روش‌تهیه
دوره‌های برشته نان تست را گرفته و در شیر بخیسانید. سپس نان را فشار دهید تا کاملاً آب آن گرفته شود. تمام مواد کوفته را با هم مخلوط کنید، سپس نان تست و مواد کوفته را با هم ورز دهید تا مایه یکدست شود. مایه را به شکل بیضی کوچک در آورده و سینی فر را چرب کنید. کوفته‌ها را در سینی چیده و در فر گرم شده با حرارت 180 درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه بپزید. مواد رویه را با هم مخلوط کرده و بعد از پختن و خنک شدن کوفته‌ها، سیخ چوبی را در کوفته‌ها فرو برده و در مواد رویه‌ی کوفته آغشته کرده و در روغن داغ فراوان سرخ کنید.
