شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

روغن 1 قاشق سوپخوری   سیب‌زمینی پوست‌گرفته و نازك ورقه‌كرده 1 كیلوگرم   برنج پخته 1 پیمانه   كره‌ی خردكرده 50 گرم   پنیر گودا‌ی...

روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری   پیازچه‌ی ریزخردكرده سه ساقه   قارچ ورقه‌ای خردكرده 200 گرم   گوجه‌فرنگی یك عدد متوسط   مرغ پخته و خردكرده 425...

كره 75 گرم   برگ مو 16 تا 20 عدد   پیاز رنده‌كرده 1 عدد متوسط   سیر له‌كرده 2 حبه   فیله‌ی بوقلمون حبه‌ای‌ خردكرده 350 گرم   نمك به میزان...

گوشت بوقلمون پخته 200 گرم   كدوسبز رنده‌كرده 2 عدد متوسط   فلفل دلمه‌ای‌های رنگی و ریز خردكرده 100 گرم   پیاز رنده‌كرده 1 عدد   سیر...

بلغور 100 گرم   برنج نیم‌دانه 50 گرم   گوشت بوقلمون چرخكرده 500 گرم   سبزی ریزخردكرده* 400 گرم   تخم‌مرغ 2 عدد   نمك، فلفل و زردچوبه به میزان...

بادمجان دلمه‌ای 4 عدد متوسط   نمك به میزان لازم   روغن سرخ‌كردنی به میزان لازم   قارچ وقه‌ای خردكرده 20 عدد درشت   آبلیموی تازه 4 قاشق...

پوست پرتقال تلخی گرفته 100 گرم   پوست لیموترش تلخی گرفته 100 گرم   جعفری خشك 2 قاشق سوپخوری   تره خشك 2 قاشق سوپخوری   سیر خشك 2 قاشق...

زرشك آبگیری 3 كیلوگرم   آب 2 لیتر   نمك 2 قاشق سوپخوری   انگور له‌كرده 1 كیلوگرم   شكر 200 گرم   سركه قرمز نیم لیتر   عناب خشك 1 كیلوگرم

فیله‌ی بوقلمون 4 عدد   نمك به میزان لازم   زعفران حل‌كرده كمی   آبلیمو 4 قاشق چایخوری   پوست لیموی‌ رنده‌كرده یك‌دوم قاشق چایخوری  ...

روغن مایع 3 قاشق سوپخوری   نمك به میزان لازم   پاستای قلمی یا فنری 500 گرم   كره 75 گرم   سیر ورقه‌ای خردكرده  3 حبه   زنجفیل رنده‌كرده 1...

سینه‌ی بوقلمون چرخكرده 500 گرم   پیاز رنده‌كرده 1 عدد متوسط   سیر رنده‌كرده 2 حبه   زنجفیل رنده‌كرده یك دوم قاشق چایخوری   پودر زیره‌ی...

سویا با طعم جوجه 100 گرم   سركه 100 میلی‌لیتر   آب 100 میلی‌لیتر   نمك به میزان لازم   گوشت بوقلمون چرخكرده 500 گرم   قارچ 250 گرم   نان باگت...