شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - سرمه جلیلی سیب‌زمینی، جعفری، نمک و فلفل را در کاسه مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه مواد فراهم کرده را به دو قسمت تقسیم کنید...

آشپزباشی - مریم عکاف زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کنید و زرده‌ها را همراه با شکر، آب جوش و وانیلین با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و...

آشپزباشی - مبینا عینی پیاز را به همراه سیر تفت دهید و زنجفیل را بیفزائید. آن گاه بادام زمینی و پس از آن میگوهای پاک کرده را افزوده و به تفت...

آشپزباشی - مریم عکاف پودر ژلاتین را روی آب پرتقال بپاشید و به روش بن‌ماری حل کنید. آ ن‌گاه شکر را به پوره خرمالو بیفزائید و مخلوط کنید. سپس...

آشپزباشی - کیان رنجبر گوشت‌ها، پیاز، نمک، فلفل، آویشن، فلفل قرمز و زیره را در کاسۀ مناسبی بریزید و ورز دهید تا انسجام پیدا کند. آن گاه روغن...

آشپزباشی - آرزو مقدم فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی شیرینی‌پزی را با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه پوست موز‌ها را بگیرید...

آشپزباشی - کیان رنجبر کره را در تابۀ مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید. آن گاه پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای را بیفزائید و تفت دهید. حالا...

آشپزباشی - آرزو مقدم کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن‌گاه تخم‌مرغ و وانیل را بیفزائید و یک دقیقه هم بزنید. سپس پودر...

آشپزباشی - کیان رنجبر سینۀ مرغ، سیر، آب پیاز، رب انار، سماق، نمک و فلفل را در کاسۀ مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن گاه روغن زیتون را بیفزائید...

آَشپزباشی - آرزو مقدم روش تهیه  پوست سیب‌ها را  بگیرید و هسته‌هایش را جدا کنید و سیب‌ها را خرد نمائید. آن‌گاه سیب را همراه با شکر،...

آشپزباشی - کیان رنجبر فتوچینی را به مدت  8 دقیقه در آبجوش و نمک بپزید. آن‌گاه آن را آبکش کنید و کنار بگذارید. حالا در تابه مناسبی قدری روغن...

آشپزباشی - عارفه ابن الرضا ابتدا ابياتی از ديوان حافظ را به روي كاغذ های مستطيلي شكل و باريك بنويسيد و هر دو روی کاغذ را نوار چسب کاور کنید....