شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

ماهنامه آشپزباشی - کیان رنجبر ابتدا آبليمو، زنجفيل، سير، نمك و زعفران را با هم مخلوط كنيد و روی ماهی بماليد تا مزه‌دار شود آن‌گاه روی ماهی...

ماهنامه آشپزباشی - محیا ربیعی پرك بادام و ٣ قاشق سوپخوری شكر را در قابلمه كوچکی بريزيد و روی حرارت ملايم قرار دهيد تا شكر حل شود و به رنگ...

ماهنامه‌ آشپزباشی - کیان رنجبر كره و پياز را در تابه مناسبی بريزيد و روی اجاق بگذاريد. آن‌گاه پياز را در كره تفت دهيد تا نرم و طلایی شود....

ماهنامه آشپزباشی - مهدیس رحیمیان كره، شكر و شكر قهوه‌ای را در كاسه همزن برقی بريزيد و هم بزنيد تا صاف و يكدست شود. آن گاه وانيل و تخم‌مرغ را...

ماهنامه آشپزباشی - افسانه ظروفی شير، خامه و شكر را در ظرف مناسبی بريزيد و روی حرارت ملايم بگذاريد. آن‌گاه پودر ژلاتين را روی اين مخلوط...

ماهنامه آشپزباشی - آرزو گنجی شير، شكر و مايه خمير را در كاسه كوچکی بريزيد و مخلوط كنيد. آن‌گاه رويش را بپوشانيد و 10 دقيقه كنار بگذاريد تا...

ماهنامه آشپزباشی - افسانه ظروفی بيسكويت و كره را با هم مخلوط كنيد و آن را در حفره‌های قالب مونوپورشن بريزيد و فشرده كنيد. آن‌گاه قالب را در...

ماهنامه آشپزباشی - افسانه ظروفی كره، پودر شكر، وانيلين و پوست پرتقال را با همزن برقی بزنيد تا صاف و يكدست شود. آن‌گاه زرده تخم‌مرغ‌ها را...

ماهنامه آشپزباشی - کیان رنجبر يك تكه برگ خشك برنج را روی تخته كار قرار دهيد و با اسپری آب آن را مرطوب كنيد، در كمتر از 30 ثانيه كاملا نرم و...

ماهنامه آشپزباشی - فاطمه درویش طرز تهیه سوپ ماهی و ذرت روغن را در قابلمه مناسبی بريزيد و روی اجاق بگذاريد تا گرم شود. آن‌گاه تره‌فرنگی،...

ماهنامه آشپزباشی - آرزو گنجی مايه‌خمير، نیمی از آب ولرم و شكر را در كاسه كوچکی بريزيد، رويش را بپوشانيد و 10 دقيقه كنار بگذاريد تا مايه خمير...

ماهنامه آشپزباشی - کیان رنجبر ابتدا تخم مرغ، گشنیز، سیر، نمک و زنجفیل را در کاسه مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه ماهی را بیفزائید. حالا...