مواد لازم براي 6 تا 8 نفر: آرد............يكدوم پيمانه شكر................يك پيمانه پودركاكائو..............3 قاشق سوپخوري شير..............يك ليتر تخممرغ............يك عدد بيسكويت يا كيك...........مقداري خامه.............125 گرم شكلات شيري..............100 گرم وانيل..............يكچهارم قاشق چايخوري شوكورول یا مرباي گيلاس يا توتفرنگي.....................مقداری، براي تزيين…
مواد لازم برای20-25 كرة نرم.................. 180 گرم شكر قهوهاي روشن................ 110 گرم شكر................. 100 گرم تخممرغ...................... 1 عدد درشت اسانس وانيل................ 1قاشق چايخوري آرد................. 300 گرم آرد ذرت................... 3 قاشق سوپخوري بيكينگسودا................ 1قاشق چايخوري نمك ..................1پينچ مواد لازم براي تهية…
مواد لازم برای 10-12 نفر بيسكويت آسياب كرده................. 200 گرم پودر كاكائوي الك كرده................. 1 قاشق سوپخوري كرة آبكرده................ 100 گرم مواد لازم مياني: پنير خامهاي................ 450 گرم شكر................ 180 گرم اسانس وانيل................ يك دوم قاشق چايخوري تخم…
مواد لازم مارش مالا سفيد......................200 گرم آب................1 قاشق سوپخوري كره خرد شده.................90 گرم شكلات سياه خرد شده...................200 گرم بيسكويت ساده خرد شده..................125 گرم گيلاس شكري شده.................125 گرم فندق تست شده نيمه شده....................75 گرم گردو..................50 گرم شكلات سياه ذوب شده…
مواد لازم كره نرم ..........................125 گرم شكرقهوهاي ..................370 گرم وانيل..................يك چهارم قاشق چايخوري تخممرغ.............2 عدد شكلات سياه ذوب شده...................60 گرم شير...................يك سوم پيمانه آرد ساده....................340 گرم پودر كاكائو.......................2 قاشق سوپخوري بيكينگپودر.....................2 قاشق چايخوري دارچين.......................يك چهارم قاشق چايخوري نمك.......................كمي گردوي پودر شده......................85 گرم پودر…
مواد لازم برای 20 عدد مواد لازم براي لايهي بيروني شيريني: بيسكويت پتيبور ساده پودر شده.......................2 پيمانه پودر كاكائو......................يك قاشق سوپخوري شيرعسل..................3 قاشق سوپخوري كره....................50 گرم آبجوش......................يكسوم پيمانه سفيدهي تخممرغ.........................يك عدد مواد لازم براي مغز شيريني پودر پسته................يكدوم پيمانه پودر…
مواد لازم براي 24 برش بيسكويت خردكرده.................. 125 گرم مرباي آلبالوي بدون شربت................1 پيمانه زردآلوي خشك خردكرده............. دوسوم پيمانه گردوي خردكرده..............90 گرم پودر نارگيل ...............يكدوم پيمانه شيرعسلي................... يكدوم پيمانه كرهي آبكرده................. 125 گرم مواد لازم براي تهيهي رويه كره..................30…
مواد لـازم شكلات سياه خردكرده ...................100 گرم شيرعسلي............... يكدوم پيمانه آب جوش.............. 2 قاشق سوپخوري قهوهي فوري............... 1 قاشق چايخوري بيسكويت آسيابكرده............... 250 گرم گردوي خردكرده.............. يكدوم پيمانه كشمش.............. يكدوم پيمانه گِلَسهچري يا مرباي آلبالو بدون شربت ...................يكدوم…
مواد لـازم بيسكويت آسيابكرده ............125 گرم گردوي آسيابكرده ..............يكدوم پيمانه كرهي آبكرده.................. 70 گرم مواد لازم براي تهيهي لايهي بادامي پنير خامهاي...................250 گرم شيرعسلي............ يكدوم پيمانه پوست ليموي رندهكرده............... 2 قاشق چايخوري آبليمو............. يكچهارم پيمانه وانيلين.............. يكچهارم قاشق چايخوري مواد…
