آشپزباشی- مریم امیری
هویج را بپزید و قیسی را خرد كنید و به مدت 3 ساعت در آب بخیسانید.
آن‌گاه هویج و قیسی را پوره كنید و همراه با شكر، آب پرتقال و آب در قابلمه‌ی مناسبی بریزید.
قابلمه را روی حرارت بگذارید و مخلوط را بجوشانید تا قوام آید و مارمالاد غلظت لازم را به دست آورد.
اینك مارمالاد را در شیشه‌ی استریل بریزید و در یخچال نگه دارید.
