شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم برای 6-8 نفر هویج 300 گرم تخم‌مرغ 4عدد دارچین یک‌دوم  قاشق چایخوری زنجفیل یک‌چهارم قاشق چایخوری گردوی آسیاب کرده 60 گرم زعفران...

مواد لازم برای 8 نفر خامه صبحانه ۲۰۰ گرم بستنی وانیلی  آب شده 220 گرم شیر عسلی ۱۵۰ گرم شیر ۴۴۰ گرم پودر ژلاتین ۲۵ - ۳۰ گرم آب ۱۰۰ میلی لیتر...

مواد لازم برای حدود 55 -60 برش خرما خشتی یک‌کیلوگرم روغن حیوانی به میزان لازم دارچین یک قاشق سوپخوری پودر هل یک قاشق سوپخوری شیره انگور ...

شیر 1 لیتر(4پیمانه) شکر 200 گرم آرد گندم 150 گرم وانیل شکری 1 پاکت (2 قاشق چایخوری) کره 1 قاشق سوپخوری ژلاتین 2 ورق نارگیل به میزان لازم...

گندم پوست نگرفته  1 کیلوگرم آردسن یا آرد سنگک (سبوس‌دار)  3 کیلو به خرد کرده 1 عدد درشت خلال پسته  به میزان لازم خلال بادام  به میزان لازم

مواد لازم برای 60-70 عدد ‎شکلات با طعم توت فرنگی  ۲۰۰ گرم ‎شکلات با طعم موز   ۲۰۰ گرم ‎مواد لازم میانی شکلات: ‎شکر ۱۵۰ گرم ‎کره ۵۰ گرم...

مواد لازم برای 12 برش کره آبکرده 100 گرم خمیر فیلو دالیا 5 ورق پسته نیمکوب کرده 300 گرم پودر قند 1 قاشق سوپخوری پودر هل1 قاشق چایخوری سیب زرد...

مواد لازم برای حدود 40 عدد شكر دانه ريز ٢٢٠ گرم آب 40 میلی لیتر گلوكز 115 گرم كره خرد کرده  ٦٠ گرم

مواد لازم برای 10 نفر کره آبکرده  70 گرم رشته شعریه (خرد کرده) 100 گرم خلال پسته  2 قاشق سوپخوری خلال بادام  2 قاشق سوپخوری شکر 85 گرم عسل 3 قاشق...

مواد لازم برای 10 نفر آرد 110 گرم پودر شکر 40 گرم تخم‌مرغ 3 عدد کره آبکرده 30 گرم شیر 180 میلی‌لیتر (سه‌چهارم پیمانه) مواد لازم میانی: شکر 100...

مواد لازم برای 4-6 نفر شیر نارگیل  160 میلی‌لیتر (دو سوم پیمانه) ژلاتین 4 ورق شکلات سفید خرد کرده  150 گرم کره کاکائو ( یا کره صبحانه)  15 گرم (یک...

مواد لازم برای 50-60 عدد آرد 150 گرم بیکینگ‌پودر یک و یک‌دوم قاشق چایخوری نمک یک‌چهارم قاشق چایخوری شکر دانه ریز  170 گرم کره نرم شده 100 گرم...