شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آرد 100 گرم   كره‌ سرد و خرد كرده 50 گرم   آب یخ یك‌دوم قاشق سوپخوری   سركه‌ بالزامیك 1 قاشق سوپخوری   شكر قهوه‌ای روشن 1 قاشق چایخوری  ...

پنیر سفید (فتا) 180 گرم   زیتون بی‌هسته و خردكرده 2 قاشق سوپخوری   فلفل سیاه یك‌دوم قاشق چایخوری   كیپر 1 قاشق سوپخوری   پوست لیموی...

كره 3 قاشق سوپخوری   كدوی حلقه‌ای خرد كرده 1 پیمانه   قارچ ورقه‌ای خرد كرده  1 پیمانه   تخم‌مرغ 3 عدد   نمك یك‌چهارم قاشق چایخوری  ...

برنج 150 گرم   مرغ پخته و خردكرده  450 گرم   قارچ خردكرده 150 گرم   كره آبكرده 50 گرم   جعفری ریز خردكرده 30 گرم   تخم‌مرغ پخته رنده كرده 3...

پیاز خرد كرده 1 عدد كوچك   سیر له كرده 1 حبه   سویا سس 4 قاشق سوپخوری   پوست لیموی رنده‌ كرده 1 قاشق چایخوری   ادویه (زیره، تخم گشنیز و...

كره‌ی نرم 25 گرم   سس خردل 1 قاشق سوپخوری   ریحان خرد كرده 1 قاشق سوپخوری   نمك و فلفل به میزان لازم   فیله‌ی گوساله متصل به استخوان 2...

آبلیمو 250 میلی‌لیتر (1 پیمانه)   روغن زیتون 180 میلی‌لیتر  (سه‌چهارم پیمانه)   آب پرتقال 60 میلی‌‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه)   ادویه‌ی مرغ 1...

فیله‌ی ماهی سفید 500 گرم   كدوی حلقه‌ای خرد كرده 12 عدد كوچك   گوجه‌فرنگی مینیاتوری 12 عدد   قارچ 12 عدد كوچك   مواد لازم برای سس مرینید  ...

فیله‌ی گوساله 750 گرم   بادام‌زمینی بو داده 100 گرم   پیازچه‌ی خرد كرده 1 قاشق سوپخوری   سیر خرد كرده 2 حبه   زنجفیل رنده كرده 1 قاشق...

مرغ 1 عدد (1700 گرم)   قرص عصاره‌ی بره 2 عدد   سیر له كرده 2 حبه   كره‌ی آبكرده 60 گرم   سیب‌زمینی پخته 2 عدد متوسط   نخودفرنگی پخته یا...

فیله‌ی مرغ 12 عدد   روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری   خیار درشت 2 عدد   پیازچه‌ی ریز خرد كرده 4 ساقه   پرتقال فیله كرده 350 گرم   نعنا‌ی خرد كرده...

كتف مرغ 12 عدد   سس گوجه‌فرنگی 60 میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه)   برنج 400 گرم   كره‌ی بادام‌زمینی 210 گرم   آب مرغ 160 میلی‌لیتر (دو‌سوم...