آشپزباشی - عارفه ابن الرضا
ابتدا ابياتی از ديوان حافظ را به روي كاغذ های مستطيلي شكل و باريك بنويسيد و هر دو روی کاغذ را نوار چسب کاور کنید.
آن‌گاه سفیده تخم‌مرغ و وانیلین را اندکی با همزن برقی بزنید تا کف کند ولی نیازی به فرم گرفتن کامل آن نیست!
سپس آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط سازید و آن را روی سفیده تخم‌مرغ الک کنید.
حالا مواد را هم بزنید تا صاف و یکدست شود و بعد اسانس انار و رنگ خوراکی قرمز را به خمیر فراهم کرده بیفزائید.
اکنون هر بار به اندازه یک قاشق سوپخوری از خمیر بردارید و روی سینی شیرینی‌پزی دارای کاغذ روغنی یا صفحه سیلیکونی بریزید.
بهتر است هر بار فقط به اندازه 2 عدد کوکی روی سینی بریزید. سپس روی خمیر را با پشت قاشق، به صورت دایره باز کنید تا پهن شود.
کوکی‌ها را به مدت تقربی 5-7 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید و پس از بیرون آوردن از فر، همچنان که کوکی گرم است.
یکی از کاغذ‌های فال را وسط آن بگذارید و کوکی را تا کنید. به گونه‌ای که کاغذ در میان کوکی بماند. اینک کوکی را در قالب کاپ کیک بگذارید تا به همان شکل خنک شود.