مواد لازم براي 10- 12 نفر رولت تزئيني ريليفمت .............. 1 عدد به اندازهي 40×60 سانتيمتر بيسكويت ليديفينگر................... به ميزان لازم آب پرتقال............... 125 ميليليتر (يكدوم پيمانه) توتفرنگي حدود.................... 300 گرم خامهي فرم گرفته براي…
مواد لازم برای حدود 15 عدد شكلات شيري آبکرده ..................... 340 گرم كرة بادام زميني............... يكدوم پيمانه بيسكويت شكلاتي آسياب كرده ........... 200 گرم…
مواد لازم براي 4 نفر خامهي شيرين شده....................... 150 گرم شكلات سياه.................. 300 گرم پنير خامهاي ................300 گرم قهوهي فوري.................. 2 قاشق سوپخوري شكر............... 2 قاشق سوپخوري آب جوش................. 300 ميليليتر (يك و يكچهارم پيمانه) بيسكويت ليديفينگر…
مواد لازم برای 10برش بيسكويت شكلاتي آسياب كرده......................150 گرم كرة آبكرده و خنك شده.............. 100 گرم پنير خامهاي................ 300 گرم شكر................ 150 گرم آبليموي تازه................. 1 قاشق سوپخوري ژلاتين................. 3 قاشق چايخوري آب.................... 125 ميليليتر (يكدوم پيمانه) خامة…
مواد لازم برای حدود 25 عدد كرة نرم شدة در دماي محيط............... 200 گرم پودر شكر ...............130 گرم وانيلين............. يكچهارم قاشق چايخوري پوست پرتقال رنده كرده.............. يكدوم قاشق چايخوري زردة تخممرغ .............. 2 عدد آرد ............320…
مواد لازم براي 10-12 نفر بيسكويت آسياب كرده .............200 گرم پودر كاكائوي الك كرده........... 1 قاشق سوپخوري كرة آبكرده ...............100 گرم مواد لازم مياني پنير خامهاي.............. 450 گرم شكر............. 180 گرم اسانس وانيل......... يك دوم قاشق چايخوري تخم…
مواد لازم برای 12-15 عدد بيسكويت شکلاتی آسیاب کرده............. 120گرم کرة آبکرده .......... 60 گرم شکلات آبکرده............ 30 گرم مواد لازم میانی پودر ژلاتین..............یک و یکدوم قاشق سوپخوری پنیر خامهای .................200 گرم شکر ............. 70 گرم آب لیموی…
مواد لازم براي 6-8 نفر بلغور جو يا گندم......... 185 گرم آب داغ.............. 500 ميليليتر (2 پيمانه) روغن زيتون.............1 قاشق سوپخوري سركهي بالزاميك .............1 قاشق سوپخوري نمك و فلفل........... به ميزان لازم خيار ورقهاي خرد كرده.................…
مواد لازم براي 8نفر بيسكويت آسياب كرده................. 200 گرم كرهي آبكرده....................75 گرم پودر ژلاتين............ 4 قاشق چايخوري آب سرد.............. يكسوم پيمانه (80 ميليليتر) پنير خامهاي.................... 400 گرم شكر............. 180 گرم وانيلين................ يكچهارم قاشق چايخوري پورهي توتفرنگي.............. 1 پيمانه خامهي…
مواد لازم براي 42 برش شير عسلي............. 180 ميليليتر كره.............. 125 گرم بيسكويت خردكرده ..............150 گرم كشمش ...............200 گرم ميوههاي گلسه 100.................. گرم گردوي خردكرده ...............200 گرم پودر نارگيل............... 65 گرم شكلات آبكرده .................100 گرم گردو براي تزئين............... به…
مواد لازم برای 30 عدد: آرد ................175 گرم شكر ریز ................100 گرم كرهی خردكرده...................100 گرم زردهی تخممرغ...................1 عدد شیر ....................1 قاشق سوپخوری كرم گاناش فندقی...............180 گرم فندق آسیاب كرده ...............2 قاشق سوپخوری مواد لازم برای تهیهی كرم گاناش…
اين كتاب جهت آن دسته از هم ميهنان عزيزمان است كه به هنر شيرينيپزی علاقهمند هستند. در اين مجموعه بيش از40 نوع كيك، شيريني، تارتلت، بيسكويت، كراكر، كلاستر و ...…