شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

برنج 500 گرم   آب 5 پیمانه   نمك به میزان لازم   روغن مایع 150 میلی‌لیتر   فلفل سیاه و قرمز از هر كدام یك دوم قاشق چایخوری   زردچوبه 1 قاشق...

آرد 225 گرم   كره 30 گرم   سیاهدانه 1 قاشق سوپخوری   نمك یك‌دوم چایخوری   آب ولرم حدود 125 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)   روغن مخصوص سرخ كردنی...

سیب‌زمینی 2 عدد درشت (600 گرم)   كره 30 گرم   روغن مایع 1 قاشق سوپخوری   پیاز خرد كرده 1 عدد متوسط   سیر له كرده 2 حبه   زیره‌ی آسیاب كرده 2...

سیب‌زمینی پوست كنده و خرد كرده 600 گرم (3 عدد متوسط)   زرده‌ی تخم‌مرغ 2 عدد   گشنیز خرد كرده 2 قاشق سوپخوری   پیازچه‌ی خرد كرده 4 ساقه  ...

سیب‌زمینی پوست كنده 600 گرم (2 عدد درشت)   سیر پوست كنده 4 حبّه   روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری   خامه‌ی صبحانه 125 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)  ...

آرد 225 گرم   كره‌ی سرد خرد كرده 125 گرم   نمك یك‌دوم قاشق چایخوری   زرده‌ی تخم‌مرغ 1 عدد   آب سرد حدود 3 قاشق چایخوری   روغن زیتون 330...

سیب‌زمینی پوست كنده و خرد كرده 5 عدد متوسط (1 كیلوگرم)   زرده‌ی تخم‌مرغ 2 عدد   خامه‌ی صبحانه 2 قاشق سوپخوری   آرد به میزان لازم  ...

روغن زیتون یا ذرت 3 قاشق سوپخوری   پیاز خرد كرده 300 گرم (2 عدد متوسط)   سیب‌زمینی پوست گرفته و خرد كرده 1 كیلوگرم (5 عدد متوسط)   آب مرغ 1/5...

كره 30 گرم   روغن زیتون 2 قاشق چایخوری   تره‌فرنگی خرد كرده 400 گرم (2 بوته‌ی كوچك)   سیر له كرده 2 حبه   سیب‌زمینی پوست كنده و خرد كرده 800...

آرد نخود خام 100 گرم (سه چهارم پیمانه)   آرد سفید 35 گرم (یك‌چهارم پیمانه)   بیكینگ‌پودر یك‌چهارم قاشق چایخوری   زیره‌ی آسیاب كرده 2 قاشق...

 سیب زمینی چهار قاچ کرده 8 عدد ریز   پیاز چهار قاچ کرده 2 عدد   بادمجان 8 تکه کرده 1 عدد   خیار حلقه‌ای خرد کرده 8 برش   فلفل دلمه‌ای قرمز 8...

 قارچ خرد کرده 750 گرم   نمک و فلفل به میزان لازم   کره 25 گرم   تره‌فرنگی حلقه‌ای خرد کرده 2 ساقه   آرد برنج 1 قاشق سوپخوری   خمیر هزارلا 2...