شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

روغن را در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق گرم كنید. تره‌فرنگی، سیر و آویشن را به آن بیفزائید و تفت دهید تا تره‌فرنگی نرم شود. آن‌گاه آب مرغ را بیفزائید و صبر كنید تا آب اضافیش تبخیر شود.

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- فاطمه درویش   هشت سیخ چوبی را در آب بخیسانید تا هنگامی كه روی آتش قرار می‌گیرند، نسوزند! ماهی را بشوئید و با...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   زرده‌های تخم‌‌مرغ، آب و روغن را دركاسه‌ی مناسبی بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه آرد را به تدریج...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- لیلا آیانی صفت   هسته‌های خرما را در آورید و خرما را چرخ كنید. آن‌گاه خرما را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مرضیه مرشدی   كره و پودر شكر را در كاسه‌ی مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. آن‌گاه زرده‌ی...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مرضیه مرشدی   تخم‌مرغ‌ها را در كاسه‌ی مناسبی بریزید، وانیلین را بیفزائید و با همزن برقی بزنید. آن‌گاه ماست را...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- افسانه ظروفی   فر را با دمای 160 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید و قالب لوف را به اندازه‌ی 14×23 سانتیمتر چرب كنید و با...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- افسانه ظروفی   كره را در دمای محیط بگذارید تا اندكی نرم شود، آب پرتقال را در كاسه‌ی مناسبی بریزید و كشمش را یك...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- افسانه ظروفی   كره را خرد كنید و در دمای محیط بگذارید تا نرم شود. میوه‌های خشك را با آب پرتقال مخلوط كنید و نیم...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- افسانه ظروفی   كره و پودر شكر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. آن‌گاه روغن مایع و زرده‌های تخم‌مرغ را...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سرور چاووشی طرز تهیه کتلت پسته: گوشت، پیاز، پسته و جعفری را با هم مخلوط كنید و قدری ورز دهید. آن‌گاه نمك، فلفل،...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- فاطمه درویش  طرز تهیه نان و پنیر و زیتون: نان بربری را به اندازه‌های 8×8 سانتیمتر ببرید و رویشان كره بمالید....