد كرده 1 عدد شكر 150 گرم آبلیمو 60 میلی لیتر (یك چهارم پیمانه) فلفل قرمز تند، خرد…