شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

 خمیر استارتر:   آب 75 میلی‌لیتر (حدود یك‌سوم پیمانه)   آرد نان 15 گرم   مواد لازم خمیر:   آرد نان 280 گرم   شكر  یك و یك‌دوم قاشق سوپخوری...

 شیر خشك 35 گرم   آب ولرم 250 میلی‌‌لیتر (1پیمانه)   كره آبكرده 35 گرم   پودر مایه خمیر 2 قاشق چایخوری   شكر 25 گرم (حدود 2 قاشق سوپخوری)   نمك...

 آرد 220 گرم   نمك یك چهارم قاشق چایخوری   پودر مایه خمیر 1 قاشق چایخوری   شكر 30 گرم   شیر 80 میلی لیتر (یك سوم پیمانه)   تخم مرغ همزده 1 عدد...

 تخم‌مرغ 1 عدد   شكر یك‌و یك‌دوم قاشق سوپخوری   پوست پرتقال رنده كرده یك‌دوم قاشق چایخوری   آرد 2 قاشق سوپخوری   خامه فرم گرفته 300 گرم...

بیسكویت لیدی فینگر به میزان لازم   قهوه اسپرسو 150 میلی‌‌لیتر (حدود دو سوم پیمانه)   زرده تخم‌مرغ 6 عدد   وانیلین یك‌چهارم قاشق چایخوری...

شیر غلیظ 375 گرم   خامه صبحانه 300 گرم   بادام آسیاب كرده 25 گرم   شكر 115 گرم   پوره انبه 450 گرم   هل آسیاب‌كرده 1 قاشق چایخوری   ژلاتین 3 ورق...

 پودر ژله‌  آلوئه‌ورا 2 بسته (100 گرمی)   آب‌جوش 250 میلی‌لیتر (1 پیمانه)   توت‌فرنگی حدود 250 گرم   شكلات سیاه یا شیری آبكرده 200 گرم

پنیر خامه‌ای 200 گرم   خرمای هسته گرفته و پوره كرده 100 گرم   شیر گرم 90 میلی‌لیتر (حدود یك‌سوم پیمانه)   شكر 100 گرم   عرق بهار نارنج 3 قاشق...

 بادام برشته و آسیاب كرده 75 گرم   بیسكویت شكلاتی آسیاب كرده 160 گرم   كره‌ آبكرده 100 گرم   توت‌فرنگی به میزان لازم   مواد لازم میانی:  ...

بیسكویت پودر كرده 200 گرم   كره‌ آبكرده  75 گرم   آب طالبی 350 میلی‌لیتر   پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری   پنیر خامه‌ای 350 گرم   پودر شكر 100...

سفیده‌ تخم‌مرغ 2 عدد   شكر ریز 175 گرم   آرد ذرت 1 قاشق چایخوری   مواد لازم میانی   گلابی كوچك 8 عدد   عسل 2 قاشق سوپخوری   آب سیب 300...

 پودر ژلاتین 7 گرم (حدود 2 قاشق چایخوری)   آب  هلو 60 میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه)   شكر 60 گرم   آبلیموی تازه 2 قاشق سوپخوری   زرده‌ی...