شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آب پرتقال تازه 750 میلی‌لیتر (3 ‌پیمانه)   شكر 230 گرم   پوست پرتقال رنده كرده 1 قاشق چایخوری   پودر ژلاتین 2 قاشق سوپخوری   آب 125...

كره 40 گرم   شكلات سیاه خرد كرده 250 گرم   روغن مایع 2 قاشق سوپخوری   آب جوش 2 قاشق سوپخوری   بیسكویت ساده به میزان لازم   مواد لازم رویه...

شكر 1 كیلوگرم   آب 300 میلی‌لیتر   كرم تارتار 1 قاشق چایخوری   زرشك 100 گرم

آب 200 میلی‌لیتر   شكر 500 گرم   كرم تارتار یك‌دوم قاشق چایخوری   پودر نارگیل 50 گرم

شكر 500 گرم   آب 180 میلی‌لیتر (سه‌چهارم پیمانه)   گلوكز 50 گرم   روغن مایع 2 قاشق سوپخوری   كنجد300 گرم   زعفران حلكرده 2 قاشق سوپخوری  ...

كره 180 گرم   شكر قهوه‌ای (روشن) 125 گرم   زرده تخم‌مرغ  1 عدد درشت   اسانس وانیل یك‌دوم قاشق چایخوری   آرد 225 گرم   نمك یك‌چهارم قاشق...

پسته آسیاب كرده 120 گرم   شكر ریز 50 گرم   سفیده تخم‌مرغ 1 عدد درشت   وانیلین یك‌هشتم قاشق چایخوری   نمك 1 پینچ   خلال پسته برای...

سفیده تخم‌مرغ 4 عدد   شكر ریز 225 گرم   گلبرگ رز شكری كرده 12عدد   مواد لازم میانی   خامه شیرین‌شده 300 میلی‌لیتر  (یك‌و یك‌چهارم...

شكلات سیاه 100 گرم   تخم‌مرغ 2 عدد   پودر قهوه فوری 1 قاشق چایخوری   نعنا خردكرده 1 قاشق چایخوری   نعنا برای تزئین به میزان لازم

پودر مایه‌خمیر 1 قاشق سوپخوری   شكر 3 قاشق سوپخوری   آب ولرم یك‌چهارم پیمانه (60 میلی‌لیتر)   آرد 500 گرم   نمك 1 قاشق چایخوری   كره‌ی...

تخم‌مرغ 2 عدد   ماست 400 گرم   بیكینگ‌پودر 1 قاشق چایخوری   روغن مایع 40 میلی‌لیتر   آرد به میزان لازم   روغن برای سرخ كردن به میزان لازم...

خرمای هسته گرفته 100 گرم   گردوی آسیاب كرده 55 گرم   شیر عسلی 2 قاشق سوپخوری   دارچین یك‌دوم قاشق چایخوری   شكلات سیاه آبكرده 300 گرم