مواد لازم تن ماهی: ۲ عدد سیب زمینی آبپز: ۲ عدد جعفری و گشنیز خرد شده: ۱ پیاله کوچک تخم مرغ: ۲ عدد روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، ادویه…
مواد لازم مرغ چرخ کرده (ترکیب سینه و ران): ۳۰۰ گرمنشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوریگردو آسیاب شده: ۱۰۰ گرمگوجه فرنگی رنده شده: ۲ قاشق غذاخوریگوجه فرنگی درسته: ۲ عددرب انار: ۱…
ممواد لازم برای کوفته: نان باگت.....................200 گرم شیر................... یک و یکدوم پیمانه برنج پخته شده......................یکدوم پیمانه تخممرغ........................3 عدد جوزهندی.....................یکدوم قاشق مرباخوري نمک و فلفل..................به میزان لازم پودر نان............... یکدوم پیمانه مرزه خشک................3 قاشق غذاخوري آب................2 تا 3 پیمانه کره.................25 گرم مواد…
مواد لازم سبزی پاک شده شامل تره، گشنیز، جعفری و اسفناج..............100 گرم برگ کَرفس پاک شده...................30 گرم نعناع خشک..................1 قاشق سوپخوری بلغور..................50 گرم برنج......................120 گرم پیازداغ...................2 قاشق سوپخوری نخود پخته..................1 و یکچهارم لیوان آب مرغ غلیظ...................4 پیمانه کوفته آش: گوشت…
مواد لازم برای 4 نفر نان تست................2 عدد شیر......................یکچهارم پیمانه گوشت چرخ کرده.................. 400 گرم پیاز متوسط................ یک عدد، رنده شده سیر...............2 حبه، رنده شده نمک...................به مقدار لازم فلفل سیاه....................یکچهارم قاشق چایخوری زردچوبه.......................یکچهارم قاشق چایخوری سس قرمز...................یک قاشق سوپخوری سس…
مواد لازم گوشت چرخکرده.................500 گرم پیاز رندهشده...............2 عدد سیر رندهشده................2 حبه تخممرغ..............1 عدد آرد سوخاری...................یکچهارم پیمانه آب (در صورت نیاز)..................یکچهارم پیمانه نمک، فلفل سیاه و زیره.................. به مقدار دلخواه سیبزمینی.................4-5 عدد گوجهفرنگی................... 2 عدد فلفل سبز.............. 4-5 عدد رب گوجهفرنگی.................1 قاشق…
مواد لازم برای 6 تا 7 نفر قسمت مغز ران مرغ......................4 عدد، يا مرغ كامل يك عدد فیله ی مرغ درشت.................4 عدد مغز گردو............. 500 گرم، سائیده پیاز درشت...................2 عدد، رنده شده کوفته ریزه....................200 گرم رب…
مواد مواد لازم برای 4 عدد سینة مرغ چرخکرده...................... 400 گرم عصارة مرغ..................... 1 عدد نمک................... به میزان لازم سیر له کرده..................... 4 حبه سس سویا ................... 2 قاشق سوپخوری روغن برای سرخ کردن...................... به میزان…
مواد لازم برنج ایرانی......................... یکدوم پیمانه گوشت چرخکرده مخلوط.....................200 گرم سبزی (تلخون، مرزه، کمی شوید و شنبلیله، مقدار خیلی کم تره و جعفری و گشنیز).................. 500 گرم لپه پختهشده............. 2 قاشق سوپخوری تخممرغ ....................1 تا…
مواد لازم بلغور مخصوص کوفته ........................1 پیمانه آرد سمولینا ................یکدوم پیمانه تخممرغ.....................1 عدد رب گوجهفرنگی....................1 قاشق سوپخوری نمک، نعناع و فلفل قرمز ترکیهای.................. به مقدار دلخواه تخممرغ برای غلتاندن کوفتهها.....................2 عدد روغن مایع برای سرخکردن................. 1 پیمانه مواد…
مواد لازم برای مایه گوشت کباب: گوشت گوساله چرخکرده.................... 400 گرم گوشت گوسفند چرخکرده.................. 200 گرم پیاز، ریز رندهشده................ 1 عدد سیر، ریز رندهشده................... 2 عدد آرد سوخاری............... 2 تا 3 قاشق سوپخوری تخممرغ ................1 عدد فلفل…
مواد لازم برای 6 نفر بلغور ریز مخصوص کوفته.................. یکویکدوم پیمانه آب داغ...................... یکسوم پیمانه گوشت چرخکرده................... 250 گرم سیر لهشده............... 10 حبه نعناع خردشده .................3-4 قاشق سوپخوری پودر تخم گشنیز................... 1 قاشق چایخوری پودر زیره سبز..................…
مواد لازم برای ۴ نفر روغن زیتون.............. 3 قاشق سوپخوری کره ............... 15 گرم پیاز............. 1 عدد متوسط سینة مرغ مکعبی خرد کرده............ ۴ تکه کرفس نگینی خرد کرده ............. ۳ ساقه جعفری خشک ............. 3…
مواد لازم برای 12 کوفته سینه مرغ خرد کرده 500 گرم پودر آویشن یک دوم قاشق چایخوری سس خردل 1 قاشق چایخوری سیر له کرده 2حبه پیازچه خرد کرده یکچهارم پیمانه نمک و فلفل یک دوم…
مواد لازم برای 4-6 نفر فیله مرغ چرخکرده 300 گرم پیاز رنده کرده و آبگرفته یک عدد متوسط نمک و فلفل به میزان لازم پودر سیر یک چهارم قاشق چایخوری زعفران حلکرده یک قاشق سوپخوری خامه…
مواد لازم برای4-6 نفر نان باگت 200 گرم شیر 1 پیمانه سینه مرغ چرخکرده 500 گرم نمک و فلفل به میزان لازم سیر له کرده 2 حبه خامه یک چهارم پیمانه جوز هندی یکهشتم قاشق چایخوری مغز گردو…
مواد لازم برای 4-6 نفر برنج نیم دانه پخته 1 پیمانه گوشت چرخکرده 250 گرم تخم مرغ 1 عدد پیاز رنده کرده 1 عدد کوچک نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم آرد نخودچی 2 قاشق…
مواد لازم برای 4-6 نفر گوشت چرخکرده 250 گرم تخم مرغ 1 عدد نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم پیاز رنده کرده و آب گرفته 1 عدد متوسط آرد نخودچی 2 قاشق سوپخوری نعنا خشک …
مواد لازم برای 2 نفر بادمجان ١ عدد درشت روغن به میزان لازم پنير لبنه ٥ قاشق سوپخوری سبزى ( نعنا، ترخون، ريحان) ١ قاشق سوپخوری پنير پارمسان ١ قاشق سوپخوری گوشت چرخكرده ١٠٠ گرم پیاز رنده…
مواد لازم برای 2 نفر روغن ٢ قاشق سوپخورى پياز متوسط ١ عدد برنج یک دوم پيمانه گوشت چرخكرده ٢٠٠ گرم نمك و فلفل به میزان لازم تخم مرغ ٢ عدد سيب زمينى پخته ٢ عدد متوسط كره…