شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

سوسیس كوكتل 24 عدد   فلفل دلمه‌ای قرمز 1 عدد درشت   فلفل دلمه‌ای زرد 1 عدد درشت   پیازچه 4 ساقه‌ی درشت   روغن زیتون 4 قاشق سوپخوری   پودر...

 کره 40 گرم   پیاز خرد کرده 200 گرم   هویج خلالی خرد کرده 400 گرم   سینه مرغ مکعبی خرد کرده 1 کیلوگرم   آرد 2 قاشق سوپخوری   آب مرغ 500 میلی...

 سینه مرغ چرخكرده 500 گرم   سیب‌زمینی ریز رنده كرده 350 گرم   پیاز درشت رنده كرده 1 عدد متوسط   زعفران حلكرده غلیظ 1 قاشق چایخوری   تخم‌مرغ...

 گوشت چرخكرده 750 گرم   نعنای خرد كرده 2  قاشق سوپخوری   زنجفیل رنده كرده 2 قاشق چایخوری   تخم گشنیز آسیاب‌كرده 1 قاشق چایخوری   ادویه...

برنج پخته 300 گرم (2 پیمانه)   پنیر چدار رنده كرده 90 گرم   تخم مرغ 2 عدد   پودر سیر سه‌چهارم چایخوری   كلم براكلی خرد كرده 3 پیمانه  ...

ماهی شیر 1 كیلوگرم   آبلیمو 2 قاشق سوپخوری   مخلوط زیره، تخم گشنیز و فلفل قرمز 1 قاشق سوپخوری     نمك 1 قاشق سوپخوری   روغن مایع 150...

لپه 150 گرم   گردو‌ی آسیاب كرده 300 گرم   نمك و فلفل به میزان لازم   زردچوبه  یك‌دوم قاشق چایخوری   تخم‌مرغ 2 عدد   نشاسته گندم 1-2 قاشق...

فیله‌ی گوساله 750 گرم   پودر زیره 1 قاشق چایخوری   فلفل چیلی یك‌دوم قاشق چایخوری   تخم گشنیز آسیاب كرده 1 قاشق چایخوری   روغن زیتون 2 قاشق...

پیاز رنده كرده 1 عدد   سیر له كرده 2 حبه   ادویه‌ی كاری 1 قاشق چایخوری   گشنیز خرد كرده 2 قاشق سوپخوری   كشمش پلوئی ریز خرد كرده یك‌چهارم...

راسته‌ی گوساله با استخوان 1 كیلوگرم   ماست 60 میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه)   پوست لیموی رنده كرده 1 قاشق چایخوری   ادویه‌ی تندوری 1 قاشق...

روغن زیتون 80 میلی‌لیتر (یك‌سوم پیمانه)   زیره‌ی آسیاب كرده 1 قاشق چایخوری   پودر فلفل چیلی 1 قاشق چایخوری   تخم گشنیز آسیاب كرده 1 قاشق...