شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

هویج 1 كیلوگرم   قیسی 350 گرم   شكر 1 كیلوگرم   آب پرتقال 350 میلی‌لیتر   آب 200 میلی‌لیتر

كیك كره‌ای حدود 450 گرم   پودر ژلاتین 3 قاشق چایخوری   آب 60 میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه)   پنیر خامه‌ای 375 گرم   شكر  110 گرم   خامه ساده 300...

تخم‌مرغ   4 عدد   شكر  100 گرم   پوست لیمو رنده كرده 1 قاشق چایخوری   آب‌جوش  1 قاشق سوپخوری   آرد 100 گرم   نمك  1 پینچ   پسته آسیاب كرده 50...

بیسكویت لیدی فینگر حدود 40 عدد   بیسكویت لیدی فینگر گرد 8 عدد   مواد لازم برای تهیه موس شكلات سفید:   شكلات سفید مرغوب 340 گرم   ورق ژلاتین 4...

شكلات سفید خرد كرده 100 گرم   كره خرد كرده 90 گرم   تخم‌مرغ 3 عدد   پودر شكر 2 قاشق سوپخوری   آرد الك كرده 2 قاشق سوپخوری   شكلات سفید 4 تكه 10...

پودر قند 150 گرم   روغن جامد 250 گرم   وانیلین  یك‌چهارم قاشق چایخوری   تخم‌مرغ 2 عدد   آرد برنج 125 گرم   آرد نخودچی 150 گرم   آرد سفید 125...

كشمش پلوئی 145 گرم   شكلات شیری 110 گرم   كره  1 قاشق سوپخوری   بیسكویت آسیاب‌كرده 2 پیمانه   پودر شكر 40 گرم   پودر نارگیل 40 گرم   آب...

كره  150 گرم   زرده تخم‌مرغ 3 عدد   وانیلین یك‌چهارم قاشق چایخوری   خامه ساده 250 گرم   آرد 400-450 گرم   پودر شكر (اضافی) به میزان لازم  ...

شكلات شیری یا سیاه 300 گرم   كره 20 گرم   پودر شكر 2 قاشق سوپخوری   خامه 2 قاشق سوپخوری   مخلوط بادام هندی، فندق و پسته‌ برشته و خرد...

تافی كره‌ای 150 گرم   كره 50 گرم   پودر كاكائو 2 قاشق سوپخوری   مارشمالوخردكرده 200 گرم   كورن فلكس برنجی خردكرده 175 گرم

پودر قهوه فوری 1 قاشق چایخوری   خامه ساده 80 میلی‌لیتر (یك‌سوم پیمانه)   شكلات سفید خرد كرده 360 گرم   فندق برشته و آسیاب كرده 180 گرم  ...