شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- فاطمه درویش   ابتدا در ظرف مناسبی، برنج، انگور بی‌دانه، كرفس و گردو را با هم مخلوط سازید و كنار بگذارید. در تابه‌ی مناسبی، كره...

آشپزباشی- فاطمه درویش   ابتدا در قابلمه‌ی مناسبی، آلبالو، آب پرتقال، فلفل دلمه‌ای و شكر را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد...

آشپزباشی- فاطمه درویش   جگر غاز را بشوئید، با دستمال خشك‌كنید و به صورت ورقه‌هائی به ضخامت یك سانتیمتر ببرید و كنار بگذارید. در ظرف...

آشپزباشی- فاطمه درویش   ابتدا سیخ‌های چوبی را به مدت نیم ساعت در آب قرار دهید تا در هنگام استفاده نسوزند. گوشت شترمرغ را به اندازه‌ی...

آشپزباشی- فاطمه درویش   ابتدا در ظرف مناسبی، فیله‌ی اردك، آرد، گشنیز، نمك و فلفل را مخلوط سازید و از این مایه، كوفته‌ریزه درست كنید و...

آشپزباشی- فاطمه درویش   ابتدا در ظرف مناسبی، سیب‌زمینی، فلفل سیاه و روغن زیتون را با هم مخلوط كنید. بعد آن‌ها را در سینی قرار دهید و با...

آشپزباشی- فاطمه درویش   ابتدا برنج را بخیسانید. بعد مطابق با دستورالعمل‌های گذشته، آماده كنید. سپس در ظرف مناسبی، ادویه‌ی تندوری و ماست...

آشپزباشی- فاطمه درویش  طرز تهیه خورش بلدرچین: ابتدا در تابه‌ی مناسبی، نیمی از كره را بریزید و روی اجاق بگذارید. آن‌گاه بلدرچین را در آن...

محل بومی آن آسیای صغیر و اروپای جنوبی بوده و از آنجا به سایر نقاط جهان راه یافته است. گیاهی است چند ساله كه ارتفاع آن به یك متر نیز می‌رسد و در مقابل سرما مقاوم است.

مهندس حسن بنی هاشمی گیاهی است یك‌ساله، كاشت این سبزی همانند جعفری است. سوختگی كناره‌ی برگ‌ها و زرد شدن برگ‌های آن به ترتیب مربوط به كمبود كلسیم و كمبود منیزیم می‌باشد.

آشپزباشی- اعظم گلزارمنش  طرز تهیه آش کلم: ابتدا گوشت را همراه با پیاز، نمك، فلفل و زردچوبه، بپزید. آن‌گاه گوشت را بكوبید و همراه با آبش...

آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   در قابلمه‌ی مناسبی، گوشت، پیاز، نمك، فلفل و زردچوبه را بریزید و روی اجاق بپزید. آن‌گاه لپه را بیفزائید و صبر...