مواد لازم قارچ: ۲۵۰ گرم ماست: ۱ پیاله پیاز درشت: ۱ عدد گوجه درشت: ۲ عدد گشنیز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری سرپر نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و پاپریکا: به میزان لازم روغن: به میزان لازم…
مواد لازم: گوشت بره................. ۴۰۰ گرم لیمو............... ۱ عدد ماست.............. ۵۰۰ گرم روغن کنجد................... یک قاشق چای خوری سیب زمینی.................. ۱ عدد بزرگ لوبیا سبز................. ۲۰۰ گرم خرما................ ۱۵۰ گرم پیاز................ ۱ عدد آب................. به مقدار لازم نمک و فلفل...............…
مواد لازم پارما چیکن............. یک بسته نان تست.............. یک بسته خیارشور نگینی خرد شده............. چهار عدد گردو خرد شده............... ۱۰ عدد جعفری خرد شده................... نصف پیمانه پیازچه خرد شده............... نصف پیمانه سس مایونز.................. یک پیمانه پنیر خامهای ...............…
مواد لازم برای 2 تا نفر تخممرغ.......................4 عدد خامه رقيق..................يك سوم پيمانه پيازچه تازه (قسمت سبز آن).....................4 عدد روغن زيتون................1 قاشق سوپخوري نمك.....................يك دوم قاشق چايخوري نان تست سفيد....................3 عدد كرة نرم.................40 گرم خامة ترش يا سس مايونز…
مواد لازم سبزی پاک شده شامل تره، گشنیز، جعفری و اسفناج..............100 گرم برگ کَرفس پاک شده...................30 گرم نعناع خشک..................1 قاشق سوپخوری بلغور..................50 گرم برنج......................120 گرم پیازداغ...................2 قاشق سوپخوری نخود پخته..................1 و یکچهارم لیوان آب مرغ غلیظ...................4 پیمانه کوفته آش: گوشت…
مواد لازم برای 4 نفر نان تست................2 عدد شیر......................یکچهارم پیمانه گوشت چرخ کرده.................. 400 گرم پیاز متوسط................ یک عدد، رنده شده سیر...............2 حبه، رنده شده نمک...................به مقدار لازم فلفل سیاه....................یکچهارم قاشق چایخوری زردچوبه.......................یکچهارم قاشق چایخوری سس قرمز...................یک قاشق سوپخوری سس…
شيرينيهاي گاتا و نازوك خاص ارامنهاند و اكثراً در ايام عيد به طور سنتي و به تعداد زياد تهيه ميشوند. اين شيرينيها به علت داشتن كره يا مارگارين بسيار طرد…
مواد لازم برای حدود 60 عدد آرد............... 300 گرم پودر شكر............... 100 گرم روغن صاف قنادي............ 150 گرم تخم مرغ............. 1 عدد ماست .............2 قاشق سوپخوري اسانس وانيل............... يك چهارم قاشق چايخوري زعفران حلكرده................. 1 قاشق چايخوري مارمالاد…
مواد لازم برای 4 نفر تخممرغ آبپز.............2 عدد دم پيازچه...............5 عدد سيرتازه...............1 عدد ترهفرنگي................1 عدد ماستخامهاي................2 پيمانه نمك، فلفل...............به ميزان لازم پنيرخامهاي................2 قاشق سوپخوري كنسرو ماهي كيلكا يا تنماهي...............1 عدد نان لواش.................3 عدد…
مواد لازم روغن زیتون بکر...............1 قاشق سوپخوری فلفل دلمهای قرمز نگینی شده....................یکدوم پیمانه فلفل دلمهای نگینی خرد شده...............یکسوم پیمانه پودر آویشن.................یکدوم قاشق چایخوری پیازچه خرد شده....................یکچهارم پیمانه سرخالی گشنیز شسته و خرد شده.................یکچهارم پیمانه ماست.................یکسوم پیمانه شیر................یک پیمانه آرد…
