شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- فاطمه درویش   نان را به مربع‌های 6 سانتیمتری ببرید، رویشان كره بمالید و در قالب مافین بگذارید. آن‌گاه قالب را...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سرور چاووشی   گل كلم، برنج، هویج، زرشك، جعفری و كره را مخلوط كنید. آن‌گاه مرغ پخته و فلفل دلمه‌ای را بیفزائید....

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   انجیرها را بشوئید و در صافی بریزید. آن‌گاه شكر و آب را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی حرارت...

سیب‌زمینی‌های مرغوب را برای سرخ كردن انتخاب كنید و قبل از پوست كندن آن را خوب بشوئید. سپس پوست سیب‌زمینی‌ها را بگیرید و به شكل مورد نظر خرد كنید و در آب سرد قرار دهید تا نشاسته‌اش جدا شود.

سیب‌زمینی‌ها را بپزید، پوستشان را بگیرید و پوره كنید. چنانچه پوره آبدار بود، آن را در سینی بریزید و پهن كنید و ده دقیقه در فر داغ قرار دهید تا آبش تبخیر شود. همینكه پوره‌ی سیب‌زمینی خنك شد، زرده‌های تخم‌مرغ، جوز هندی و نمك را به آن بیفزائید.

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سحر سامانی   شیر، آب و شكر را در قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. آن‌گاه قابلمه را از روی حرارت...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سرور چاووشی   تخم‌مرغ‌ها و شكر را با همزن برقی بزنید تا كمرنگ و غلیظ شود. آن‌گاه آرد، آرد ذرت و شیر را به آن...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مژگان فرهنگ   آرد گندم را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آن گرفته شود ولی رنگش تغییر نكند!...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مژگان فرهنگ   آرد گندم را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم اجاق، تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود ولی رنگش تغییر...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مترجم: سحر سامانی   شیرعسلی و شیر كم‌چرب را در كاسه‌ی دستگاه غذاساز بریزید، خامه‌ را بیفزائید و دستگاه را روشن...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مترجم: سحر سامانی   پوست آناناس را بگیرید و دور بریزید و آناناس را خرد كنید. آن‌گاه آناناس و انگور را در پارچ...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مترجم: سحر سامانی   آلوها را نصف كنید، هسته‌شان را درآورید و در كاسه‌ی دستگاه غذاساز بریزید. آن‌گاه 2 قاشق...