مواد لازم ماست ................50 گرم کشک ...............50 گرم گوجهفرنگی.............. 4 عدد پیازداغ................. 2 قاشق سوپخوری تره، خرد شده.............. 1 دسته کوچک گردوی خرد شده................. 100 گرم نعناع خشک................ 1 قاشق سوپخوری تخممرغ................. 2 تا 3 عدد بادنجان................. 2 تا…
مواد لازم روغن جامد...................250 تا 300 گرم پودر قند................ 250 تا 300 گرم زردة تخممرغ .....................3 عدد سفيدة تخممرغ..................... 1 عدد پودر هل................. 1 قاشق سوپخوري ماست..................1 پيمانه سر خالي آرد....................700 تا 750 گرم بكينگپودر .........................1 قاشق مرباخوري مواد…
مواد لازم خمیر: پودر خميرمايه....................1 قاشق چایخوري آب ولرم......................یکچهارم پيمانه شكر.......................1 قاشق چايخوري آرد سفيد.....................1 پيمانه نمك......................به مقدار لازم روغن زيتون....................یکچهارم پيمانه مواد میانی با زعتر: زعتر.................3 قاشق سوپخوري روغن زيتون..................یکچهارم پيمانه مواد میانی پنیری پنير فتای نرم شده................1 پيمانه كره آب…
مواد لازم لپه.........................یک دوم پیمانه، خیس کرده کدوحلوایی پوست گرفته و خردشده500..................... گرم روغن.....................به مقدار لازم پیاز.......................یک عدد گوشت چرخ کرده........................200 گرم نمک و فلفل و زردچوبه.....................به میزان لازم آرد....................به میزان لازم گوشت گوسفند خورشی......................250 گرم پیازداغ.........................2 قاشق سوپخوری فلفل…
مواد لازم برای خمیر: تخممرغ................ یک عدد آب گرم.......................125 میلیلیتر کرهی ذوب شده.....................45 گرم نمک و فلفل...................به میزان لازم آرد سیبزمینی..................40 گرم آرد..................... به میزان لازم مواد رویه: کاهو....................چند برگ گوشت چرخ کرده.....................300 گرم پیازداغ.......................3 قاشق سوپخوری نمک و فلفل.........................به میزان…
مواد لازم برای مایه گوشت کباب: گوشت گوساله چرخکرده.................... 400 گرم گوشت گوسفند چرخکرده.................. 200 گرم پیاز، ریز رندهشده................ 1 عدد سیر، ریز رندهشده................... 2 عدد آرد سوخاری............... 2 تا 3 قاشق سوپخوری تخممرغ ................1 عدد فلفل…
مواد لازم پنیر چدار رندهشده............... 2 قاشق سوپخوری هویج رندهشده ................2 قاشق سوپخوری کرفس رندهشده.............. 2 قاشق سوپخوری ماست خامهای............. 1 قاشق سوپخوری نمک و فلفل................ به مقدار لازم…
مواد لازم بلغور گندم.................. 80 گرم (يكدوم پيمانه) گوشت چرخكردهي بره ............. 1 كيلوگرم پياز رنده كرده.............. 1عدد نمك و فلفل............ به ميزان لازم سير له كرده.............. 1 حبه تخممرغ همزده................ 1 عدد خرده نان............ 75 گرم…
مواد لازم برای 20 عدد آب.................... 125 ميليليتر (يك دوم پيمانه) شكر................. 1 قاشق چايخوري مايه خمير ................1 قاشق سوپخوري سير رنده كرده................ 1 حبه شويد خرد كرده................. 70 گرم تخممرغ ............... 1 عدد نمك............... 1 قاشق…
مواد لازم براي 4 نفر فيلهي ماهي سوف بخارپز كرده.............250 گرم كرفس خردكرده................ 2 ساقه پيازچهي خردكرده............... 2 ساقه سس مايونز............... 3 قاشق سوپخوري آبليمو..............1 قاشق سوپخوري ماست خامهاي................ 2 قاشق سوپخوري نمك و فلفل.............. به ميزان…